Comment faire de l'huile de carotte?

Soit simplement laisser des tranches de carottes déshydratées reposer dans l'huile pendant plusieurs — Vous pouvez soit réchauffer des carottes râpées avec de l'huile dans une mijoteuse, soit simplement laisser des tranches de carottes déshydratées reposer dans l'huile pendant plusieurs semaines.

L'huile de carotte est devenue un ingrédient populaire dans les lotions, les crèmes pour la peau et les shampooings coûteux. Pour créer vos propres produits de beauté naturels à la maison, commencez par faire un lot d'huile de carotte. Vous pouvez soit réchauffer des carottes râpées avec de l'huile dans une mijoteuse, soit simplement laisser des tranches de carottes déshydratées reposer dans l'huile pendant plusieurs semaines. Filtrez les solides de carotte de l'huile et conservez l'huile de carotte dorée au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.

Ingrédients

Huile infusée de carotte

2 carottes, de préférence bio
Huile d'olive, de noix de coco, de tournesol ou de sésame, pour couvrir

Commencez par faire un lot d'huile de carotte — Pour créer vos propres produits de beauté naturels à la maison, commencez par faire un lot d'huile de carotte.

Donne 2 à 4 tasses (480 à 960 ml)

Huile de carotte macérée

1 botte de carottes (environ 6 à 8), de préférence bio
Huile d'olive, de noix de coco, de tournesol ou de sésame, pour couvrir

Filtrez l'huile infusée de carottes à travers une étamine — Enfin, filtrez l'huile infusée de carottes à travers une étamine et conservez l'huile dans un bocal en verre au réfrigérateur.

Donne environ 0,5 tasse (120 ml)

Méthode 1 sur 2: faire de l'huile infusée de carottes

1
Eplucher et râper les carottes. Lavez deux carottes et utilisez un épluche-légumes pour enlever la peau. Vous pouvez jeter les pelures. Râpez les carottes contre les côtés étroits d'une râpe pour râper les carottes finement.
- Si vous n'avez pas de carottes biologiques, essayez plutôt d'utiliser des carottes du potager.
2
Placer les carottes râpées dans une mijoteuse avec de l'huile. Sortez une petite mijoteuse d'une taille comprise entre un et deux quarts (0,9 à 1,9 litres). Transférer les carottes râpées dans la mijoteuse et verser suffisamment d'huile pour couvrir les carottes. Vous pouvez utiliser une huile neutre comme l'olive, la noix de coco, le tournesol ou le sésame non grillé.
- Par exemple, si vous avez une mijoteuse d'un quart (0,9 litre), vous aurez probablement besoin d'environ 2,25 tasses (540 ml) d'huile.
3
Chauffer l'huile à feu doux pendant 24 à 72 heures. Mettez le couvercle sur la mijoteuse et allumez-la à basse température. Laisser infuser l'huile avec les carottes pendant 24 à 72 heures. L'huile doit commencer à virer à l'orange en infusant.
- Si votre mijoteuse a un réglage chaud, utilisez-le au lieu de bas.
4
Filtrer l'huile à travers une étamine. Éteignez la mijoteuse et déposez un morceau d'étamine dans une passoire. Versez lentement l'huile et les carottes à travers l'étamine pour filtrer les solides.
- Vous pouvez jeter ou composter les solides de carottes.
5

Conservez l'huile infusée de carottes. Transférer l'huile dans un bocal en verre propre. Fixez un couvercle hermétique sur le dessus et placez l'huile au réfrigérateur. Vous pouvez conserver l'huile pendant six à huit mois.

Conservez l'huile de carotte dorée au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser — Filtrez les solides de carotte de l'huile et conservez l'huile de carotte dorée au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.

Méthode 2 sur 2: faire de l'huile de carotte macérée

1
Lavez et émincez les carottes. Sortez un bouquet de carottes. Vous devriez avoir six à huit carottes fraîches. Lavez-les bien pour enlever toute saleté et coupez les extrémités vertes. Coupez-les en rondelles d'environ 0,30 cm (3 mm) d'épaisseur à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
- Vous pouvez jeter les extrémités feuillues ou les conserver pour une recette différente.
2
Blanchir les tranches de carottes pendant trois minutes. Sortez un grand bol et remplissez-le d'eau glacée. Placez-le à côté du poêle. Porter une grande casserole d'eau à ébullition à feu vif. Ajouter les tranches de carottes et laisser bouillir pendant trois minutes. Éteignez le feu et utilisez une cuillère trouée pour ramasser les carottes directement dans l'eau glacée dans le bol à côté de la cuisinière.
- Immerger les carottes dans l'eau glacée les empêchera de cuire et les aidera à garder leur couleur orange vif.
3
Disposer les carottes sur une plaque et allumer le four. Préchauffer le four au minimum (environ 71°C. Égoutter les carottes et déposer toutes les tranches de carottes sur une plaque à pâtisserie à rebords en une seule couche. Laisser un espace entre chaque tranche de carotte pour que l'air puisse circuler et sécher sortir les carottes.
- Si vous avez un déshydrateur, placez les tranches de carottes en une seule couche sur le plateau du déshydrateur.
4

Déshydrater les carottes jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Mettez la feuille de carottes dans le four doux et faites-les cuire pendant 9 à 12 heures ou jusqu'à ce qu'elles soient sèches. Si vous utilisez un déshydrateur, déshydratez-les à 52°C pendant 12 à 24 heures.
5
Mettre les carottes séchées dans un mixeur avec de l'huile d'olive. Refroidissez les carottes déshydratées et mettez-les dans un mélangeur puissant ou un robot culinaire. Versez suffisamment d'huile dans le mélangeur pour couvrir complètement les carottes. Vous aurez peut-être besoin de jusqu'à 0,5 tasse (120 ml) d'huile.
- Pensez à utiliser une huile neutre comme l'huile d'olive, de noix de coco, de tournesol ou de sésame.
6

Mixez les carottes avec l'huile. Mettez le couvercle sur le mélangeur ou le robot culinaire et mixez le mélange pendant environ une minute. Les carottes doivent devenir grossièrement broyées et l'huile doit devenir un peu orange.
7

Versez les carottes et l'huile dans un bocal propre. Sortez un bocal en verre propre de quatre grammes (120 ml). Transférez le mélange de carottes et d'huile dans le bocal et fermez-le avec un couvercle hermétique.
8

Laissez reposer les carottes et l'huile pendant quatre semaines. Placez le pot de carottes et d'huile dans un endroit frais et sec. Laissez les carottes aromatiser l'huile pendant environ quatre semaines avant de commencer à utiliser l'huile.
9
Filtrer l'huile à travers une étamine. Placez un morceau de gaze dans une petite passoire à mailles fines. Placez la passoire sur un autre petit bocal en verre. Versez lentement l'huile de carotte macérée à travers l'étamine et jetez les solides.
- Vous pouvez jeter ou composter les solides de carottes.
10

Conservez l'huile de carotte. Fixez un couvercle hermétique sur le pot et conservez l'huile au réfrigérateur. Utilisez l'huile de carotte dans les six à huit mois.

Choses dont vous aurez besoin

Pour l'huile infusée de carottes

Éplucheur de légumes
Râpe à main
Petite mijoteuse
Passoire à mailles fines ou étamine
Bocal en verre avec couvercle hermétique

Pour l'huile de carottes macérées

Couteau et planche à découper
Grand pot
bol
Cuillère trouée
Plaque à pâtisserie à rebords
Four
Mixeur ou robot culinaire
Déshydrateur avec plateau, en option
Étamine
Petite passoire à mailles fines
Pot en verre de quatre grammes (120 ml) avec un couvercle hermétique

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