Comment vivre avec une allergie aux additifs alimentaires et aux colorants?

Tenez un journal de vos réactions aux différents aliments. Si vous semblez avoir des réactions allergiques aux aliments presque au hasard, ou si vous constatez que vous ne réagissez qu'aux aliments transformés ou préemballés, vous pourriez réagir aux colorants ou à d'autres additifs. Il peut être très difficile de déterminer la cause de ces réactions, mais garder une trace avec un journal ou un journal peut aider. Chaque fois que vous avez une réaction à un aliment, notez exactement ce que vous avez mangé et quand.

• Vos symptômes spécifiques peuvent également aider votre médecin à identifier une allergie ou une sensibilité aux additifs alimentaires. Gardez une trace des types de réactions que vous avez (telles que des éruptions cutanées, un gonflement ou de l'urticaire).
• Parfois, vous pourriez remarquer une réaction immédiate, comme des crampes d'estomac ou un mal de tête. Dans d'autres cas, la réaction peut être retardée. Par exemple, vous pourriez développer une éruption cutanée ou une diarrhée jusqu'à quelques jours après avoir mangé l'allergène.

Lisez les étiquettes des aliments auxquels vous réagissez et recherchez les ingrédients communs. Une fois que vous avez identifié quelques aliments auxquels vous réagissez, vous pourrez peut-être affiner le problème en déterminant quels ingrédients ils ont en commun. Gardez un œil sur les colorants et les additifs connus pour provoquer des allergies ou d'autres symptômes, tels que:

• Les sulfites, un type de conservateur souvent présent dans le vin, le jus de raisin blanc, les gelées et les confitures, et les fruits séchés ou conservés, ainsi que les crevettes fraîches et les pommes de terre surgelées
• Aspartame ou Nutrasweet, un type d'édulcorant sans calories
• Les parabènes, qui sont utilisés comme conservateurs dans certains aliments et médicaments
• Tartrazine, un type de colorant jaune utilisé dans de nombreux aliments transformés et condiments
• Glutamate monosodique (MSG), un additif aromatisant salé dans certains aliments transformés
• Nitrates et nitrites, qui sont des conservateurs ajoutés aux viandes transformées (comme la bologne, les hot-dogs et le salami)
• Hydroxytoluène butylé et hydroxyanisole butylé, qui sont ajoutés aux céréales pour préserver la saveur et la texture
• Les benzoates, un autre type de conservateur présent dans les gâteaux, les bonbons, les céréales, les vinaigrettes et certaines huiles

Consultez un allergologue pour une évaluation si vous soupçonnez une allergie aux additifs ou aux colorants. Si vous pensez être allergique aux colorants ou aux additifs, il est important de travailler avec un allergologue pour obtenir un diagnostic approprié. Si vous ne voyez pas déjà un allergologue, demandez à votre médecin de vous en recommander un.

• Informez votre allergologue si vous avez des allergies alimentaires diagnostiquées et expliquez pourquoi vous soupçonnez une allergie aux colorants ou aux additifs. Donnez-leur des exemples d'aliments qui vous ont causé des problèmes.

Essayez un régime d'élimination avec l'aide d'un allergologue ou d'un coach santé. Si votre allergologue soupçonne une allergie ou une sensibilité aux additifs alimentaires, un régime d'élimination sera probablement sa première recommandation. Avec leurs conseils, supprimez de votre alimentation tous les aliments ou ingrédients qui, selon vous, pourraient causer des problèmes. Après quelques semaines, commencez à ajouter lentement les aliments ou les ingrédients suspects à votre alimentation, un à la fois. De cette façon, si vous avez une réaction, il sera plus facile d'identifier exactement ce qui la cause.

• N'essayez jamais un régime d'élimination sans la supervision d'un médecin, d'un allergologue, d'un spécialiste en médecine fonctionnelle ou d'un coach de santé. Ils peuvent vous dire comment le faire en toute sécurité et efficacement.
• En règle générale, vous devrez attendre environ 3 semaines avant de commencer à réintégrer les allergènes potentiels dans votre alimentation.
• Avant d'essayer un régime d'élimination complète, vous pouvez essayer d'éviter les allergènes alimentaires les plus courants, tels que les arachides et les noix, le lait, le soja, le gluten, le poisson, les œufs, les bananes et les plantes de morelle (comme les tomates, les aubergines, les poivrons et pommes de terre).

Discutez avec votre allergologue de la possibilité de faire un test de provocation par voie orale. Étant donné que les tests cutanés ne sont pas un test efficace pour les allergies aux additifs alimentaires, votre allergologue pourrait recommander un test de provocation orale à la place. Pendant le test, vous devrez manger de petites quantités d'aliments auxquels vous pourriez être allergique, et votre médecin vous surveillera et vous traitera pour toute réaction allergique. Vous devrez peut-être vous préparer en:

• Assurez-vous que vous ne présentez aucun symptôme grave d'allergie ou de maladie au moment du test, car ceux-ci pourraient interférer avec les résultats du test. Reprogrammez le test si vous vous sentez malade.
• Arrêtez tous les antihistaminiques que vous prenez normalement, car ils pourraient masquer vos symptômes de réaction.
• Apportez avec vous des aliments contenant les allergènes suspectés, si votre médecin le demande.