Comment manger bio avec des moyens modestes?

Achetez des produits alimentaires sous leur forme brute et non transformée. Bien qu'il existe de nombreux produits biologiques transformés disponibles sur le marché, l'achat de produits biologiques transformés est le moyen le plus coûteux d'acheter des produits biologiques. Si vous avez la liberté financière, allez-y. Pour tous les autres, il s'agit de revenir à l'essentiel et d'acheter des aliments de base sous leur forme minimalement transformée et de les transformer en d'autres aliments par le biais de votre propre cuisine, brassage et pâtisserie.

Cuisinez à partir de zéro. Non seulement économe, mais plus sain pour vous. Cuisiner à partir de zéro signifie que vous savez exactement ce qui se passe dans votre nourriture et que vous évitez les additifs, les conservateurs et les origines inconnus des aliments mélangés.

Achète en masse. Les articles achetés en vrac ont tendance à être moins coûteux que ceux emballés en plus petites quantités avec des noms de marque et il en va de même pour les produits biologiques. Bien que ce ne soit pas toujours le cas (par exemple, lorsqu'il y a des promotions, vos sommes aussi), dans l'ensemble, le vrac est moins cher. Recherchez dans votre région des magasins d'aliments naturels, des marchés, des épiceries spécialisées et des supermarchés qui vendent des produits de base biologiques en vrac tels que des haricots, des légumineuses, du TVP, des herbes séchées, des épices, etc. S'ils ne proposent pas encore de versions biologiques en vrac, demandez-leur de l'examiner; plus ils savent qu'il existe un marché pour quelque chose, plus il est probable qu'il apparaisse.

Achetez en saison. Les produits de saison seront toujours plus abordables. Avec la merveille d'Internet maintenant, même si vous ne pouvez pas déterminer ce qui est en saison en ce moment, votre moteur de recherche peut le faire pour vous. De plus, votre moteur de recherche peut également trouver des recettes en utilisant tout ce qui est de saison. Même si vous n'aimez pas les offres, faire une recherche peut vous inspirer pour savoir où chercher dans vos propres livres de cuisine! Gardez à l'esprit que ce qui est en saison varie d'un pays à l'autre.

Achetez localement. Les avantages de manger des aliments cultivés à proximité incluent des coûts réduits, une fraîcheur accrue et un approvisionnement abondant. Si vous avez de la chance, cela pourrait également signifier un magasin plus rapide si vous avez réduit vos options d'achat à quelques endroits clés et idéaux près de chez vous. Pour plus de conseils, consultez Comment économiser de l'argent sur un marché de producteurs.

Liez-vous d'amitié avec un jardinier ou un agriculteur. Connaître quelqu'un qui cultive des aliments de manière biologique peut aider à réduire les coûts, en particulier lorsque vous pouvez organiser des achats réguliers et effectuer la collecte et peut-être même la récolte. Vous pourriez même obtenir des produits gratuitement si vous échangez quelque chose en retour, comme vos services de désherbage ou de récolte, ou vos services professionnels.

• S'il y a des fermes d'agriculture soutenue par la communauté (ASC) dans votre région, envisagez d'en rejoindre une. Pour un prix qui varie selon l'emplacement et la quantité de nourriture, vous "souscrivez" à la récolte de la saison et récupérez votre portion une fois par semaine à la ferme ou sur un marché de producteurs (certains CSA livrent également). Ces groupes sont souvent en mesure d'acheter d'autres produits en gros et de transmettre les économies aux membres. La plupart sont basés sur le volontariat, avec des avantages modestes pour aider à la préparation des commandes et à d'autres tâches, vous obtenez donc l'avantage supplémentaire de savoir que 1) vous soutenez l'agriculture locale; 2) acheter les produits les plus frais et 3) économiser de l'argent et les coûts environnementaux secondaires de ne pas expédier des produits de l'autre côté du monde!

Choisissez les aliments qu'il est conseillé de ne manger que de façon biologique. Certains aliments sont considérés comme tellement contaminés par les pesticides lorsqu'ils sont cultivés qu'ils devraient toujours être consommés dans leur version biologique. Si vous ne pouvez pas vous permettre d'acheter tous vos aliments de manière biologique, suivez au moins cette liste et mélangez-les avec des aliments (modernes) cultivés de manière conventionnelle pour augmenter votre budget. Pour une idée des aliments à manger bio uniquement, consultez l'article du guide sur la façon de choisir les aliments bio les plus importants. Gardez à l'esprit que le bio a peu à voir avec ce que vous ingérez et beaucoup à voir avec une forme d'agriculture durable qui ne pollue pas notre air, nos terres et notre eau. Votre propre raison de manger des aliments issus de l'agriculture biologique vous aidera à décider quels aliments cultivés chimiquement vous allez et ne vous autoriserez pas à manger.