Comment faire de l'huile de cannelle?
Pour faire de l'huile de cannelle, commencez par trouver un bocal en verre propre avec un joint en caoutchouc intégré dans le couvercle. Ensuite, lavez le pot à l'eau tiède et au savon et stérilisez-le dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes afin d'éviter toute bactérie indésirable dans votre huile. Une fois qu'il est suffisamment froid pour être manipulé, placez autant de bâtons de cannelle que possible dans le pot. Ensuite, ajoutez de l'huile d'olive ou de canola jusqu'à ce que les bâtonnets soient complètement immergés. Enfin, fermez hermétiquement le pot et placez-le dans un endroit chaud et sec pendant 3 semaines afin que la cannelle libère ses saveurs et ses nutriments dans l'huile. Pour en savoir plus, y compris comment faire de l'huile de cannelle avec de la cannelle moulue, faites défiler vers le bas!
L'huile d'olive est l'une des huiles de support les plus couramment utilisées pour fabriquer de l'huile de cannelle, mais toute huile neutre et légèrement aromatisée fonctionnera.
Bien que la cannelle ait de nombreuses utilisations culinaires, elle peut également être utilisée pour améliorer la santé en raison de son niveau élevé d'antioxydants ainsi que de ses propriétés anti-inflammatoires. Des recherches doivent encore être effectuées afin de comprendre la gamme complète des avantages de la cannelle. Cependant, que vous souhaitiez l'utiliser pour la santé ou simplement pour son goût, l'huile de cannelle peut vous aider à ajouter plus de cannelle à votre vie quotidienne. Non seulement l'huile de cannelle est utile dans les aliments, mais elle peut être utilisée sur votre corps pour ses supposées propriétés cicatrisantes et antiseptiques, ainsi qu'autour de la maison à des fins de nettoyage et de lutte contre les insectes. Infusez simplement de la cannelle fraîche dans une huile de support et vous obtiendrez un additif aromatisé à la cannelle prêt à être utilisé régulièrement.
Partie 1 sur 3: choisir vos ingrédients
- 1Choisissez votre cannelle. L'huile de cannelle peut être préparée en utilisant du bâton de cannelle ou de la cannelle moulue. Découvrez ce qui est disponible dans votre région en vérifiant dans les épiceries locales. Si vous avez un marchand d'épices local, il pourra peut-être vous aider à trouver de la cannelle de meilleure qualité que celle que vous obtiendriez sur un marché local.
- Si possible, optez pour un bâton de cannelle. Ils offrent une saveur plus riche que la cannelle moulue, et certains prétendent que la cannelle moulue n'est pas aussi puissante et n'offre pas les mêmes bienfaits pour la santé.
- Découvrez les différents types de cannelle. Recherchez la cannelle de Ceylan si vous voulez un goût plus doux et essayez la cannelle Cassia si vous voulez un peu plus de chaleur ou une saveur légèrement plus boisée.
- 2Trouvez une huile de support. L'huile d'olive est l'une des huiles de support les plus couramment utilisées pour fabriquer de l'huile de cannelle, mais toute huile neutre et légèrement aromatisée fonctionnera. Examinez la valeur nutritionnelle, les bienfaits pour la santé et les profils de saveur de vos huiles de cuisine préférées pour voir laquelle correspond le mieux à vos besoins.
- L'huile d'olive ne se décompose pas rapidement et est bonne pour la cuisine et la pâtisserie. Sa riche saveur peut cependant changer la saveur de la cannelle.
- L'huile d'amande est une huile de noix plus légère qui peut également être utilisée en toute sécurité à des températures élevées.
- L'huile de canola n'a pas une saveur forte en elle-même et est souvent utilisée pour la poêle ou la cuisson, mais elle n'a pas la même valeur nutritionnelle riche que certaines autres huiles.
- L'huile de noix de coco peut avoir un léger goût de noix de coco et est préférable lorsqu'elle est utilisée avec modération en raison de sa teneur élevée en graisses saturées.
- L'huile de graines de lin est riche en certains micronutriments tels que les acides gras oméga-3 et a un goût doux. Cependant, il ne résiste pas bien à la chaleur et est donc recommandé pour l'habillage, le trempage ou l'ingestion directe.
- 3Sélectionnez une méthode de stockage. Vous voudrez conserver votre huile dans des bocaux en verre propres. Trouvez des bocaux avec des joints en caoutchouc intégrés dans leurs couvercles et sélectionnez la taille qui correspond le mieux à vos besoins. Plus vous prévoyez d'utiliser d'huile, plus le pot doit être grand.
- N'oubliez pas que votre huile de cannelle sera bonne pendant la même durée que votre huile de support. La plupart des huiles de cuisson ne durent pas plus d'un an. Vérifiez les dates de péremption et trouvez des contenants qui conviendront à la quantité d'huile que vous pensez pouvoir consommer avant qu'elle ne rancisse.
- N'utilisez que des bocaux propres et intacts dont les joints ne sont pas endommagés. Vérifiez le bord du couvercle pour voir si une partie du joint en caoutchouc est endommagée ou manquante.
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Partie 2 sur 3: infuser l'huile
- 1Stérilisez les pots. Avant de faire votre huile, stérilisez les pots afin d'éviter toute bactérie indésirable dans votre huile. Pour ce faire, utilisez de l'eau tiède et du savon à vaisselle, suivi d'un bain dans de l'eau bouillante.
- Commencez par retirer les couvercles de vos bocaux et laver l'intérieur et l'extérieur de chaque bocal et son couvercle à l'eau tiède. Utilisez du savon à vaisselle et rincez abondamment.
- Une fois les bocaux et les couvercles rincés à l'eau tiède, transférez immédiatement dans une casserole d'eau bouillante. Gardez les couvercles hors des pots. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'eau pour immerger entièrement les bocaux ouverts.
- Retirez les pots et placez-les face vers le haut sur une plaque à pâtisserie propre. Trempez les pointes des pinces métalliques dans l'eau bouillante pendant deux à trois minutes, puis utilisez les pinces stérilisées pour retirer les bocaux.
- Laisser refroidir les pots avant de les manipuler.
- 2Emballez les bâtons de cannelle. Si vous utilisez des bâtons de cannelle, placez-les verticalement dans le bocal. Emballez-en autant que possible. Pour un pot de la taille d'un quart, vous voudrez peut-être plus d'une douzaine de bâtons de cannelle.
- Si un bâtonnet est trop long pour tenir dans le bocal, utilisez un couteau de cuisine pour scier délicatement le bâtonnet en deux et placez les deux moitiés dans le bocal.
- Vous voudrez peut-être utiliser de nouveaux gants en caoutchouc ou en nitrile lors de l'emballage du pot afin d'éviter de transférer des bactéries de vos mains.
- 3Ajouter l'huile. Versez votre huile végétale dans le pot jusqu'à ce que tous les bâtons de cannelle soient complètement immergés. Si le pot le permet, essayez d'avoir au moins un demi-pouce d'huile au-dessus des bâtons de cannelle.
- Utilisez un couteau à beurre propre ou une baguette pour manœuvrer les bâtons de cannelle si l'huile ne coule pas jusqu'au fond du pot.
- 4Préparez la cannelle moulue. Si vous utilisez de la cannelle moulue, vous la ferez cuire dans l'huile avant de la placer dans le pot. Utilisez environ un quart de tasse de cannelle moulue pour chaque tasse d'huile végétale.
- Mélangez les deux dans une casserole à feu doux à moyen. Incorporer l'huile et la cannelle jusqu'à ce qu'ils soient combinés, puis laisser mijoter pendant trois à cinq minutes avant de retirer.
- Laisser refroidir jusqu'à 10 minutes.
- Une fois l'huile cuite et refroidie, placez-la dans un bocal en verre stérilisé et laissez infuser.
N'oubliez pas que votre huile de cannelle sera bonne pendant la même durée que votre huile de support. - 5Faire tremper l'huile. Fermez hermétiquement les bocaux et placez-les dans un endroit chaud et sec, comme sur un rebord de fenêtre. Laissez les pots en place jusqu'à trois semaines. Cela permet à la cannelle de libérer ses saveurs et certains nutriments dans l'huile.
- Plus vous laissez les pots longtemps, plus le goût de l'huile sera fort. Testez l'huile une fois par semaine environ et laissez infuser jusqu'à ce qu'elle atteigne la force souhaitée.
- L'huile à base de cannelle moulue peut être utilisée immédiatement ou laissée infuser pour une saveur plus forte. Essayez de goûter l'huile après une semaine, car la cannelle moulue a tendance à nécessiter moins de temps pour infuser.
- Secouez le pot quotidiennement. Cela aidera à infuser l'huile de base avec la cannelle et à décourager tout moulage le long de la surface de l'huile.
- 6Filtrer l'huile. Utilisez un morceau d'étamine pour filtrer l'huile de cannelle dans un autre bocal en verre stérilisé une fois le trempage terminé. Placez l'étamine sur l'embouchure du nouveau pot et fixez-la avec votre main ou un élastique pendant que vous versez l'huile.
- Pour éliminer l'excès d'huile, laissez la cannelle tomber dans l'étamine. Ensuite, enroulez fermement le tissu autour de la cannelle pour faire sortir plus d'huile.
- Cela peut devenir salissant, il est donc préférable de le faire sur un grand bol ou dans l'évier.
Partie 3 sur 3: stockage et utilisation de l'huile
- 1Sceller et conserver l'huile. Une fois que l'huile est transférée avec succès dans le nouveau pot, fermez le pot à l'aide d'un couvercle avec un joint en caoutchouc intact. Conservez l'huile dans un endroit frais et sec comme votre garde-manger ou le réfrigérateur.
- Vous pouvez également transférer l'huile filtrée dans une bouteille décorative si vous préférez. Assurez-vous simplement que le biberon est stérilisé de la même manière que les pots.
- 2Réfrigérer l'huile. Prolongez la durée de conservation de votre huile en la conservant au réfrigérateur. Selon le type d'huile de support utilisé, vous pourriez doubler la durée de conservation de votre huile de cannelle grâce à la réfrigération.
- L'huile d'olive dure jusqu'à trois ans seule et n'a donc pas besoin d'être réfrigérée.
- Si vous avez utilisé de l'huile de noix de coco comme huile de support, gardez à l'esprit qu'elle se solidifie à des températures plus froides. Exposez-le à une chaleur légère pour le re-liquéfier.
Selon le type d'huile de support utilisé, vous pourriez doubler la durée de conservation de votre huile de cannelle grâce à la réfrigération. - 3Utilisez votre huile. L'huile de cannelle peut être utilisée dans la cuisine, par voie topique ou autour de votre maison. Certaines recherches suggèrent que cinq grammes de cannelle par jour peuvent être utiles pour le diabète de type 2, alors que certains naturopathes l'ont utilisé comme traitement pour tout, des ovaires kystiques aux infestations d'insectes domestiques.
- Essayez de remplacer de petites quantités de votre huile de cannelle dans la cuisson pour obtenir non seulement ses bienfaits pour la santé, mais aussi sa riche saveur. Par exemple, si une recette demande une demi-tasse d'huile, essayez un quart de tasse de votre huile de cuisson normale et un quart de tasse d'huile de cannelle.
- Essayez d'utiliser l'huile de cannelle par voie topique comme relaxant musculaire après une séance d'entraînement ou lorsque vous avez un peu mal.
- Utilisez de l'huile de cannelle dans un sauté ou dans une marinade ou une vinaigrette pour donner une saveur unique.
- Si vous envisagez d'utiliser l'huile de cannelle comme supplément de santé, consultez d'abord un professionnel de la santé pour obtenir des informations sur le dosage ainsi que sur les dangers potentiels.
- Bâtonnets de cannelle
- Un bocal en verre avec une large ouverture et un couvercle avec un joint
- Une huile porteuse
- Tissu à fromage
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Questions et réponses
- Puis-je utiliser l'huile d'avocat comme huile végétale?Bien sûr, n'importe quelle huile végétale peut être utilisée comme huile de support, tant que vous aimez ses propriétés, son odeur et sa texture.
- Puis-je utiliser de l'huile de cannelle pour traiter l'acné?L'huile d'arbre à thé serait préférable, car elle est non seulement antibactérienne, mais aussi un peu desséchante et calmante, ce qui est utile à petites doses pour l'acné.
- Puis-je utiliser l'huile pour faire du savon?Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de cannelle dans les savons, mais faites attention à la quantité que vous utilisez car elle peut irriter la peau sensible en grande quantité. Quelques gouttes ajouteront une sensation de chaleur à vos savons.
- Vous mentionnez de préférence utiliser des bâtons de cannelle, mais après vous ne mentionnez pas de les retirer de l'huile. Les gardez-vous simplement dans l'huile tout le temps?Plus vous laissez les bâtonnets longtemps, plus la force ou la saveur de l'huile sera grande. Deux à trois semaines suffiraient pour obtenir une bonne puissance.
- Quel type d'huile d'olive dois-je utiliser pour faire de l'huile de cannelle?Huile d'olive extra vierge si vous voulez un goût léger et plus de goût de cannelle.
Questions sans réponse
- Puis-je utiliser de l'huile de cannelle pour vaporiser mes plantes afin de les protéger contre les insectes?
- Puis-je utiliser de l'huile de cannelle pour exterminer les poissons d'argent et est-ce que je l'utilise maintenant?
- Puis-je extraire l'huile des feuilles de cannelle pour l'huile de cannelle?
- Puis-je utiliser de l'huile d'arachide pour faire de l'huile de cannelle?
- Si j'utilise des bâtons de cannelle, devrais-je utiliser un chiffon à fromage pour égoutter?
Les commentaires (3)
- Les différents types d'huiles de support ont été utiles.
- Je ne savais pas que l'huile de cannelle pouvait être fabriquée en des étapes aussi faciles.
- Les instructions sur l'huile de cannelle m'ont permis d'économiser des tonnes d'argent et de recherches. Je ne savais pas que cela pouvait être fait. Simplement une pensée et trouvé la réponse ici. Merci beaucoup. Besoin de bricolage de pommes de pin à la cannelle.
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