Comment prévenir la diarrhée?

Faites bien cuire les aliments périssables. La contamination bactérienne des aliments (généralement appelée intoxication alimentaire) est une autre cause fréquente de diarrhée. Le hamburger peut être particulièrement risqué car de nombreuses parties de la vache (y compris les intestins qui contiennent des bactéries) sont combinées pour le fabriquer. Faites cuire votre hamburger, steak, volaille, fruits de mer et œufs à fond et à haute température afin de tuer toutes les bactéries qui pourraient s'y cacher.

• La cuisson au micro-ondes n'est pas un moyen efficace ou fiable de tuer les bactéries - les autocuiseurs, les poêles à frire, les woks et les barbecues bien nettoyés sont de meilleures options pour cuisiner.
• Utilisez une planche à découper séparée exclusivement pour préparer la viande crue et désinfectez-la fréquemment.
• La salmonelle est un type d'intoxication alimentaire causée par la bactérie Salmonella enterica, qui est un contaminant courant du bœuf, de la volaille, du lait cru et des œufs.
• Lavez-vous toujours les mains avant et après avoir préparé tous les aliments, en particulier les aliments crus que vous avez l'intention de cuisiner.

Évitez les aliments qui peuvent déclencher la diarrhée. Certains aliments ont tendance à créer une irritation ou des spasmes gastriques/intestinaux, ce qui peut déclencher des épisodes de diarrhée à court terme, en particulier chez ceux qui ont un système gastro-intestinal sensible ou qui ont des problèmes digestifs tels que le syndrome du côlon irritable (SCI). Les aliments à surveiller comprennent les aliments gras frits, les sauces épicées au poivre de Cayenne, trop de fibres insolubles (comme la peau des fruits ou des légumes), les aliments riches en fructose et les produits de boulangerie sucrés.

• Mélanger plusieurs groupes d'aliments différents au cours d'un même repas peut également déclencher la diarrhée chez certaines personnes. Le mélange des aliments semble poser des problèmes car certains types (la viande par exemple) nécessitent plus de temps de digestion que d'autres (comme les fruits), de sorte que l'estomac doit libérer des aliments partiellement sous-digérés ou partiellement surdigérés dans les intestins lorsque vous nourriture ensemble.
• Manger différents plats (viande, pâtes, légumes, fruits) avec un peu de temps entre les deux pour la digestion peut être utile pour prévenir les troubles gastro-intestinaux et la diarrhée.
• Le gluten peut également déclencher des irritations intestinales et des diarrhées, c'est pourquoi les personnes sensibles au gluten (maladie cœliaque, en particulier) devraient éviter les céréales comme le blé, l'orge et le seigle.
• Les boissons qui peuvent déclencher la diarrhée comprennent le café, les boissons riches en caféine et les sodas gazeux avec du sucre artificiel (aspartame ou sorbitol).

Évitez les produits laitiers si vous êtes intolérant au lactose. L'intolérance au lactose est l'incapacité à produire suffisamment d'enzymes (lactase) nécessaires pour digérer correctement le sucre du lait (lactose). Le lactose non digéré se retrouve dans le gros intestin et fournit de la nourriture aux bonnes bactéries qui s'y trouvent, qui produisent du gaz comme sous-produit. Les symptômes de l'intolérance au lactose comprennent les flatulences, les ballonnements, les crampes abdominales et la diarrhée.

• Réduisez ou évitez la consommation de produits laitiers si vous soupçonnez un problème d'intolérance au lactose, en particulier le lait, la crème, la crème glacée et les laits frappés.
• La capacité de produire l'enzyme lactase diminue rapidement après l'enfance, ce qui signifie qu'il y a un risque accru d'intolérance au lactose avec l'âge.
• Si vous souhaitez continuer à profiter des produits laitiers sans risque de diarrhée due à l'intolérance au lactose, achetez des gélules de lactase en pharmacie et prenez-en une ou deux avant chaque repas - elles faciliteront la digestion du lactose.
• Soyez prudent en buvant du lait non pasteurisé et en mangeant des fromages à pâte molle, car il y a plus de chances qu'ils contiennent des bactéries hostiles qui peuvent déclencher la diarrhée.

Consultez votre médecin si la diarrhée est un problème courant pour vous. Les épisodes occasionnels de diarrhée sont normaux, mais il peut y avoir un problème si vous souffrez régulièrement de diarrhée. Parlez à votre médecin si vous:

• avez la diarrhée depuis plus de deux jours
• avez des douleurs intenses à l'abdomen ou au rectum
• sont déshydratés
• avoir une fièvre de 39°C ou plus
• remarquez du sang ou du pus dans vos selles ou des selles noires et goudronneuses

Renseignez-vous auprès de votre médecin sur les antibiotiques. Les antibiotiques peuvent à la fois déclencher et aider à prévenir la diarrhée, selon la cause. D'une part, une utilisation excessive d'antibiotiques peut tuer les bactéries «amies» de votre gros intestin, ce qui crée des déséquilibres et des problèmes digestifs qui entraînent souvent des diarrhées. D'un autre côté, si vous avez une infection bactérienne qui affecte votre système gastro-intestinal et déclenche une diarrhée chronique, l'utilisation à court terme d'antibiotiques peut être utile pour vous aider à combattre l'infection. L'utilisation d'antibiotiques est une mince ligne à parcourir lorsqu'il s'agit de prévenir ou de provoquer la diarrhée, alors suivez attentivement les instructions de votre médecin.

• L'intoxication alimentaire se résout généralement en quelques jours (une semaine au maximum), de sorte que les antibiotiques ne sont généralement pas prescrits, sauf si une personne a un système immunitaire affaibli.
• Si l'utilisation responsable d'antibiotiques déclenche toujours la diarrhée, envisagez de prendre des suppléments de probiotiques (contenant des souches de bactéries saines normalement présentes dans votre gros intestin) pendant que vous prenez le médicament et même pendant une semaine après.
• D'autres médicaments qui déclenchent couramment la diarrhée comprennent les laxatifs, les médicaments contre l'hypertension, la chimiothérapie, les médicaments amaigrissants et les antiacides (ceux contenant du magnésium).

Essayez de prendre des médicaments en vente libre. Les médicaments antidiarrhéiques en vente libre, tels que le lopéramide (Imodium AD) et le sous-salicylate de bismuth (Pepto-Bismol, Kaopectate), peuvent aider à réduire l'incidence ou à prévenir carrément la diarrhée, bien qu'ils ne soient pas recommandés pour les nourrissons et les enfants. Le lopéramide combat la diarrhée en ralentissant la circulation des aliments de préparation rapide et des liquides dans vos intestins, ce qui permet d'absorber plus d'eau et de former des selles plus solides. Le sous-salicylate de bismuth agit en absorbant directement l'eau et les composés toxiques dans l'intestin et en empêchant la croissance de certaines bactéries et virus.

• Le sous-salicylate de bismuth a des propriétés anti-inflammatoires et antibiotiques en plus de sa capacité d'absorption d'eau. Cependant, il ne doit pas être utilisé par les personnes allergiques à l'aspirine.
• Les médicaments antidiarrhéiques peuvent aggraver certaines infections bactériennes et parasitaires, car la diarrhée est parfois la stratégie du corps pour se débarrasser des micro-organismes et de leurs toxines.