Comment suivre un régime pour les victimes d'AVC?
Envisagez de prendre des suppléments qui peuvent aider à prévenir les accidents vasculaires cérébraux si le médecin de la victime donne son accord.
Les facteurs de risque qui découlent d'un accident vasculaire cérébral comprennent l'augmentation de la pression artérielle, l'obésité, l'hypercholestérolémie et le diabète, donnant ainsi à la nutrition un rôle vital dans la guérison. En concentrant votre alimentation sur des aliments pauvres en graisses, en sucres et en sel, vous éviterez ces facteurs de risque, limitant ainsi le risque de récidive d'un accident vasculaire cérébral. De plus, une alimentation saine peut améliorer votre santé en général, ce qui facilite un peu la vie de tous les jours.
Partie 1 sur 3: Modifier le régime alimentaire d'une victime d'AVC
- 1Réduisez la consommation de graisses saturées à 8-10% des calories consommées. L'objectif principal d'une alimentation saine pour une victime d'AVC devrait être de réduire la consommation de graisses saturées - elle devrait être limitée à 8 à 10% de l'apport calorique total. Dans la plupart des cas, il existe de nombreuses graisses saturées que le corps n'est pas en mesure de décomposer et qui ne les stocke que sous forme de tissus adipeux et adipeux, ce qui entraîne une hypertension artérielle. Pour réduire les graisses saturées:
- Buvez du lait écrémé ou du lait écrémé au lieu du lait entier
- Réduisez votre consommation de beurre et de fromages gras
- Mangez de la viande blanche (dinde, poulet, poisson) au lieu de viande rouge, sans la peau
- Au fur et à mesure que la graisse se dépose et s'accumule dans les vaisseaux sanguins, cela les amènera à se rétrécir. Pour cette raison, le cœur a besoin de pomper plus fort juste pour fournir la même quantité de sang entraînant une hypertension artérielle. Là où il y a moins de sang, il y a aussi moins d'oxygène et de nutriments qui peuvent aller au cerveau, entraînant la mort des cellules et éventuellement un accident vasculaire cérébral.
- 2Diminuez le cholestérol à 300 mg par jour. Tout comme les graisses, le cholestérol peut entraîner le blocage des vaisseaux sanguins. Cela étant dit, il existe deux types de cholestérol: le cholestérol de faible densité et le cholestérol de haute densité. Parmi ces deux, le cholestérol à haute densité (HDL) est connu pour être le bon cholestérol. Pour augmenter le HDL et réduire les niveaux de LDL:
- Les victimes d'AVC devraient réduire leur consommation de produits laitiers et de viande et viser à manger plus de légumes et de fruits. Les produits laitiers, comme le lait et le yogourt, sont acceptables s'ils sont faibles en gras et en cholestérol.
- Les jaunes d'œufs doivent être évités, mais les blancs d'œufs sont parfaitement sains.
- Le cholestérol provoque la formation de dépôts graisseux qui peuvent obstruer les artères qui alimentent le cerveau en sang oxygéné. Le cerveau a besoin d'oxygène et de nutriments pour bien fonctionner. Par conséquent, lorsqu'il y a destruction de l'apport sanguin au cerveau, sa fonction est altérée, provoquant ainsi un accident vasculaire cérébral.
- 3Réduisez votre consommation de sel. Il y a une bonne raison pour laquelle les médecins avertissent leurs patients d'arrêter de manger des aliments salés: le sel est hydrophile, ce qui signifie qu'il aime et attire l'eau. Lorsque vous mangez des aliments salés, une partie de ce sel circule autour de vos vaisseaux sanguins et, comme il aime l'eau, il attire plus d'eau vers les vaisseaux sanguins. À mesure que l'eau ou le liquide augmente à l'intérieur du vaisseau sanguin, plus de volume sanguin s'accumule. Lorsqu'il y a plus de volume sanguin, plus de force est nécessaire pour pomper le sang vers le système systémique, ce qui entraîne une augmentation de la pression artérielle.
- Limitez votre consommation de sel à 1600 milligrammes par jour. Utilisez d'autres méthodes sans sel pour assaisonner les aliments, comme les épices, les herbes et les jus de fruits comme l'orange et le citron.
- Assurez-vous que la victime d'un AVC évite de manger des aliments transformés car ils contiennent généralement des niveaux élevés de sel. Cela comprend la viande transformée, les collations et les aliments en saumure.
- 4Mangez beaucoup de fruits et de légumes. Outre le fait évident que ce groupe d'aliments ne contient pas beaucoup de matières grasses, manger plus de fruits et de légumes vous aidera à renforcer le système immunitaire et à faciliter la digestion et l'élimination.
- Toutes les personnes, y compris les victimes d'AVC, devraient viser cinq portions de légumes et deux portions de fruits par jour. Ceux riches en potassium comme les pommes de terre, les épinards, les patates douces, les tomates, les épinards, les bananes, les courgettes et le brocoli sont particulièrement sains car le potassium est connu pour réduire et contrôler la tension artérielle.
C'est une bonne idée pour les victimes d'AVC de manger leur repas le plus lourd le matin pendant que vous avez plus d'énergie. - 5Mangez du pain complet et des céréales pour les fibres. Ce groupe alimentaire contient un niveau élevé de fibres, de vitamines et d'acide folique. La fibre est connue pour réduire les graisses et le cholestérol, car elle agit comme un absorbeur. C'est un excellent moyen d'attirer les graisses et le cholestérol du corps et comme les fibres sont facilement éliminées par le corps, ces substances nocives seront également éliminées. Mangez beaucoup de riz brun, de pâtes complètes et de porridge pour obtenir votre dose de fibres.
- Le chou-fleur, le brocoli, le chou, les baies, la laitue, le céleri, la courge, les haricots, les champignons et les oranges sont tous d'excellentes sources de fibres.
- Les fibres peuvent également entraîner une sensation de satiété (satiété) conduisant à une diminution de l'alimentation.
- Le folate est connu pour améliorer la santé des globules rouges qui transportent l'oxygène vital vers le cerveau. Les globules rouges sains transporteront efficacement plus d'oxygène. De plus, le folate aide à maintenir l'intégrité des nerfs.
- 6Mangez des produits à base de viande avec modération. Les victimes d'un AVC devraient limiter leur consommation de viande à seulement 65-100g de poulet cuit ou de viande rouge ou 80-120g de poisson cuit. Choisissez uniquement des coupes maigres avec peu ou pas de gras du tout.
- Si vous voyez de la nourriture grasse dans l'assiette de la victime d'un AVC, coupez-la. Retirez également la peau du poulet. Ce n'est pas la viande qui est malsaine, c'est la peau.
- Mangez du poisson riche en oméga-3, comme le saumon, le maquereau, la truite, les sardines, le thon et le hareng. Ce type de graisse peut en fait être utile pour le cœur et le cerveau. Les oméga-3 peuvent réduire l'inflammation et les dommages des vaisseaux sanguins.
- Si la victime d'un accident vasculaire cérébral ne mange pas beaucoup de viande, assurez-vous que ses besoins en protéines sont toujours satisfaits en mangeant deux œufs à la coque par semaine. Et s'ils sont végétaliens, assurez-vous qu'ils mangent beaucoup de haricots et d'amandes pour combler le déficit.
- 7Réduisez le pain blanc, les biscuits, les pâtisseries, les pâtes, les gâteaux et le riz blanc. Ces aliments sont riches en calories qui sont stockées dans le corps sous forme de graisse lorsqu'elles ne sont pas utilisées. Cette graisse s'accumule également dans la circulation sanguine, ce qui rend le cœur plus puissant et rend plus difficile pour le cerveau de recevoir de l'oxygène.
- La quantité de sucre recommandée ne doit être que de 60 g par jour, soit l'équivalent de 12 cuillères à café.
- 8Évitez de boire de l'alcool. Il y a de fortes chances que les médicaments pris après un AVC interagissent avec l'alcool, modifiant ainsi leurs effets désirés. En plus de cela, l'alcool est connu pour augmenter la tension artérielle. Pour ces deux raisons, il faut l'éviter.
- Il est recommandé aux victimes d'AVC de se limiter à seulement deux verres de boissons alcoolisées par nuit au maximum. Moins c'est encore mieux. Un médecin doit être consulté avant de prendre des médicaments et de boire car des effets secondaires indésirables tels que des nausées et des vomissements peuvent survenir.
- 9Boostez votre énergie avec des suppléments. Les compléments nutritionnels sous forme de collations sont un moyen facile d'augmenter les niveaux d'énergie. Les suppléments populaires sont Ensure et Nutrishake. Ceux-ci peuvent être grignotés deux ou trois fois par jour si nécessaire.
- Envisagez de prendre des suppléments qui peuvent aider à prévenir les accidents vasculaires cérébraux si le médecin de la victime donne son accord. Souvent, cela inclut les acides gras oméga 3 et oméga 6.
- Cependant, tous les suppléments doivent être limités car un surdosage peut en fait rendre un accident vasculaire cérébral plus probable. En raison de cet effet secondaire indésirable s'il n'est pas pris avec précaution, consultez un médecin avant de prendre toute vitamine ou supplément.
Partie 2 sur 3: surmonter les difficultés alimentaires
- 1Sachez que les victimes d'AVC devraient manger leur plus gros repas le matin. C'est une bonne idée pour les victimes d'AVC de manger leur repas le plus lourd le matin pendant que vous avez plus d'énergie. Cela leur fournira l'énergie nécessaire pour la thérapie de rééducation. Le dîner peut être quelque chose de simple comme un sandwich ou des céréales complètes.
- Si un repas copieux n'est pas possible, prenez de petits repas à différents moments de la journée. Visez six petits repas par jour au lieu de trois.
Il est recommandé aux victimes d'AVC de se limiter à seulement deux verres de boissons alcoolisées par nuit au maximum. - 2Pour ceux qui ont des difficultés à avaler, coupez la nourriture en petits morceaux. La dysphagie, ou difficulté à avaler, est un effet secondaire très courant d'un accident vasculaire cérébral. Pour rendre les aliments plus faciles à croquer, coupez-les en petits morceaux avant de les mettre dans la bouche. Ceci est particulièrement important pour les aliments durs et épais comme la viande.
- Lorsque cela est possible, mangez des aliments mous comme de la purée de pommes de terre, de la purée de bananes, des œufs et des céréales. Ces aliments sont plus faciles à avaler naturellement et assez savoureux.
- Mélangez les aliments, si nécessaire, de sorte que la texture soit semblable à celle des aliments pour bébé, ce qui rend les aliments plus faciles à avaler.
- 3Tenez-vous-en aux liquides épais. C'est une bonne idée pour les victimes d'AVC de ne boire que des liquides épais au lieu de liquides plus légers qui peuvent facilement descendre dans le mauvais tuyau et provoquer un étouffement. Différents épaississants naturels peuvent être utilisés sans nuire aux saveurs naturelles des aliments. Pensez à utiliser l'un des éléments suivants:
- Avoine
- Repas de matzo
- Farine
- Flocons de pommes de terre
- Tapioca
- 4Ayez des aides à l'alimentation et de l'argenterie de grande taille ou munis de sangles. De nombreuses victimes d'AVC ont du mal à saisir l'argenterie. Pour surmonter cela, des couverts qui ont une poignée plus grande ou des sangles que le patient peut facilement saisir peuvent être utilisés.
- Les couteaux à lames courbées peuvent être utilisés facilement pour couper les aliments d'une seule main.
- Des protections pour assiettes peuvent être utilisées pour garder les aliments dans l'assiette lorsque le patient utilise une main pour manger.
- Des coussinets caoutchoutés peuvent être placés sous la plaque, ce qui empêche la plaque de glisser.
Partie 3 sur 3: Aider un être cher en public
- 1Choisissez des restaurants accueillants. C'est une bonne idée d'aller dans des restaurants où l'on est connu ou où le personnel est au courant de votre état. En plus de voir des visages amicaux, cela facilitera toute l'expérience culinaire, du repos à la commande, en passant par un bon repas dans une atmosphère agréable.
- Si vous n'êtes jamais allé quelque part auparavant et que vous avez envie d'y aller, appelez à l'avance pour savoir s'ils sont en mesure de prendre en charge les patients en fauteuil roulant et pour vous renseigner sur la nourriture qu'ils proposent. Cela permet de s'assurer que votre fête est bien accueillie pendant les repas au restaurant et que tous vos besoins sont satisfaits.
- 2Appelez à l'avance pour un coin tranquille. Il est sage d'appeler avant de sortir pour qu'un coin tranquille vous soit réservé. Cela peut être une table où la victime d'un accident vasculaire cérébral peut s'asseoir face au mur tout en étant assise en face des autres personnes de son groupe. Cela aide à réduire la stigmatisation lorsque le patient peut se sentir mal à l'aise lorsqu'il a l'impression que d'autres personnes le regardent.
- Pour obtenir ce coin tranquille, il peut être plus facile d'y aller pendant les heures moins chargées, comme après la ruée vers le déjeuner. Cela réduit la stigmatisation de la plupart des patients victimes d'un AVC, réduit la distraction et réduit également le risque de développer une dépression.
Toutes les personnes, y compris les victimes d'AVC, devraient viser cinq portions de légumes et deux portions de fruits par jour. - 3Parlez au personnel. Lorsque le patient mange dans un nouvel endroit, il est conseillé qu'il aille avec un proche ou qu'il informe le personnel de son état. Cela permet au patient d'AVC de s'adapter plus facilement à un nouvel endroit. Il indique également clairement au personnel ce qu'il doit faire pour que vous viviez une bonne expérience dans son restaurant.
- En bref, les restaurants veulent votre entreprise. Ne considérez pas cela comme un inconvénient ou un obstacle - tout bon restaurant se fera un plaisir de vous aider.
- 4Aidez le patient à répéter ce qu'il veut commander. Pour éviter d'oublier, il est conseillé aux patients de répéter mentalement ce qu'ils veulent commander. Vous voudrez peut-être éviter de leur donner un menu si cela vous distrait.
- Vous pouvez également commander leur nourriture à l'avance lors de la réservation si c'est plus facile. Rappelez simplement au personnel à votre arrivée que vous avez déjà commandé et qu'ils devraient pouvoir s'en occuper à partir de là.
- 5Aidez-les à trouver d'autres moyens de passer commande. Si le patient ne peut pas commander verbalement sa nourriture, il existe d'autres moyens simples de contourner le problème sans que vous ayez à faire le travail à sa place. Voici deux idées:
- Le patient peut utiliser des images ou pointer avec ses doigts. Cela les aide à se sentir plus indépendants et autonomes.
- Le patient peut apporter une carte expliquant son état et le repas qu'il souhaite manger. La carte doit être remise à l'hôtesse au moment de s'asseoir pour que tout soit plus facile dès le départ.
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Avis de non-responsabilité médicale Le contenu de cet article n'est pas destiné à remplacer un avis médical professionnel, un examen, un diagnostic ou un traitement. Vous devez toujours contacter votre médecin ou un autre professionnel de la santé qualifié avant de commencer, de modifier ou d'arrêter tout type de traitement de santé.
