Comment vivre sans produits laitiers?
Pour vivre sans produits laitiers, commencez par chercher des alternatives appropriées au lait laitier, comme le lait à base de soja, d'amandes ou de noix de cajou. De plus, remplacez le beurre par l'huile d'olive, l'huile de noix de coco ou la margarine sans produits laitiers dans votre alimentation. Vous pouvez également essayer d'utiliser des alternatives au fromage, comme le tofu fumé à la place de la mozzarella ou du provolone. Ensuite, pour une gâterie sucrée, procurez-vous une glace non laitière à base de soja, de riz ou de noix de coco. Pour plus de conseils de notre critique de la nutrition, y compris comment obtenir suffisamment de calcium dans un régime sans produits laitiers, lisez la suite!
Pour vivre sans produits laitiers, commencez par chercher des alternatives appropriées au lait laitier, comme le lait à base de soja, d'amandes ou de noix de cajou.
Êtes-vous intolérant au lactose, allergique au lait, végétalien ou souhaitez-vous abandonner les produits laitiers pour un régime? Que vous ayez décidé de supprimer les produits laitiers de votre alimentation pour des raisons éthiques, diététiques ou pour toute autre raison, vous devrez savoir quels aliments sont fabriqués avec des produits laitiers - et il y en a plus que vous ne le pensez - afin de savoir ce qu'il faut éviter. et alors vous voudrez trouver des alternatives laitières riches en calcium.
Partie 1 sur 2: éviter les aliments à base de produits laitiers
- 1Lisez les étiquettes sur vos achats de nourriture. Éviter les produits laitiers n'est pas aussi simple que de ne plus boire de lait. Les produits laitiers sont utilisés dans de nombreux aliments différents pour leur donner un meilleur goût. En tant que tel, vous devrez lire les étiquettes des aliments. La plupart des aliments qui utilisent une forme ou une autre de produits laitiers listeront le «lait» comme additif. La FDA exige que le lait soit répertorié sous sa disposition pour les allergies. Si le lait n'est pas répertorié comme ingrédient, ça devrait aller.
- Vous voudrez également rechercher la caséine et le lactosérum. Ces deux additifs sont des protéines présentes dans le lait de vache et se retrouvent dans une variété d'aliments. Le lactosérum est utilisé dans une variété de produits, des suppléments de renforcement musculaire au bouillon de poulet en conserve.
- 2Évitez les aliments à base de lait et de crème. C'est souvent la catégorie laitière la plus difficile à abandonner parce que nous sommes conditionnés pour profiter du lait avec autant d'aliments différents. Cela fait partie de nos activités quotidiennes. Voici quelques-uns des aliments à base de lait et de crème les plus courants:
- Lait (lait entier, 50/50, écrémé ou condensé)
- Crème fouettée épaisse
- Custards
- Crémier à café
- Sauces à la crème et soupes
- Crème glacée, gelatos et sorbets (les sorbets ne contiennent pas de produits laitiers)
- Yaourts
- De la mayonnaise, de la moutarde et d'autres condiments
- Crémier à café non laitier. La caséine est un sous-produit animal, elle ne fonctionnera donc pas pour les végétaliens.
- 3Débarrassez-vous du beurre et de la plupart des margarines qui contiennent du lactosérum, de la caséine ou du lactose. Vérifiez les étiquettes de vos produits avant d'acheter pour vous assurer qu'ils ne contiennent ni beurre ni margarine. Le beurre est fabriqué en séparant la crème du lait entier. La crème est ensuite barattée jusqu'à ce qu'elle épaississe.
- Certains nutritionnistes affirment que les beurres sont la forme de produits laitiers la moins nocive pour les personnes souffrant d'allergies aux produits laitiers ou de problèmes de transformation du lactose. La plupart des personnes confrontées à ces problèmes ont des problèmes avec les protéines présentes dans le lait. Étant donné que le beurre contient de 80 à 82% de matières grasses et contient relativement peu de protéines, il n'a pas tendance à déranger les patients ayant des problèmes de lait.
- Pour les végétaliens, il existe de nombreuses margarines fabriquées sans sous-produits de la vache. Vérifiez l'étiquette pour vous assurer qu'ils ne contiennent pas de lactosérum, de caséine ou de lactose.
Le lait, le fromage et les glaces à base de soja, de riz, d'amande, de graines de chanvre et d'avoine sont des alternatives appropriées aux produits laitiers. - 4Ne mangez pas de fromages. Les fromages sous toutes leurs formes constituent des produits laitiers. Évidemment, vous voudrez sauter les fromages en tranches sur vos sandwichs. Les plats principaux comme la pizza, les burritos, les tacos et les casseroles contiennent des fromages. Ne mangez pas non plus de chips à base de fromage. Si vous êtes dans un restaurant, assurez-vous de demander si leurs plats comprennent du fromage. Les fromages vieillis contiennent normalement moins de lactose, tandis que les fromages à pâte molle et hyper-transformés contiennent des niveaux plus élevés. Les pâtes à tartiner au fromage sont également riches en lactose.
- 5Méfiez-vous des produits cuits au four. La plupart des pâtisseries sont faites avec du lait. Malheureusement, cela inclut les gâteaux, les muffins et les beignets, sauf s'ils sont préparés avec du soja, du riz ou du chanvre.
- Certains pains sont préparés avec des mono et diglycérides ou de la lécithine, tous deux végétaliens et sans additifs pour le lait. En général, ces produits de pain seront étiquetés comme végétaliens.
Partie 2 sur 2: trouver des alternatives aux produits laitiers
- 1Trouvez des substituts laitiers. Le lait, le fromage et les glaces à base de soja, de riz, d'amande, de graines de chanvre et d'avoine sont des alternatives appropriées aux produits laitiers. De nombreux magasins accueillent désormais des clients végétaliens, de sorte que bon nombre de ces ingrédients sont facilement et à peu de frais accessibles.
- Utilisez du lait de soja pour la plupart des recettes liées au lait. Les niveaux de protéines dans le lait de soja sont comparables à ceux du lait de vache. Utilisez des laits à base de noix (comme les noix de cajou ou les amandes) pour des substituts de yogourt plus légers. Et essayez le lait de chanvre pour plus de repas à base de fromage. Les produits à base de chanvre conservent une texture élastique, semblable à de nombreux fromages.
- Le lait de tournesol est également une alternative prometteuse, mais il n'a pas vraiment frappé le marché en plein essor, contrairement aux autres alternatives au lait non laitier.
- 2Utilisez des substituts de beurre sans produits laitiers. Il existe de nombreuses façons de contourner le beurre. Plusieurs formes de margarine sans produits laitiers sont disponibles par Earth Balance et Smart Balance margarine. Les huiles d'olive peuvent être utilisées pour graisser les casseroles et les casseroles à la place du beurre. Certains cuisiniers inventifs réduisent même les pommes en purée à des fins de cuisson. La purée de pomme et l'huile de cuisson de noix de coco ajoutent en fait plus de douceur que le beurre et peuvent alors réduire la quantité de sucre que vous ajoutez aux biscuits et autres pâtisseries non laitières que vous préparez dans votre cuisine.
- Si vous êtes intolérant au lactose, mais que vous voulez toujours le goût du beurre dans votre alimentation, essayez de préparer du Ghee, un beurre raffiné souvent entièrement sans caséine / lactose.
Voici quelques-uns des aliments à base de lait et de crème les plus courants: Glaces, gelatos et sorbets (les sorbets ne contiennent pas de produits laitiers). - 3Trouvez des glaces non laitières. Il existe de nombreux types de glaces non laitières à base de soja, de riz et de noix de coco. Ils viennent également dans de nombreuses saveurs et tailles différentes. Vous pouvez acheter des sucettes glacées non laitières et des pots de crème glacée. La plupart de ces glaces sont à base de lait de soja, de riz et de coco. Ils évitent également les additifs qui nécessitent une certaine forme de produits laitiers - vous ne trouverez pas de chocolat «au lait» dans ces glaces.CONSEIL D'EXPERT
Astuce d'expert: pour une délicieuse alternative à la crème glacée, mélangez des fruits surgelés comme la banane, les pêches et les fraises avec du lait de coco et une cuillère à café d'extrait de vanille. Ensuite, mélangez jusqu'à ce que tout soit lisse et savourez!
- 4Optez pour le yogourt sans produits laitiers. La plupart des gens qui adoptent un régime végétalien ou au moins un régime non laitier signalent qu'il manque du yogourt. Son goût doux et crémeux est difficile à reproduire avec des origines non laitières, mais vous pouvez toujours trouver des substituts savoureux. Comme la crème glacée, vous pouvez acheter du yogourt à base de soja et de riz, dont la plupart sont riches en vitamines B et E, en fibres, en potassium et en antioxydants.
- 5Procurez-vous des «fromages» non laitiers. Étant donné que les fromages apparaissent sous diverses formes dans la plupart des régimes - par exemple, tranchés, saupoudrés et fondus - vous devrez trouver un certain nombre d'alternatives adaptées à vos goûts. Pour remplacer le parmesan sur les salades et les pâtes, essayez les levures nutritionnelles, qui sont riches en vitamines B et ont bon goût. Le tofu fumé tranché a une texture similaire à la mozzarella et au provolone. Le tofu a bon goût sur les sandwichs, les craquelins et tout seul.
- Les fromages de soja, de riz, de noix et de chanvre sont disponibles dans des saveurs telles que le cheddar, le cheddar-jack, la mozzarella et le provolone. Soyez prudent avec le fromage - même les marques végétariennes peuvent contenir des produits laitiers, généralement sous forme de caséine. Les fromages au lait de chèvre et de brebis semblent convenir aux personnes ayant une intolérance relativement légère.
- Certaines personnes qui essaient le tofu pour la première fois affirment qu'il est insipide et caoutchouteux. Comme pour la plupart des aliments, tout dépend de la façon dont ils sont préparés. Essayez le tofu d'un endroit différent ou avec des épices différentes. Le tofu poussera sur vous, si vous lui donnez une chance.
Certains nutritionnistes affirment que les beurres sont la forme de produits laitiers la moins nocive pour les personnes souffrant d'allergies aux produits laitiers ou de problèmes de transformation du lactose. - 6Assurez-vous que vous consommez suffisamment de calcium. Les produits laitiers sont la principale source de calcium pour la plupart des gens. Nous avons besoin de calcium pour des os et des dents sains. Le calcium fait également partie intégrante des cellules musculaires et nerveuses saines. Heureusement, le lait de noix et de céréales enrichi en calcium offre des nutriments clés similaires à ceux du lait de vache. Vous pouvez également acheter du jus d'orange enrichi en calcium. C'est aussi un bon moment pour se familiariser avec certains aliments riches en calcium comme les légumes-feuilles foncés (chou frisé, bok choy, chou vert, brocoli); les sardines; et les amandes.
- L'allergie aux produits laitiers est fondamentalement différente de l'intolérance au lactose. L'allergie provoque des réactions à l'histamine dans le corps qui pourraient potentiellement tuer, tandis que l'intolérance au lactose est l'incapacité de la personne à digérer le lactose, ce qui est inconfortable mais pas mortel. Certains d'entre nous qui sont intolérants mais non allergiques peuvent tolérer les fromages (en particulier les fromages vieillis) et le yaourt, ou de petites quantités de produits laitiers cuits. Il existe des enzymes en vente libre qui aident à un degré limité. La réaction de chacun est différente, alors expérimentez attentivement ou tenez compte des instructions de cet article ci-dessus pour vivre sans produits laitiers.
Lisez aussi: Comment mélanger les aliments alcalins et acides?
Questions et réponses
- Où puis-je trouver une liste des sous-produits laitiers?Vous pouvez en trouver de nombreux en ligne. Voici un lien vers une liste: http://dairyforall.com/dairyby-products.php
- Puis-je encore manger du poulet et de la viande rouge?Oui, soyez prudent lorsque vous mangez du poulet et de la viande rouge avec des sauces et des sauces. De nombreuses sauces et sauces contiennent du beurre, qui compte comme des produits laitiers.
- Le chocolat noir contient-il des produits laitiers?Non, il ne contient pas de produits laitiers. Le chocolat noir est fait de fèves de cacao, de beurre de cacao et de sucre.
- Les pommes de terre sont-elles acceptables avec un régime sans produits laitiers?Oui, c'est un légume.
- L'abandon des produits laitiers m'aidera-t-il avec mes rhumes / infections des sinus constants?Ça pourrait; les produits laitiers produisent du mucus dans le nez et la gorge et peuvent provoquer une inflammation qui peut affaiblir les réponses immunitaires de votre corps. Essayez-le pendant quelques semaines et voyez si vous remarquez une amélioration.
- Si je suis sans gluten, puis-je manger des épices?Les épices des produits à ingrédient unique ne contiennent pas de gluten (comme le basilic séché, etc.). Cependant, les mélanges d'assaisonnements peuvent contenir du gluten.
- Puis-je boire de l'eau et des boissons gazeuses?Vous devez boire de l'eau pour survivre. Les boissons gazeuses ne contiennent pas de produits laitiers, mais vous devriez éviter les boissons gazeuses si vous voulez être en bonne santé.
- Les cookies faits maison aux arachides sont-ils sans produits laitiers?La bonne chose à propos du fait maison est que vous contrôlez les ingrédients. Ils seront sans produits laitiers si vous n'utilisez aucun ingrédient contenant des produits laitiers.
- Les produits laitiers déclenchent-ils l'acné?Oui, à cause des hormones de croissance. Limitez votre consommation si vous avez de l'acné.
- Puis-je manger des feuilles d'arbres d'amarrage pour le calcium?La feuille d'amarrage n'est pas répertoriée dans la base de données sur la composition des aliments de l'USDA. Assurez-vous de vérifier que ces informations proviennent d'une source fiable.
Les commentaires (14)
- Je veux essayer le tofu. Je n'en savais rien. Et aussi du yaourt qui n'est pas du lait.
- Excellente information sur les alternatives aux produits laitiers.
- Merci pour toutes les informations. Cela a été très utile avec toutes mes questions!
- C'est un excellent article avec beaucoup d'informations. Je n'ai plus de viande depuis 10 jours. Ma merde sent vraiment mauvais, alors je pense que je dois être en désintoxication. Je vais continuer à manger des œufs et du poisson, donc je pense que cela fait de moi un pec- ou un ovo-. Merci!
- Les informations sont très utiles, merci.
- Cela semblait «glisser» l'esprit des infirmières sur ce que je pouvais ou ne pouvais pas manger. Je suis donc ravi d'avoir trouvé cet article informatif! Merci!!
- Cette information a été très utile. Je ne suis pas intéressé à devenir végétalien, mais plutôt à manger et à éviter pendant l'allaitement de mon bébé gazeux.
- Savoir quoi manger et ce qu'il faut éviter aide.
- Commencer un régime sans produits laitiers, cela a beaucoup aidé. Merci.
- Ce qui m'a le plus aidé, c'est de choisir de vivre mieux, même si mon corps, mon esprit et mon esprit se sont habitués à ces produits. J'ai également dû me convaincre que je pouvais vivre sans eux. Cela m'a beaucoup appris sur l'engagement.
- J'ai aidé à comprendre le coupable de mes allergies, de l'asthme et de l'inflammation des sinus.
- Je suis une personne âgée et je viens de découvrir que je suis intolérante au lactose. Cet article a été d'une grande aide. C'est mieux que la brochure que j'ai reçue. Merci.
- Les substituts du lait associés avec des valeurs nutritionnelles se sont démarqués.
- Cela a aidé à savoir ce que sont les produits laitiers et tous les produits cachés.
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Avis de non-responsabilité médicale Le contenu de cet article n'est pas destiné à remplacer un avis médical professionnel, un examen, un diagnostic ou un traitement. Vous devez toujours contacter votre médecin ou un autre professionnel de la santé qualifié avant de commencer, de modifier ou d'arrêter tout type de traitement de santé.
