Comment extraire le jus de gingembre?
Pour extraire le jus de gingembre à la maison sans presse-agrumes, essayez d'utiliser une râpe ou un mélangeur. Tout d'abord, lavez et séchez votre gingembre pour vous débarrasser de toute saleté. Ensuite, commencez à râper le gingembre sur les plus petits trous de la râpe. Assurez-vous de placer un bol en dessous pour récupérer les morceaux de gingembre. Une fois que vous avez râpé tout le gingembre, versez-le dans une étamine. Ensuite, pressez l'étamine au-dessus d'un bol jusqu'à ce que vous ayez obtenu le plus de jus possible. Pour extraire le jus de gingembre avec un mixeur, coupez votre gingembre propre en morceaux de 1,30 cm. Ensuite, mélangez les morceaux avec 0,5 à 1 tasse d'eau pendant 2 minutes. Couvrir le bord d'un bol avec une feuille d'étamine et verser le gingembre liquide sur le dessus. Enfin, essorez le liquide de l'étamine. Pour apprendre à utiliser un presse-agrumes, lisez la suite!
Pour extraire le jus de gingembre avec un mixeur, coupez votre gingembre propre en morceaux de 1,30 cm.
Le jus de gingembre offre une multitude d'avantages pour la santé, et il peut ajouter un punch savoureux aux aliments et aux boissons. L'utilisation d'une centrifugeuse est la méthode la plus efficace, mais elle peut coûter cher et vous n'en avez peut-être pas une sous la main. Si vous n'avez pas de presse-agrumes ou de mixeur, passez simplement la racine de gingembre râpée à travers une feuille d'étamine. Alternativement, mélangez des morceaux de gingembre avec de l'eau, puis filtrez la pulpe. Étant donné que le jus de gingembre frais ne dure pas longtemps, utilisez la quantité dont vous avez besoin immédiatement, puis congelez le reste jusqu'à 6 mois.
Méthode 1 sur 3: extraire le jus de gingembre avec une râpe
- 1Lavez et séchez votre racine de gingembre avant de la presser. Rincez abondamment le gingembre sous l'eau froide courante. Frottez la surface du bout des doigts ou utilisez une brosse à récurer végétale pour enlever la saleté tenace. Après l'avoir lavé, séchez le gingembre avec une serviette en papier ou un chiffon propre.
- Pour une autre méthode de lavage efficace, faites tremper le gingembre ou d'autres produits dans un bol d'eau froide mélangée à 1 cuillère à café (6 grammes) de bicarbonate de soude pendant 15 minutes.
- La bonne quantité de racine de gingembre dépend de la quantité de jus dont vous avez besoin. Si vous n'avez besoin que de 1 ou 2 cuillères à café (4,9 ou 9,9 ml) de jus, lavez et coupez un morceau de racine de 1 à 2 po (2,5 à 5,1 cm). Pour une plus grande quantité, de 8 à 10 oz (230 à 280 g) de gingembre va donner environ 1/2 à trois / quatre c (120 à 180 ml) de jus, en fonction de la méthode utilisée.
- Si votre racine de gingembre est ratatinée ou tachée, épluchez-la et coupez les ecchymoses. S'il est frais et sans défaut, il n'est pas nécessaire de le peler.
- 2Râpez le gingembre avec une râpe fine ou une microplane. Utilisez les plus petits trous d'une râpe à boîte ou passez la racine de gingembre sur un microplan. Placez un bol sous la râpe ou le microplan pour récupérer les morceaux de gingembre.
- Un microplan est une râpe à main étroite avec des trous fins. Il est généralement utilisé pour zester les agrumes, mais il est également idéal pour hacher le gingembre.
- Si vous n'avez pas de râpe ou de microplan à portée de main, vous pouvez également râper le gingembre à l'aide d'un presse-ail. Placez un morceau de racine de gingembre de 1 ⁄ 2 po (1,3 cm) dans la presse, puis serrez les poignées pour hacher le gingembre.
- 3Passer le gingembre râpé à travers une étamine. Verser le bol de gingembre râpé dans une feuille de gaze de 24 po (61 cm) par 24 po (61 cm). Pliez l'étamine en boule, maintenez-la au-dessus d'un bol ou d'une tasse et pressez-la pour extraire le jus du gingembre râpé.
- Continuez à presser la boule de gaze jusqu'à ce que le gingembre râpé soit aussi sec que possible.
- Filtrer le gingembre râpé est facile et ne nécessite pas d'équipement coûteux, tel qu'un mixeur ou un presse-agrumes. Cependant, elle est moins efficace et vous extraira moins de jus que les autres méthodes.
Pour extraire le jus de gingembre à la maison sans presse-agrumes, essayez d'utiliser une râpe ou un mélangeur.
Méthode 2 sur 3: faire du jus de gingembre avec un mélangeur
- 1Lavez et séchez 5 oz (140 g) de racine de gingembre. Rincez votre gingembre sous l'eau froide et frottez toute saleté de la surface. Séchez-le ensuite avec une serviette en papier ou un chiffon propre.
- La bonne quantité de racine de gingembre dépend de la quantité de jus dont vous avez besoin. Pour cette méthode, on mélangera 5 oz (140 g) de gingembre avec de l' eau pour créer environ 1 à une une / deux c (240 à 350 ml) de jus. Si vous avez juste besoin d'un peu de jus, mélangez un morceau de racine de gingembre de 1 à 2 po (2,5 à 5,1 cm) avec 2 à 3 cuillères à soupe (30 à 45 ml) d'eau.
- 2Couper le gingembre en morceaux de 1 ⁄ 2 po (1,3 cm). Prenez une planche à découper et hachez grossièrement la racine de gingembre. Les petits morceaux seront plus faciles pour votre mélangeur.
- Laissez votre racine de gingembre non pelée, tant qu'elle est fraîche et exempte de contusions ou de décoloration. Sinon, épluchez-le et coupez les imperfections.
- 3Mélanger le gingembre avec 1 ⁄ 2 à 1 c (120 à 240 ml) d'eau. Placez les morceaux de gingembre dans votre mixeur, puis versez l'eau. Mélanger le gingembre et l'eau pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne une pulpe pâteuse.
- Vous devez mélanger le gingembre avec de l'eau; Cependant, plus vous utilisez d'eau, moins votre jus sera concentré. Commencez avec 1 ⁄ 2 c (120 ml) et ajoutez plus si le gingembre ne devient pas pulpeux.
- Pour tirer encore plus de saveur de la racine de gingembre, mélangez-la avec un mélange de 1 partie d'alcool à 40 degrés et 4 parties d'eau. Si vous vous inquiétez de la teneur en alcool du produit final, vous pouvez laisser mijoter le jus pendant 1 à 2 heures pour évaporer la majeure partie de l'alcool.
- 4Filtrer la pulpe de gingembre à travers une étamine. Couvrir le bord d'une cruche ou d'un bol avec une étamine, en laissant un peu de mou dans le tissu pour recueillir les morceaux de gingembre solides. Versez la pulpe dans le pichet ou le bol, puis pressez le gingembre que vous avez récupéré dans l'étamine jusqu'à ce qu'il soit aussi sec que possible.
- Puisque vous avez ajouté de l'eau pour mélanger le gingembre, le jus sera moins concentré, mais il reste savoureux.
- Alternativement, laissez mijoter le jus pour évaporer l'eau si vous avez besoin d'une saveur de gingembre plus forte.
- 5Réduisez le liquide pour concentrer la saveur. Pour un jus de gingembre plus concentré, portez-le à ébullition dans une casserole à feu moyen. Ensuite, réglez le feu à doux et laissez mijoter le jus jusqu'à ce qu'il ait diminué de volume de 0,33 à 0,5, soit pendant environ une heure. Si vous avez ajouté de l'alcool à l'eau, laisser mijoter pendant 1 à 2 heures évaporera également la majeure partie de la teneur en alcool.
- Un liquide mijote lorsque des poches de petites bulles jaillissent à la surface toutes les 1 à 2 secondes. Si vous voyez des bulles continues et roulantes, le liquide bout et vous devez réduire le feu.
Si vous utilisez un presse-agrumes, 8 oz (230 g) de racine de gingembre donneront environ 3⁄4 tasse (180 ml) de jus de gingembre concentré.
Méthode 3 sur 3: utiliser un presse-agrumes
- 1Lavez 8 oz (230 g) de racine de gingembre et séchez-la. Frottez votre gingembre sous l'eau froide du bout des doigts ou avec une brosse à récurer végétale. Séchez-le avec du papier absorbant ou un chiffon propre après l'avoir rincé.
- Si vous utilisez un presse-agrumes, 8 oz (230 g) de racine de gingembre donneront environ 3 ⁄ 4 c (180 ml) de jus de gingembre concentré.
- 2Couper le gingembre en morceaux de 1 ⁄ 2 à 1 po (13 à 25 mm). Laissez le gingembre non pelé, à moins qu'il ne soit ratatiné ou taché. Coupez-le grossièrement en petits morceaux, que vous insérerez dans le tube d'alimentation de l'extracteur de jus.
- Si nécessaire, coupez et jetez les imperfections.
- 3Introduisez les morceaux de gingembre dans le presse-agrumes. Placez une tasse ou un bol sous le bec du presse-agrumes. Allumez le moteur de la centrifugeuse, insérez les morceaux de racine de gingembre dans le tube d'alimentation et poussez doucement le gingembre à travers le tube avec le piston. Les instructions varient selon le modèle, alors consultez le manuel de votre presse-agrumes et utilisez-le comme indiqué.
- Après avoir extrait la racine de gingembre, éteignez le presse-agrumes et débranchez-le. Suivez les instructions du manuel d'utilisation pour le démonter et le nettoyer.
- 4Pressez le gingembre avant les autres articles si vous préparez un jus mélangé. Si vous souhaitez ajouter du gingembre à une recette de jus existante, commencez par introduire un morceau de gingembre de 1 à 2 pouces (2,5 à 5,1 cm) dans le tube. Ensuite, pressez les ingrédients à haute teneur en eau, tels que le céleri, les épinards, les poires ou les carottes.
- Les fruits et légumes qui contiennent beaucoup d'eau laveront le presse-agrumes et vous aideront à extraire autant de jus et de saveur de gingembre que possible.
- Le gingembre peut ajouter un coup de pied à à peu près n'importe quelle combinaison d'ingrédients. Essayez de presser un morceau de gingembre, 3 poires et 2 bâtonnets de céleri. Ou, pressez un morceau de gingembre, 2 tiges de fenouil, la moitié d'un concombre, la moitié d'une pomme verte et une poignée de feuilles de menthe.
Les fruits et légumes qui contiennent beaucoup d'eau laveront le presse-agrumes et vous aideront à extraire autant de jus et de saveur de gingembre que possible.
- Le jus de gingembre frais ne durera que 1 à 2 jours au réfrigérateur. Si vous avez pressé une grande quantité de jus, utilisez ce dont vous avez besoin immédiatement, puis congelez le reste jusqu'à 6 mois. Pour des portions individuelles pratiques, remplissez un bac à glaçons de jus de gingembre.
- Pour faire une limonade au gingembre savoureux, et mélanger 11/2 c (350 ml) de jus de gingembre avec 1/2 c (120 ml) de jus de citron, 0,5 à 1 C (104 à 115 g) de sucre, et 7 tasses (1700 ml) d'eau.
Les commentaires (1)
- Placer les images juste après le texte a été une excellente aide visuelle pour moi. De plus, la simplicité des instructions est excellente.
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