Comment éviter la maladie de la vache folle?
L'ESB peut mettre de 2 à 8 ans à incuber, il peut donc être difficile de savoir quand votre vache a été exposée à la maladie.
Ce qu'on appelle communément la maladie de la vache folle est en fait 2 maladies différentes, l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB), qui affecte les vaches, et la maladie de Creutzfeldt-Jakob (vMCJ), qui affecte les humains. Heureusement, ces deux maladies sont extrêmement rares aujourd'hui en raison de l'augmentation des réglementations en matière de santé et de sécurité. En évitant les produits alimentaires contenant des tissus du système nerveux central, vous pouvez en grande partie prévenir les maladies. En suivant quelques étapes pratiques, vous et votre bétail resterez en bonne santé.
Partie 1 sur 3: Prévention de l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) chez les vaches
- 1Nourrissez votre bétail avec des aliments non ruminants. Évitez de nourrir votre bétail avec des aliments fabriqués à partir du tissu nerveux central d'autres bovins, ovins et cerfs, souvent appelés ruminants. Dans la mesure du possible, évitez les aliments fabriqués dans les usines d'équarrissage, qui traitent souvent à la fois des parties de ruminants et de non-ruminants.
- Aux États-Unis, il est illégal que les aliments pour bovins contiennent des ruminants. Recherchez le logo de l'inspecteur USDA sur votre flux pour savoir qu'il est conforme à la loi fédérale.
- Évitez de nourrir votre bétail avec des aliments provenant d'autres pays, qui peuvent avoir des règles différentes ou plus laxistes sur la façon dont les aliments sont fabriqués.
- 2Séparez les parties des ruminants et la viande lors de l'abattage de votre bétail. Utilisez un équipement séparé pour traiter et décomposer les tissus nerveux et les muscles pendant la boucherie. Étiquetez toute viande pour la consommation après l'abattage et gardez-la complètement séparée de tout tissu nerveux que vous jetez.
- Consultez le site Web de l'USDA pour connaître les règles actuelles concernant l'abattage sans cruauté et sanitaire des vaches.
Évitez de nourrir votre bétail avec des aliments provenant d'autres pays, qui peuvent avoir des règles différentes ou plus laxistes sur la façon dont les aliments sont fabriqués. - 3Contactez l'USDA pour toute question concernant l'abattage de votre bétail. Appelez la hotline d'information de l'USDA au (202) 720-2791 si vous n'êtes pas sûr des meilleures pratiques de dépeçage ou de la manière de se débarrasser correctement des tissus nerveux. Ils disposent également d'une base de données consultable d'informations agricoles en ligne.
- Vous pouvez utiliser le portail Ask An Expert de l'USDA pour soumettre votre question à un expert agricole certifié si vous ne trouvez pas la réponse en ligne.
Partie 2 sur 3: surveillance de l'ESB chez les vaches
- 1Recherchez les symptômes de l'ESB chez vos bovins. Gardez un œil sur votre bétail et appelez votre vétérinaire si vous remarquez un changement brusque de tempérament, un manque de coordination, une diminution de la production de lait ou une perte de tonus musculaire malgré des habitudes alimentaires normales. L'état d'une vache touchée par l'ESB se détériorera généralement rapidement sur une période de plusieurs semaines à quelques mois une fois que ces symptômes apparaîtront.
- L'ESB peut mettre de 2 à 8 ans à incuber, il peut donc être difficile de savoir quand votre vache a été exposée à la maladie. Des contrôles vétérinaires réguliers vous aideront à maintenir la santé de votre bétail.
- Beaucoup de ces symptômes sont également causés par des conditions plus courantes. Tout changement soudain de la santé d'une vache mérite un appel à votre vétérinaire.
- 2Faites tester tous les animaux préoccupants par un vétérinaire après leur mort. Parlez à votre vétérinaire du dépistage de l'ESB si vous craignez que votre vache ait été infectée. Le seul test disponible nécessite un échantillon de tissu cérébral pour tester la maladie et ne peut donc être effectué que sur des animaux décédés.
- Votre vétérinaire contactera l'USDA ou votre agence de réglementation locale dans le cadre du protocole de test si le test est positif.
Évitez de nourrir votre bétail avec des aliments fabriqués à partir du tissu nerveux central d'autres bovins, ovins et cerfs, souvent appelés ruminants. - 3Mettez le faible risque en perspective. Sachez que le risque que votre bétail contracte l'ESB est très faible. En 2011, il n'y avait que 29 cas d'ESB dans le monde. Ce faible chiffre est dû à l'augmentation des mesures de sécurité à l'échelle mondiale concernant les pratiques d'alimentation et d'abattage.
- Tant que vous suivez les réglementations établies en vigueur pour l'alimentation et l'abattage de votre bétail, votre risque qu'une vache contracte l'ESB est extrêmement faible.
- Il n'y a eu qu'un seul cas d'ESB chez une vache née en Europe.
Partie 3 sur 3: Prévention de la maladie de Creutzfeldt-Jakob liée au bœuf (VCJD) chez l'homme
- 1Évitez de manger les tissus du système nerveux central des vaches. Concentrez votre consommation de bœuf sur la viande musculaire normale plutôt que sur les abats, comme les abats. En particulier, évitez de manger des parties du système nerveux central, telles que le cerveau, la moelle épinière, les rétines et les amygdales.
- Évitez en particulier de manger ces parties chez les bovins de 30 mois et plus, car il s'agit généralement de la tranche d'âge touchée par l'ESB.
- Manger de la viande musculaire régulière et consommer du lait ne présente pratiquement aucun risque de vMCJ.
- 2Minimisez ou évitez la consommation de bœuf. Réduisez votre consommation de bœuf si vous vous inquiétez beaucoup de la vMCJ. Sachez que vous êtes beaucoup plus susceptible de contracter la vMCJ par une mutation génétique aléatoire (et rare) que si vous mangez du bœuf contaminé.
- La majorité des cas de vMCJ se sont produits en dehors de l'Europe. Si cela vous met à l'aise, réduisez votre consommation de viande en voyage.
- Les risques qu'une personne contracte la vMCJ sont très faibles et particulièrement faibles en mangeant du bœuf contaminé. Manger moins de viande dans le but d'éviter la vMCJ n'a de sens que si cela vous donne la tranquillité d'esprit.
Trouvez les dernières nouvelles en matière d'information sur les maladies animales en consultant le Service d'inspection de la santé animale et végétale sur le site Web de l'USDA. - 3Recherchez les symptômes de la maladie de Creutzfeldt-Jakob. Consultez votre médecin si vous remarquez des changements de personnalité troublants, de l'anxiété, une cécité temporaire, des difficultés à parler ou des mouvements saccadés. Ces symptômes peuvent être causés par de nombreuses affections plus courantes qui devraient être prises en compte avant la vMCJ.
- Bien que le seul test définitif de la vMCJ soit une autopsie cérébrale après la mort, votre médecin peut généralement diagnostiquer la vMCJ à partir d'un examen neurologique, si nécessaire.
- Il n'y a pas de remède pour la vCJD. Les médecins se concentrent sur le traitement des symptômes eux-mêmes et sur le fait de rendre le patient affecté aussi confortable que possible.
- 4Consultez un professionnel de la santé mentale si vous ne pouvez pas vous débarrasser de vos peurs. Parlez à un thérapeute ou à un professionnel de la santé mentale si vous êtes anxieux de contracter la vMCJ en mangeant du bœuf contaminé. Les risques pratiques sont exceptionnellement faibles et un professionnel peut créer des stratégies pour vous permettre de gérer vos peurs.
- Trouvez un professionnel de la santé mentale dans votre région en utilisant un annuaire en ligne réputé, comme les listes de professionnels sur Psychology Today.
- Trouvez les dernières nouvelles en matière d'information sur les maladies animales en consultant le Service d'inspection de la santé animale et végétale sur le site Web de l'USDA.
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Avis de non-responsabilité médicale Le contenu de cet article n'est pas destiné à remplacer un avis médical professionnel, un examen, un diagnostic ou un traitement. Vous devez toujours contacter votre médecin ou un autre professionnel de la santé qualifié avant de commencer, de modifier ou d'arrêter tout type de traitement de santé.
