Comment se débarrasser de l'intoxication alimentaire?
Si vous avez une intoxication alimentaire, essayez de boire au moins 16 tasses d'eau par jour pendant que les symptômes persistent. Cela aidera à éliminer les toxines de votre système et aidera à prévenir la déshydratation. Reposez-vous autant que possible et limitez votre consommation de nourriture au bouillon, aux bananes, au riz blanc ordinaire ou aux toasts secs. Si vous pensez que la cause de l'intoxication alimentaire est due à des poissons ou des champignons vénéneux, ou si les symptômes sont graves, consultez immédiatement un médecin. Continuez à lire pour savoir comment prévenir les intoxications alimentaires à l'avenir!
Prenez les mesures suivantes pour éviter une intoxication alimentaire de cette façon: Lavez-vous les mains avec de l'eau chaude savonneuse avant de préparer les aliments.
Une intoxication alimentaire survient lorsque vous mangez des aliments contaminés par des bactéries ou une autre toxine. Les symptômes douloureux disparaissent généralement d'eux-mêmes après quelques jours, lorsque la source de l'empoisonnement a quitté votre corps. Cependant, il y a des actions que vous pouvez entreprendre entre-temps pour vous mettre plus à l'aise et accélérer votre récupération. Dans les cas graves, vous devrez peut-être consulter un médecin.
Partie 1 sur 3: déterminer les mesures à prendre
- 1Découvrez ce qui a causé l'intoxication alimentaire. Avant de traiter les symptômes d'une intoxication alimentaire, il est important de comprendre ce qui l'a provoquée. Pensez à la nourriture que vous avez mangée au cours des 4 à 36 dernières heures. Avez-vous essayé quelque chose de nouveau? Quelque chose a-t-il un goût légèrement mauvais? Avez-vous partagé de la nourriture avec un ami ou un membre de votre famille qui présente également les mêmes symptômes? Voici les causes les plus probables d'intoxication alimentaire:
- Aliments contaminés par E. coli, Salmonella et d'autres types de bactéries. Les bactéries sont généralement tuées lorsque les aliments sont cuits et manipulés correctement, de sorte que ce type d'intoxication alimentaire résulte généralement d'une viande insuffisamment cuite ou d'un aliment laissé sans réfrigération.
- Les poissons toxiques, comme le poisson-globe, sont également une source courante d'intoxication alimentaire. Le poisson-globe ne doit pas être consommé à moins qu'il n'ait été préparé par le personnel d'un restaurant agréé à cet effet.
- Les champignons sauvages vénéneux, identiques aux champignons comestibles, peuvent également provoquer une intoxication alimentaire.
- 2Décidez si une attention médicale immédiate est nécessaire. Les intoxications alimentaires causées par des bactéries, en particulier lorsqu'elles frappent une personne par ailleurs en bonne santé, peuvent généralement être traitées à la maison. Cependant, selon la source de l'intoxication alimentaire et l'âge de la personne qui en est atteinte, il peut être nécessaire de consulter immédiatement un médecin. Appelez un médecin dans les circonstances suivantes:
- Si l'intoxication alimentaire est due à des poissons ou des champignons vénéneux.
- Si le patient est un nourrisson ou un jeune enfant.
- Si la patiente est enceinte.
- La personne ayant une intoxication alimentaire est âgée de plus de 65 ans.
- Diarrhée ou vomissements fréquents
- La personne ayant une intoxication alimentaire présente des symptômes graves, tels que des difficultés à respirer, des étourdissements ou des évanouissements, ou des vomissements de sang.
Comment puis-je remédier à un cas d'intoxication alimentaire si je ne sais pas d'où il vient?
Partie 2 sur 3: soulager les symptômes d'une intoxication alimentaire
- 1Boire des liquides. La première et la plus importante chose à faire en cas d'intoxication alimentaire est d'augmenter l'apport hydrique. Il est plus facile pour les toxines de sortir de votre système si votre consommation d'eau est bonne. Les vomissements et la diarrhée sont les symptômes courants des intoxications alimentaires et entraînent une perte de liquide, il est donc important de boire de l'eau et d'autres liquides pour éviter la déshydratation. Les adultes devraient essayer de boire au moins 16 tasses d'eau par jour.
- 2Limitez votre consommation d'aliments. Les intoxications alimentaires provoquent des vomissements et de la diarrhée, qui sont des fonctions corporelles naturelles qui contribuent à dissiper le poison du corps. Manger des aliments solides provoquera plus de vomissements et de diarrhée, il est donc préférable d'éviter de manger jusqu'à ce que vous vous sentiez mieux.
- Il va sans dire que vous devez éviter de manger la nourriture qui a causé l'empoisonnement. Si vous n'êtes pas sûr de la cause, renoncez à manger tout ce qui n'a pas été fraîchement préparé juste avant de le consommer. Jetez toute nourriture suspecte.
- Si vous en avez assez de manger du bouillon et de la soupe, mangez des aliments simples qui ne vous dérangeront pas l'estomac, comme des bananes, du riz blanc bouilli nature ou du pain grillé sec. Ne commencez à manger qu'après le stade de vomissement actif de votre intoxication alimentaire.
- La tisane, en particulier le thé à la menthe, contient des propriétés qui calment l'estomac. Essayez de boire quelques tasses de thé à la menthe poivrée pour rester hydraté et réduire vos nausées.
- Le soda au gingembre et le soda au citron ou à la lime peuvent également aider à la réhydratation, et la carbonatation aide à calmer votre estomac.
- Évitez de prendre du café, de l'alcool et tout autre liquide qui cause la déshydratation.
- 3Remplacez les électrolytes. Si vous perdez beaucoup de nutriments en raison d'un excès de vomissements et de diarrhée, achetez une solution électrolytique en pharmacie pour les remplacer. Gatorade ou Pedialyte fonctionneront également très bien.
- Cette méthode fonctionne mieux pour les adultes, mais pas pour les petits enfants.
- 4Reposez-vous beaucoup. Vous vous sentirez probablement faible et fatigué après avoir subi les symptômes d'une intoxication alimentaire. Dormez autant que nécessaire pour aider votre corps à récupérer plus rapidement.
- 5Évitez les médicaments. Les médicaments en vente libre destinés à prévenir la diarrhée et les vomissements peuvent en fait ralentir votre rétablissement en empêchant les fonctions naturelles qui éliminent la source de l'intoxication alimentaire.
Si vous avez une intoxication alimentaire, essayez de boire au moins 16 tasses d'eau par jour pendant que les symptômes persistent.
Partie 3 sur 3: prévenir les intoxications alimentaires
- 1Lavez-vous les mains, la vaisselle et les surfaces de cuisine. L'intoxication alimentaire est souvent causée par des bactéries qui se transmettent aux aliments par des mains non lavées, de la vaisselle, des planches à découper, des ustensiles ou des surfaces de travail. Prenez les mesures suivantes pour éviter une intoxication alimentaire de cette façon:
- Lavez-vous les mains à l'eau tiède savonneuse avant de préparer les aliments.
- Lavez votre vaisselle et vos ustensiles dans de l'eau chaude savonneuse après leur utilisation.
- Utilisez un nettoyant pour essuyer vos comptoirs, tables, planches à découper et autres surfaces de cuisine après avoir préparé un repas, en particulier celui qui comprend de la viande crue.
- 2Conservez correctement les aliments. Assurez-vous que les aliments crus, tels que les emballages de poulet ou de steak non cuits, sont séparés des aliments qui n'ont pas besoin d'être cuits, pour éviter la contamination croisée. Toute la viande et tous les produits laitiers doivent être réfrigérés dès que vous les ramenez à la maison du marché.
- 3Faites bien cuire la viande. La cuisson de la viande jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne qui tue les bactéries peut prévenir une intoxication alimentaire bactérienne. Assurez-vous de connaître la température à laquelle votre viande doit être cuite et utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la température avant de terminer la cuisson.
- Le poulet et les autres volailles doivent être cuits à 74°C (73,9 C).
- Le bœuf haché doit être cuit à 71°C (71,1 C).
- Les steaks et rôtis de bœuf doivent être cuits à 63°C (62,8 C).
- Le porc doit être cuit à 71°C (71,1C).
- Le poisson doit être cuit à 63°C (62,8 C).
- Évitez de réchauffer les viandes plusieurs fois car elles pourraient développer des bactéries qui causent une intoxication alimentaire.
- 4Ne mangez pas de champignons sauvages. La recherche de champignons sauvages est devenue une tendance ces dernières années, mais à moins que vous ne recherchiez des champignons sous la direction d'un expert, il faut éviter de manger des champignons fraîchement cueillis. Même les scientifiques ont du mal à distinguer certaines espèces de champignons comestibles et vénéneux sans l'aide de tests biologiques.
Les bactéries sont généralement tuées lorsque les aliments sont cuits et manipulés correctement, de sorte que ce type d'intoxication alimentaire résulte généralement d'une viande insuffisamment cuite ou d'un aliment laissé sans réfrigération.
- Ne prenez pas le risque de manger des aliments qui restent dans votre réfrigérateur depuis un certain temps. En cas de doute, jetez-le!
- Sucez de la glace ou des glaçons pour aider à gérer les nausées et rester hydraté.
- Essayez d'éviter trop de nourriture extérieure.
- Assurez-vous de laver tous les fruits que vous avez cueillis à l'extérieur.
- Les petits enfants peuvent se déshydrater en quelques heures s'ils ont des vomissements ou de la diarrhée fréquents.
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Questions et réponses
- Quelles sont les sources courantes d'intoxication alimentaire?Les coupables courants d'intoxication alimentaire sont: les légumes-feuilles, les œufs crus, les germes, le lait, les produits laitiers et les jus crus, le thon et autres fruits de mer.
- Est-il facile d'obtenir le positionnement des huîtres?Oui, les huîtres sont une cause fréquente d'intoxication alimentaire. Vibrio vulnificus (V. vulnificus) et Vibrio parahaemolyticus (V. parahaemolyticus) sont des bactéries présentes naturellement dans les zones côtières chaudes, comme le golfe du Mexique. Ces bactéries se trouvent à des concentrations plus élevées pendant les mois d'été, lorsque l'eau se réchauffe. Les vibrions provoquent généralement des maladies chez les personnes qui consomment des fruits de mer contaminés.
- Combien de temps durent généralement les symptômes?La plupart des symptômes d'intoxication alimentaire disparaissent en un jour ou deux. Les symptômes d'intoxication alimentaire sévère peuvent durer jusqu'à environ 10 jours.
- Une intoxication alimentaire peut-elle persister pendant deux jours? Si oui, quelles sont les solutions?L'intoxication alimentaire est violente et brutale. Il peut persister pendant 48 heures et peut-être plus. Contrairement à certaines affections virales de l'estomac, vous constaterez peut-être que votre rétablissement complet dure beaucoup plus longtemps. Si vous soupçonnez une déshydratation, rendez-vous à l'hôpital le plus proche pour une perfusion intraveineuse, peut-être un analgésique, un antiémétique, un réducteur de spasme abdominal, un antiacide et plus encore. Sinon, vous devrez simplement le sortir jusqu'à ce que ce soit fait.
- Comment puis-je remédier à un cas d'intoxication alimentaire si je ne sais pas d'où il vient?Peu importe d'où il vient. Vos symptômes seront similaires, peu importe ce que vous avez mangé. Vomissements, diarrhée, spasmes abdominaux et crampes. Traitez les symptômes et essayez de trouver le coupable une fois que vous vous êtes rétabli. Notez votre expérience et notez si cela se produit fréquemment avec des aliments similaires. Si cela se produit à plusieurs reprises, vous pouvez avoir une allergie ou un problème majeur d'hygiène de la cuisine.
- Et si vous ne savez pas si vous avez une intoxication alimentaire?Souvent, vous ne saurez pas que vous avez une intoxication alimentaire et à moins qu'un autre membre de votre groupe ait mangé exactement la même nourriture dans le même lieu et affiche des symptômes similaires, il est impossible de dire ce que vous avez. Cela peut être viral, une intoxication alimentaire ou une autre complication. Cependant, il peut être judicieux de le traiter comme une intoxication alimentaire. Rendez-vous dans une clinique ou un hôpital local pour une déshydratation sévère. Essayez d'obtenir un antiémétique pour éviter les vomissements. Ne prenez pas de médicaments pour arrêter la diarrhée. La bactérie ou le virus doit d'abord quitter le système, alors limitez les vomissements et laissez la diarrhée suivre son cours. Cependant, si vous souffrez toujours de diarrhée pendant plus d'une semaine, consultez votre médecin. Pour un cas dont vous êtes sûr, lisez l'article.
- Je suis un homme de 70 ans qui a subi une transplantation hépatique il y a 8 ans. Je me remets juste d'un épisode très violent d'intoxication alimentaire. Dois-je m'inquiéter que tous les vomissements violents et les soulèvements secs aient pu endommager mon nouveau foie?Si vous avez plus de 65 ans et souffrez d'une intoxication alimentaire, allez immédiatement à l'hôpital.
- Comment atténuer les symptômes extrêmes d'une intoxication alimentaire?Le mot clé ici est poison. Votre corps fera tout ce qui est en son pouvoir pour expulser toutes les bactéries indésirables. Une intoxication alimentaire extrême entraîne de violents vomissements et de la diarrhée. Rendez-vous dans une clinique ou un hôpital local et recevez un traitement IV pour prévenir la déshydratation et recevoir un antiémétique. À moins que la déshydratation ne soit un problème grave, la plupart des médecins ne recommandent pas de médicaments pour arrêter la diarrhée.
- Que puis-je faire pour arrêter l'intoxication alimentaire une fois qu'elle a commencé?Vous ne pouvez pas. Il vous suffit de le laisser suivre son cours et de boire beaucoup de liquide dès que vous le savez. Parfois, boire un thé à la menthe poivrée ou à la camomille très fort peut aider à soulager certains des inconforts.
- Est-ce que la prise de Tums ou d'antiacides similaires aidera à soulager les nausées?Tums ou comprimés / poudre antiacides réduiront la quantité d'acide en excès dans votre intestin. Cependant, un antiémétique est un bien meilleur choix, en particulier en cas d'intoxication alimentaire.
Les commentaires (4)
- Très utile. J'ai eu une intoxication alimentaire quand j'étais à Bali et quand je suis rentré à l'hôtel, j'ai sauté directement en ligne pour voir ce qui se passait.
- L'article m'a donné l'assurance que je gère correctement l'intoxication alimentaire. J'en suis à mon troisième jour sans nourriture, mais j'essaierai certains des aliments recommandés aujourd'hui. J'ai perdu 3 kg en 3 jours.
- Les conseils sur les mesures à prendre pour atténuer les symptômes ont le plus aidé.
- La réponse à la question sur la durée d'une intoxication alimentaire a été extrêmement utile!
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Avis de non-responsabilité médicale Le contenu de cet article n'est pas destiné à remplacer un avis médical professionnel, un examen, un diagnostic ou un traitement. Vous devez toujours contacter votre médecin ou un autre professionnel de la santé qualifié avant de commencer, de modifier ou d'arrêter tout type de traitement de santé.
