Comment rendre les légumes plus attrayants pour les enfants?

Ne mélangez pas une tonne de légumes dans un seul plat. Commencer simplement par ne pas avoir plus d'un ou deux légumes dans un seul plat rendra les légumes plus attrayants. Introduisez lentement des plats plus complexes. Par exemple, si vous savez que votre enfant aime le brocoli, vous pouvez le mélanger avec une sauce pour pâtes onctueuse et des pâtes pour faire un repas plus équilibré. N'essayez pas d'ajouter des poivrons grillés si vous savez que votre enfant n'aime pas ça. La sauce peut ne pas couvrir complètement le goût ou la texture.

Utilisez uniquement des légumes complètement déguisés / mélangés dans des plats mous ou liquides. Bien que déguiser les légumes puisse être une vraie solution, veillez à ne pas cacher les légumes croquants et savoureux qu'un enfant prétend ne pas aimer dans un plat moelleux comme la farce. Bien qu'ils soient tout à fait disposés à manger la farce, par exemple, manger un oignon peut les faire faire une pause avant de manger à nouveau le plat. Il en va de même pour les sauces et la salsa. Toute aversion déclarée pour un légume en raison d'une texture qui n'est pas correctement mélangée provoquera probablement une réaction similaire à la consommation du légume seul.

Ajoutez lentement des légumes aux textures inhabituelles. Les enfants sont plus sensibles aux textures des aliments que les adultes. Qu'il s'agisse de visqueux ou d'un «crunch humide», les enfants (et les adultes) peuvent être sensibles aux textures des aliments. Aller avec des légumes mous, mais pas visqueux, ou agréablement croquants (comme les carottes), peut rendre la consommation de légumes amusante pour les enfants.

Ajoutez un exhausteur de goût simple que les enfants adorent. L'ajout de jus de citron ou de fromage au brocoli peut aider à rendre les légumes plus attrayants. Le miel ou le sirop d'érable peuvent rendre les carottes cuites plus appétissantes. Dans tous les cas, ils seront plus susceptibles d'essayer des légumes garnis de saveurs qu'ils aiment.

• Les trempettes peuvent être un excellent moyen d'amener les enfants à manger des légumes frais et croquants comme les carottes ou le céleri. La vinaigrette ranch fonctionne particulièrement bien. Le houmous nature peut également faire une excellente trempette qui est à la fois adaptée aux enfants et nutritive.
• Le beurre d'arachide est également utile pour amener les enfants à manger plus de légumes. Les carottes et le beurre d'arachide peuvent être un régal savoureux.

Faites cuire un pain à base de légumes. Non seulement c'est savoureux, si vous utilisez des légumes frais, c'est un punch nutritif. Si votre recette est trop riche en glucides, cela peut être une collation occasionnelle plutôt que régulière. Cependant, le pain aux patates douces est un excellent moyen pour les enfants d'obtenir beaucoup de nutriments nécessaires.

Préparez un smoothie sucré mais contenant des légumes. Avec les bonnes proportions, vous pouvez l'utiliser pour inclure certains des légumes les plus délicats dans l'alimentation de vos enfants. Les épinards et le chou frisé sont assez faciles à inclure. Il est important d'avoir suffisamment de fruits sucrés ou de miel pour équilibrer l'amertume des légumes verts. Cependant, il sera plus difficile de masquer les légumes aux saveurs fortes comme les oignons et l'ail.

Faites cuire une soupe complètement mélangée. Beaucoup d'enfants ont du mal avec la texture et la saveur. En mélangeant des légumes que les enfants n'aiment normalement pas à cause de leur texture, vous pouvez les incorporer avec des saveurs que l'enfant aime. Parfois, c'est uniquement la texture qui pose problème, et les enfants mangent donc souvent le légume sous une autre forme qu'ils ne toucheront pas à sa forme crue ou non mélangée.

Achetez des produits qui vous déguisent. Des smoothies aux chips en passant par le pop-corn et les pâtes, les entreprises essaient de rendre les collations traditionnelles plus saines. Bien que les produits qui reposent sur des légumes transformés ou déshydratés ne devraient pas remplacer les légumes frais, ils peuvent aider à augmenter les régimes pauvres en légumes. Vous pouvez même essayer des versions végétaliennes de produits de type viande ou laitiers, car ils contiennent souvent beaucoup de légumes (vérifiez l'étiquette, cependant, car beaucoup de ces produits contiennent beaucoup de maïs ou de soja).

• Si vous avez du mal à amener vos enfants à manger des légumes, vos enfants aimeront peut-être les hamburgers végétariens. Les hamburgers végétariens sont souvent préparés à partir de riz, de haricots noirs et d'autres légumes sains. Vérifiez l'étiquette pour vous en assurer.
• Vos enfants peuvent profiter de jus de fruits et de légumes, ou de jus contenant à la fois des fruits et des légumes. Vérifiez l'étiquette pour vous assurer que la teneur en sucre n'est pas trop élevée avant de l'intégrer régulièrement dans l'alimentation de vos enfants.
• De nombreuses entreprises de chips produisent maintenant des chips à base de légumes autres que les pommes de terre, notamment du brocoli, des haricots et des carottes. Ces croustilles sont souvent assez savoureuses et peuvent être associées à une trempette végétarienne nutritive. Encore une fois, vérifiez l'étiquette pour vous assurer que les puces sont à la hauteur de leurs revendications.

Incluez subtilement des légumes dans une recette que les enfants aiment. Avec des plats de viande et de fromage, il peut être facile de glisser un légume dans le mélange et les enfants ne sont pas plus sages. Par exemple, si vous préparez une sauce pour pâtes maison, vous pouvez mélanger les légumes avec les tomates. Ensuite, vos enfants apprécieront les pâtes et obtiendront les vitamines et les minéraux dont ils ont besoin.

Faites ressembler le légume à autre chose. Parfois, le simple fait de faire ressembler le légume à une autre collation délicieuse peut le rendre plus attrayant. Que vous déguisiez le chou-fleur en purée de pommes de terre ou les carottes en frites, les enfants trouveront probablement ces versions plus attrayantes que sous d'autres formes. Et vous pouvez également trouver une alternative plus délicieuse pour vous-même.

Cultivez un potager avec les enfants. Cultiver un jardin ensemble peut ajouter de l'activité physique ainsi qu'un sentiment d'investissement dans les légumes que vos enfants mangent. Choisissez des légumes que vous savez qu'ils aiment ou demandez-leur de choisir des graines ou des plantes. Avec le temps et les encouragements, les enfants peuvent aimer encore plus de légumes et apprécier le temps passé à cultiver, cueillir et préparer les légumes de votre jardin.

• Certains légumes faciles à cultiver comprennent les pois, les pommes de terre et le chou.

Apportez l'épicerie des enfants avec vous. Même si vous n'avez pas le temps pour un jardin, vous pouvez amener vos enfants à l'épicerie. Laissez-les choisir un ou deux légumes qui leur plairont. Cela donnera à vos enfants l'impression d'avoir le choix des aliments préparés à la maison.

Faites cuire des légumes avec les enfants. La cuisine peut inciter les enfants à s'investir davantage dans les légumes, surtout s'ils choisissent les recettes. Essayez d'avoir plusieurs livres de cuisine colorés à portée de main avec des tas de recettes végétariennes faciles. De cette façon, les enfants auront l'impression d'avoir beaucoup de choix pour des recettes de légumes sains qui pourraient leur plaire.