Comment manger bio?
Pour vous assurer que votre jardin est biologique, utilisez des graines 100% biologiques et des engrais naturels comme le compost pour faire pousser les herbes et les légumes.
Manger des aliments biologiques peut être délicat, mais ce n'est pas obligatoire! Les produits biologiques sont cultivés sans engrais ni pesticides de synthèse. Les produits animaux biologiques sont des produits qui proviennent d'animaux qui n'ont pas reçu d'hormones ou d'antibiotiques. Choisissez des produits biologiques à l'épicerie en regardant le numéro de PLU et les étiquettes apposées sur le produit. En rejoignant une coopérative ou en vous inscrivant à un programme de box, vous pouvez avoir accès à tous les aliments biologiques dont vous avez besoin. Si votre budget est limité, essayez de cultiver vos propres herbes et légumes, ou achetez des produits biologiques de saison.
Méthode 1 sur 3: choisir des produits biologiques
- 1Choisissez des fruits et légumes dont le numéro PLU commence par 9. Aux États-Unis, les fruits et légumes biologiques auront un numéro de recherche de prix (PLU) à 5 chiffres commençant par 9. Un numéro PLU à 5 chiffres qui commence par 8 signifie que le produit est génétiquement modifié. Un numéro PLU qui n'a que 4 chiffres signifie que le produit est votre produit standard non biologique.
- Le numéro de PLU se trouve sur l'autocollant du produit.
- 2Recherchez le label «100% bio». Un produit qui porte le label «100% biologique» signifie que le produit a été fabriqué avec tous les ingrédients biologiques. Si vous ne voyez pas cette étiquette, recherchez le sceau blanc et vert «USDA Organic». Ce sceau indique que le produit a été fabriqué avec au moins 95% d'ingrédients biologiques.
- 3Soyez conscient des produits «faits avec des ingrédients biologiques». Les produits qui portent le label «Made with Organic Ingredients» indiquent que le produit a été fabriqué avec au moins 70% d'ingrédients biologiques. Cela signifie que les 30% restants des ingrédients ne sont pas biologiques. Si 30% est trop élevé pour vous, évitez d'acheter ces produits.
Si votre budget est limité, essayez de cultiver vos propres herbes et légumes, ou achetez des produits biologiques de saison. - 4Demandez au boucher de l'épicerie quelles viandes sont biologiques. Faites-le si vous ne savez pas si un produit à base de viande est biologique ou non. Si ce n'est pas le cas, le boucher devrait être en mesure d'identifier les produits carnés qui sont biologiques pour vous.
- Si vous ne savez pas quels produits de la pêche sont biologiques, demandez aux employés qui préparent les fruits de mer dans la section des fruits de mer de votre épicerie locale.
Méthode 2 sur 3: accéder aux aliments biologiques
- 1Rejoignez un jardin communautaire. Trouvez un jardin communautaire en tapant «jardin communautaire près de chez moi» dans votre moteur de recherche. Les jardins communautaires peuvent soit facturer des frais à leurs membres, soit exiger de leurs membres qu'ils participent à l'entretien du jardin et à la culture des produits pour adhérer. S'il y a un jardin communautaire à 1 à 3 miles (1,6 à 4,8 km) de chez vous, alors rejoignez-le.
- Pour être considérés comme biologiques, les pesticides ne doivent pas être utilisés sur les plantes, et les semences biologiques et les engrais naturels doivent être utilisés pour faire pousser le jardin communautaire.
- Si vous vous sentez ambitieux, essayez de créer votre propre jardin communautaire.
- 2Inscrivez-vous en ligne à un programme de box bio. Un système de box bio est un service qui livre des fruits et légumes bio à votre porte aussi souvent que vous le souhaitez. Choisissez les ingrédients que vous voulez pour la semaine et soumettez votre commande en ligne. De nombreux schémas de box obligent leurs clients à dépenser un minimum de 11€ à 15€ par commande.
- Trouvez un box près de chez vous en tapant «box bio près de chez moi» dans votre moteur de recherche. Choisissez un service qui correspond à vos besoins et à votre budget.
- 3Rejoignez une coopérative biologique. Dans une coopérative biologique, les membres remplissent un formulaire qui répertorie les types de produits qu'ils souhaitent. La coopérative commande ensuite la nourriture en gros auprès des agriculteurs et des producteurs alimentaires locaux. Recherchez des listes de coopératives dans votre magasin d'aliments naturels local ou en ligne. Les membres sont généralement tenus de payer une cotisation mensuelle ou annuelle.
- Vous pouvez également créer votre propre coopérative si vous connaissez suffisamment de personnes qui souhaitent faire partie d'une coopérative.
- 4Achetez vos produits sur un marché fermier. Certains vendeurs, mais pas tous, vendent des produits biologiques. Demandez au vendeur si vous pouvez voir ses documents de certification pour ses produits. Cependant, les agriculteurs qui gagnent moins de 3730€ par an en vendant leurs produits ne sont pas tenus d'être certifiés. Pour ces vendeurs, demandez-leur comment la nourriture a été cultivée pour déterminer si elle est biologique ou non.
- Les aliments biologiques ont été cultivés dans un sol fertilisé naturellement. Les agriculteurs qui cultivent des produits biologiques n'utilisent pas d'engrais synthétiques, de pesticides, de boues d'épuration, de rayonnement ionisant ou d'organismes modifiés pour cultiver leur nourriture.
Un système de box bio est un service qui livre des fruits et légumes bio à votre porte aussi souvent que vous le souhaitez. - 5Inscrivez-vous à un programme d'agriculture soutenue par la communauté (ASC). Dans un programme ASC, vous payez un agriculteur local au début de la saison pour une part de sa récolte cette année-là. Chaque semaine, l'agriculteur remplira une boîte avec différents fruits et légumes bio à déguster. Non seulement un programme CSA vous aidera à obtenir des produits biologiques, mais il aidera également à soutenir un agriculteur local.
Méthode 3 sur 3: manger bio avec un petit budget
- 1Cultivez vos propres herbes et légumes. Les herbes et les légumes que vous cultivez à la maison sans utiliser de pesticides et d'engrais synthétiques sont considérés comme biologiques. Pour vous assurer que votre jardin est biologique, utilisez des graines 100% biologiques et des engrais naturels comme le compost pour faire pousser les herbes et les légumes. Pour économiser le plus d'argent, cultivez les herbes et les légumes que vous utilisez le plus dans votre cuisine.
- Vous pouvez acheter des graines 100% biologiques en ligne ou auprès de votre pépinière locale. Vous pouvez également trouver des engrais naturels dans votre pépinière locale.
- Vous pouvez faire pousser des herbes et des légumes dans de vieux pots à lait et des boîtes de haricots sur votre porche ou sur les rebords de fenêtre.
- 2Achetez des aliments qui ont une longue durée de conservation en vrac. Les aliments qui ont une longue durée de conservation comprennent les pommes de terre, les oignons, les légumineuses, les aliments séchés et les pâtes. Achetez de la nourriture pour 1 à 2 mois. Cela vous permettra de réduire considérablement le coût d'achat biologique.
- 3Conservez les denrées périssables au congélateur. Si vous achetez de la nourriture pour 1 à 2 mois, conservez les denrées périssables, comme les produits et la viande, en les congelant. Mettez les aliments dans un sac refermable ou un contenant hermétique et placez-le au congélateur. Conservez les aliments périssables jusqu'à 1 mois au congélateur.
- Conservez les semi-périssables comme les pommes de terre et les oignons au congélateur jusqu'à 6 mois.
- 4Découvrez les produits bio surgelés. Les produits biologiques surgelés sont généralement moins chers que les produits frais. Et même s'il est moins cher, il est toujours aussi sain que des produits frais. Recherchez des produits biologiques dans la section des aliments surgelés de votre épicerie.
Les agriculteurs qui cultivent des produits biologiques n'utilisent pas d'engrais synthétiques, de pesticides, de boues d'épuration, de rayonnement ionisant ou d'organismes modifiés pour cultiver leur nourriture. - 5Achetez les versions biologiques des produits riches en pesticides. L'Environmental Working Group (EWG) a créé une liste de produits appelée la «douzaine sale». Ces fruits et légumes risquent d'être cultivés avec une grande quantité de pesticides. Si vous avez un budget limité, achetez au moins les versions biologiques de la «douzaine sale».
- Les produits inclus dans la liste sont les pêches, les fraises, les pommes, les raisins, les épinards, le céleri, les poivrons doux, les pommes de terre, les concombres, les tomates cerises et les pois de senteur et les nectarines importés.
- L'EWG est une organisation environnementale basée aux États-Unis qui se spécialise dans le plaidoyer et la recherche en relation avec les subventions gouvernementales, les produits chimiques toxiques, la responsabilité des entreprises et les terres publiques.
- 6Tenez-vous en aux produits de saison. Les produits de saison sont généralement moins chers, qu'ils soient biologiques ou non. Achetez des produits de saison pour réduire le coût d'achat des produits biologiques.
- Les fruits et légumes de saison à l'automne sont la courge poivrée, le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou-fleur, l'ail, les poires, les ananas et les pommes de terre.
- Les fruits et légumes de saison en hiver sont les clémentines, les pamplemousses, les kiwis, les patates douces, le chou vert et la courge musquée.
- Les fruits et légumes de saison au printemps sont les artichauts, les asperges, le brocoli, le maïs, les épinards, les mangues, les ananas, les pois et les fraises.
- Les fruits et légumes de saison en été sont les concombres, les poivrons, les mûres, les myrtilles, les cerises, les aubergines, les haricots verts, les tomates et le gombo.
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