Comment ajouter des légumes de la mer à votre alimentation?

Afin d'incorporer des légumes de la mer à votre alimentation, essayez de manger des aliments pré-préparés contenant des légumes de la mer, de cuisiner avec des légumes de mer et d'assaisonner avec des légumes de la mer.

Les légumes de la mer sont un aliment de base courant dans de nombreuses cuisines asiatiques depuis des siècles. Ces plantes savoureuses sont extrêmement bonnes pour vous et sont considérées comme des superaliments car elles contiennent une craie pleine de vitamines et de minéraux. En fait, ils peuvent être de riches sources de zinc, d'iode, de potassium, de calcium et de fer. Les légumes de la mer sont le plus souvent utilisés pour ajouter de la saveur aux plats. Afin d'incorporer des légumes de la mer à votre alimentation, essayez de manger des aliments pré-préparés contenant des légumes de la mer, de cuisiner avec des légumes de mer et d'assaisonner avec des légumes de la mer.

Méthode 1 sur 3: essayer des légumes de mer dans des aliments préfabriqués

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Essayez les rouleaux de sushi avec du nori. Nori, une espèce d'algue souvent trouvée sous forme de feuille comestible, est l'un des légumes de mer les plus courants et se trouve dans la plupart des rouleaux de sushi. Si vous commencez tout juste à incorporer des légumes de la mer à votre alimentation, les sushis frais sont une excellente façon de commencer. La saveur du nori est masquée par le riz, le poisson, le soja et le wasabi.
- Vous pouvez essayer de faire vos propres rouleaux de sushi ou les acheter préfabriqués dans une épicerie ou un restaurant japonais.
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Achetez un paquet de soupe miso. Les épiceries spécialisées vendent souvent des emballages de soupe miso prémélangée contenant des légumes de la mer. Si vous n'avez jamais essayé les légumes de la mer auparavant, c'est une excellente façon de commencer. Cela vous permettra d'apprendre la saveur sans avoir à cuisiner avec eux à partir de zéro.
- Regardez dans l'allée internationale de votre épicerie ou visitez un magasin spécialisé, comme Whole Foods.
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Dégustez le pudding avec de l'agar. Beaucoup de gens ne s'en rendent pas compte, mais beaucoup de puddings instantanés et de gelées contiennent de l'agar, une gélatine semblable à un légume marin. L'agar est en fait une combinaison de légumes de la mer et constitue une excellente substitution aux gélatines d'origine animale ou chimique. Cet ingrédient se trouve sous forme de bandelettes ou de poudres dans la plupart des magasins d'aliments naturels et est souvent utilisé pour raffermir les gelées et les puddings.

Si vous commencez tout juste à incorporer des légumes de la mer à votre alimentation, les sushis frais sont une excellente façon de commencer.

Méthode 2 sur 3: cuisiner avec des légumes de la mer

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Utilisez des légumes de mer pour faire des bouillons de soupe. Pour incorporer des légumes de mer dans le bouillon de soupe, ajoutez simplement du dulse, du wakame, du varech ou du kombu au bouillon. Par exemple, ajoutez une bande de trois à cinq pouces (7 à 12 cm) de légume de mer pour chaque quart (litre) d'eau.
- Les légumes de la mer sont un excellent substitut au sel de table et donneront à votre soupe une belle saveur salée.
- Essayez de faire votre propre soupe miso.
- Dulse est une plante marine rouge et feuillue riche en fibres. Wakame est une algue comestible connue pour sa douceur subtile. Le kombu est une forme de varech populaire dans les plats japonais et coréens. Tous ces produits peuvent être trouvés en ligne, ou dans les magasins d'alimentation de santé et les marchés alimentaires asiatiques spécialisés.
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Faites cuire les pâtes aux palmiers de mer. Les légumes de la mer sont principalement utilisés dans les plats d'accompagnement ou comme assaisonnement. Cependant, il existe quelques recettes disponibles qui utilisent des légumes de la mer comme ingrédient principal. Par exemple, essayez de faire des pâtes aux légumes de la mer en remplaçant les nouilles fettuccine par des palmiers de mer.
- Faites tremper le palmier marin dans l'eau pendant environ 20 minutes avant la cuisson.
- Ensuite, faites cuire le palmier à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
- Garnissez de votre sauce préférée et dégustez!
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Essayez les chips dulse. Dulse est une algue rouge qui est le plus souvent déchiquetée et séchée et saupoudrée dans les soupes; cependant, vous pouvez également manger du dulse seul. Par exemple, essayez de faire cuire du dulse au four saupoudré d'huile d'olive pour créer des chips dulse. Ceux-ci peuvent ensuite être consommés comme collation saine.
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Faites une salade avec des légumes de la mer. Le wakame est souvent servi dans la cuisine japonaise dans le cadre de salades. Par exemple, vous pouvez mélanger du wakame avec de l'huile de sésame et le placer sur un lit de laitue pour une salade simple avec une excellente saveur et texture.

Pour incorporer des légumes de mer dans le bouillon de soupe, ajoutez simplement du dulse, du wakame, du varech ou du kombu au bouillon.

Méthode 3 sur 3: assaisonner avec des légumes de la mer

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Préparez un assaisonnement de table. Les légumes de la mer peuvent également être achetés sous forme de poudre et utilisés pour assaisonner une variété de plats. Une excellente façon de commencer à manger des légumes de mer est de créer un simple assaisonnement de table, puis de le saupoudrer sur vos plats préférés pour plus de saveur.
- Par exemple, combinez 1 cuillère à soupe (14,8 ml) de flocons de varech, 0,5 cuillère à café d'ail en poudre et 0,25 cuillère à café de poivre blanc.
- Placer dans une salière.
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Saupoudrer de varech en poudre sur du maïs soufflé. La prochaine fois que vous préparerez du pop-corn, essayez de l'assaisonner avec du varech en poudre. Cela donnera au pop-corn un goût salé, mais viendra avec les avantages de vitamines et de minéraux ajoutés associés aux légumes de la mer. Assaisonnez le maïs soufflé à votre goût préféré.
- Vous pouvez acheter du varech sous forme de flocons ou de poudre dans la plupart des magasins d'aliments naturels.
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Assaisonner le guacamole avec des flocons de dulse. Ajoutez des légumes de mer, sous forme de flocons de dulse à votre recette de guacamole. C'est un excellent moyen d'incorporer des légumes de la mer à votre alimentation sans être submergé par la forte saveur.
- Par exemple, mélanger 1 cuillère à soupe (14,8 ml) de flocons de dulse, 1 purée d'avocat, 3 oignons verts coupés en dés, 1 cuillère à soupe (14,8 ml) de jus de citron et 0,13 cuillère à café de poivre de Cayenne.

C'est un excellent moyen d'incorporer des légumes de la mer à votre alimentation sans être submergé par la forte saveur.

Conseils

Les légumes de la mer peuvent être achetés sous différentes formes. Par exemple, le nori se présente sous forme de feuilles, de flocons ou de poudre.
Selon la recette, vous devrez peut-être faire tremper vos légumes de mer dans l'eau avant la cuisson. Lisez les instructions fournies sur l'emballage.
Conservez les légumes de mer dans un emballage hermétique à température ambiante. Ils peuvent rester frais pendant plusieurs mois.

Mises en garde

Les légumes de la mer peuvent également absorber l'arsenic, le mercure et le plomb qui peuvent flotter autour des océans. Des études montrent que la toxicité des métaux lourds ne se produit pas fréquemment avec les algues; cependant, hijiki a régulièrement testé des niveaux élevés de métaux lourds.

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