Comment faire une vinaigrette sans sucre?
Verser la vinaigrette sur une salade, puis conserver le reste dans un bocal au réfrigérateur.
Les salades sont délicieuses et saines, mais certaines personnes les trouvent un peu fades. L'ajout d'une vinaigrette est un excellent moyen de les rendre plus savoureux. Malheureusement, cela peut aussi emballer les calories. L'un des meilleurs moyens de réduire les calories est de réduire le sucre et, heureusement, de nombreuses vinaigrettes sont naturellement sans sucre. Dans certains cas, cependant, vous devrez utiliser des versions sans sucre d'ingrédients spécifiques, par exemple en remplaçant la confiture ordinaire par de la confiture sans sucre.
Méthode 1 sur 3: faire des vinaigrettes crémeuses
- 1Préparez une vinaigrette césar à verser sur une salade de laitue romaine. Mélanger le jus de citron, la gousse d'ail émincée, la sauce Worcestershire, la pâte d'anchois et la moutarde de Dijon dans un petit bol. Ajouter la mayonnaise et mélanger à nouveau, puis incorporer le parmesan râpé, le sel et le poivre. Verser la vinaigrette sur de la laitue romaine et réfrigérer les restes.
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire sans sucre
- 1,5 cuillères à café de pâte d'anchois
- 1,5 cuillères à café de moutarde de Dijon
- 1 tasse (250 grammes) de mayonnaise
- 0,5 tasse (50 grammes) de parmesan finement râpé
- 0,25 cuillère à café de sel
- 0,25 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2Préparez une vinaigrette ranch pour une salade de base ou une trempette végétarienne. Mettez la crème sure, la crème épaisse, la mayonnaise et le jus de citron dans un bol. Ajouter le mélange d'assaisonnement pour vinaigrette Ranch, puis fouetter le tout. Pour une vinaigrette plus fine, ajoutez jusqu'à 2 cuillères à soupe (30 millilitres) d'eau ou de crème épaisse. Verser la vinaigrette sur une salade, puis conserver le reste dans un bocal au réfrigérateur.
- 0,5 tasse (125 grammes) de crème sure
- 0,25 tasse (60 millilitres) de crème épaisse
- 0,25 tasse (65 grammes) de mayonnaise
- 1 cuillère à café de jus de citron, fraîchement pressé
- 3,5 cuillères à soupe (50 grammes) de mélange d'assaisonnement pour vinaigrette Ranch
- 2 cuillères à soupe (30 millilitres) d'eau ou de crème épaisse, au besoin
- 3Mélangez une vinaigrette crémeuse aux mille îles ou une trempette végétarienne. Fouettez ensemble la mayonnaise, le ketchup et la relish. Si vous souhaitez l'utiliser comme vinaigrette, ajoutez 0,25 tasse (60 millilitres) d'eau ou de crème épaisse. Versez la vinaigrette sur une salade et mettez les restes au réfrigérateur.
- 1 tasse (250 grammes) de mayonnaise
- 0,25 tasse (55 grammes) de ketchup (fait maison ou sans sucre)
- 0,25 tasse (60 grammes) de relish aux cornichons à l'aneth
- 0,25 tasse (60 millilitres) d'eau ou de crème épaisse, au besoin
- Édulcorant sans sucre, au goût
- 4Essayez une vinaigrette crémeuse à l'avocat pour une touche unique. Peler, dénoyauter et hacher un avocat. Mélangez-le dans un mélangeur avec l'huile d'olive, le jus de citron vert, le jus d'orange, la ciboulette et la coriandre. Assaisonnez-le de sel et de poivre, puis mixez-le jusqu'à ce qu'il soit lisse. Versez-le sur une salade et mettez les restes au réfrigérateur.
- 1 avocat, dénoyauté, pelé et haché
- 0,5 tasse (120 millilitres) d'huile d'olive extra vierge
- Jus de 1 citron vert
- 3 cuillères à soupe (45 millilitres) de jus d'orange fraîchement pressé
- 2 ciboulette, hachée finement
- 1 cuillère à soupe de coriandre finement hachée
- Sel de mer et poivre, au goût
Versez la vinaigrette sur une salade et mettez les restes au réfrigérateur.
Méthode 2 sur 3: faire des vinaigrettes
- 1Préparez une vinaigrette grecque si vous voulez quelque chose de rafraîchissant. Coupez un citron en deux et pressez le jus dans un petit bol. Ajouter l'huile d'olive, l'ail émincé et l'origan. Fouettez le tout ensemble, puis assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel et de poivre, ou au goût. Versez la vinaigrette sur une salade verte ou grecque et servez aussitôt.
- 1 citron
- 0,25 tasse (60 millilitres) d'huile d'olive extra vierge
- 1 gousse d'ail, émincée
- 2 cuillères à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 2Adoptez le classique avec une vinaigrette italienne. Versez tous les ingrédients énumérés ci-dessous dans un bocal. Fermez bien le couvercle, puis secouez le pot pour mélanger le tout. Vous pouvez également mélanger la vinaigrette dans un petit bol avec une fourchette ou un mini fouet. Versez une partie de la vinaigrette sur la salade de votre choix et conservez le reste au réfrigérateur.
- 1 cuillère à soupe de persil plat haché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 gousse d'ail, émincée
- 0,5 cuillère à café de sel
- 0,25 cuillère à café de poivre noir
- 0,25 tasse (60 millilitres) de vinaigre de vin rouge
- 0,75 tasse (180 millilitres) d'huile d'olive extra vierge
- 3Préparez une riche vinaigrette balsamique parfaite pour tremper du pain. Versez l'huile d'olive et le vinaigre dans un bocal avec un couvercle hermétique. Ajoutez un peu de sel et de poivre, et une cuillère à café d'herbes séchées, si vous le souhaitez. Fermez bien le couvercle, puis secouez le pot jusqu'à ce que tout soit combiné. Versez-le sur une salade (comme une tomate mozzarella) ou utilisez-le comme trempette pour le pain.
- 0,75 tasse (180 millilitres) d'huile d'olive extra vierge
- 0,25 tasse (60 millilitres) de vinaigre balsamique
- Sel et poivre fraîchement moulu, au goût
- 1 cuillère à café d'herbes séchées (facultatif)
- 4Mélanger une vinaigrette rafraîchissante au citron et à l'ail. Mettre tous les ingrédients dans un petit pot avec un couvercle hermétique. Fermez le pot hermétiquement et secouez-le jusqu'à ce que tout soit combiné. Versez la vinaigrette sur une salade verte fraîche et servez aussitôt.
- 3 cuillères à soupe (45 millilitres) d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de jus de citron frais
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- 1 gousse d'ail, émincée
- 0,5 cuillère à café de sel
- Poivre fraîchement moulu, au goût
- 5Essayez une vinaigrette à la framboise pour quelque chose de plus unique. Mélangez simplement tous les ingrédients énumérés ci-dessous dans un mélangeur. Mélangez-les à basse vitesse pendant 15 minutes. Versez la vinaigrette sur une salade vert foncé (ex: épinards) et servez aussitôt. Conservez les restes de vinaigrette au réfrigérateur.
- 0,25 tasse (60 millilitres) d'huile d'olive extra vierge
- 0,25 tasse (80 grammes) de confiture de framboises sans sucre
- 2,5 cuillères à soupe (37,5 millilitres) de vinaigre de cidre de pomme
- 1 tasse (125 grammes) de framboises fraîches
Versez une partie de la vinaigrette sur la salade de votre choix et conservez le reste au réfrigérateur.
Méthode 3 sur 3: faire d'autres pansements
- 1Fouettez ensemble une vinaigrette balsamique au houmous. Mettre le houmous, le vinaigre et l'huile d'olive dans un petit bol. Assaisonner les ingrédients avec de la poudre d'ail, du sel et du poivre. Fouettez le tout vivement avec une fourchette ou un mini fouet. Versez la vinaigrette sur une salade et servez aussitôt.
- 5 cuillères à soupe (76 grammes) de houmous
- 4 cuillères à soupe (60 millilitres) de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à soupe (30 millilitres) d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- Sel de mer et poivre, au goût
- 2Donnez à votre salade une touche orientale avec une vinaigrette miso au gingembre. Placez la pâte de miso, le miel, le vinaigre, l'huile, le gingembre et le jus de citron dans un mélangeur. Battez le mélangeur jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse, puis versez-la sur une simple salade à base de laitue et de tomates. Conservez les restes au réfrigérateur.
- 0,5 tasse (137 grammes) de pâte de miso de pois chiches
- 3 cuillères à soupe (67,5 grammes) de miel
- 3 cuillères à soupe (45 millilitres) de vinaigre de cidre de pomme
- 3 cuillères à soupe (45 millilitres) d'huile de sésame
- 3 cuillères à soupe (10 grammes) de gingembre frais finement haché
- Jus d'1 gros citron
- 3Donnez à votre salade une touche exotique avec une vinaigrette au cumin et au tahini. Mélanger le tahini, le cumin, le jus de citron, l'eau, le basilic et le miel dans un mélangeur. Ajoutez un peu de sel, de poivre et de poivre de Cayenne. Battez le mélangeur jusqu'à ce que tout soit lisse. Si la vinaigrette est trop épaisse, ajoutez plus d'eau et mélangez à nouveau. Versez-le sur une salade et servez aussitôt.
- 2 cuillères à soupe (28 grammes) de tahiné
- 1 pincée de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe (30 ml) de jus de citron frais
- 1 cuillère à soupe (15 millilitres) d'eau
- 2 cuillères à soupe (5 grammes) de basilic frais haché
- 4 cuillères à soupe (90 grammes) de miel
- Sel de mer et poivre, au goût
- 1 pincée de poivre de cayenne
- 4Optez pour une vinaigrette française si vous voulez quelque chose de plus chic. Mélanger le ketchup, le cidre de pomme, l'eau, le sel, la poudre d'oignon et la poudre d'ail jusqu'à ce que tout soit lisse. Ajouter lentement l'huile d'olive pendant que le mélangeur fonctionne; vous devez prendre plus de 2 minutes pour le faire. Donnez un goût à la vinaigrette, puis sucrez-la avec de la Stevia, en la mélangeant à nouveau jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Verser la vinaigrette finie sur une salade verte et conserver les restes au réfrigérateur.
- 0,5 tasse (120 grammes) de ketchup (fait maison ou sans sucre)
- 0,5 tasse (120 millilitres) de vinaigre de cidre de pomme cru
- 0,25 tasse (60 millilitres) d'eau
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 0,25 cuillère à café de poudre d'oignon
- 0,25 cuillère à café d'ail en poudre
- 0,75 tasse (180 millilitres) d'huile d'olive
- Stévia, au goût
Battez le mélangeur jusqu'à ce que la vinaigrette soit lisse, puis versez-la sur une simple salade à base de laitue et de tomates.
- Il est préférable de verser les vinaigrettes sur les salades à la dernière minute, juste avant de servir.
- La plupart des vinaigrettes durent plusieurs semaines sur le comptoir.
- Si votre vinaigrette est faite avec des ingrédients frais, comme de la crème, vous devez la réfrigérer.
- Vérifiez vos ingrédients, comme la confiture, pour vous assurer qu'ils sont sans sucre.
- Certains pansements se sépareront avec le temps. Secouez-les simplement avant de les verser sur votre salade.
- Conservez les vinaigrettes dans une bouteille en verre ou un bocal en verre pour préserver le goût.
- Si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez essayer un robot culinaire à la place. Placez une serviette sur le couvercle pour éviter toute fuite.
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