Comment prévenir l'angiostrongylose?
Même les légumes et les fruits issus de l'agriculture biologique doivent être lavés car ils peuvent être entrés en contact avec des créatures porteuses de parasites de l'angiostrongylose.
L'angiostrongylose (également connue sous le nom d'infection à Angiostrongylus) est une infection parasitaire et la cause la plus fréquente de méningite à éosinophiles, l'inflammation du cerveau et des membranes vertébrales. Il survient le plus souvent en Asie du Sud-Est et est relativement rare aux États-Unis. Les parasites à l'origine de l'angiostrongylose (Angiostrongylus cantonensis ou Angiostrongylus costaricensis) vivent chez les rongeurs et infectent les escargots, les limaces, les crabes et les crevettes, qui infectent ensuite les humains qui les consomment ou les légumes contaminés par eux. Pour éviter de contracter ce parasite, faites attention lorsque vous mangez des crustacés et des aliments exotiques comme les grenouilles, les escargots et les varans. Assurez-vous qu'ils sont bien en dessous de zéro et bouillis avant de les manger. Lavez soigneusement tous les produits qui peuvent avoir été en contact avec des animaux porteurs du parasite.
Méthode 1 sur 3: manger avec soin
- 1Examinez attentivement vos produits. Avant de manger des fruits et des légumes, vérifiez la présence de saletés visibles, de limaces, d'insectes et d'escargots. Si vous en voyez, retirez-les, puis lavez-vous soigneusement les mains. Nettoyez la peau épaisse des melons, des concombres, des agrumes et des pommes de terre avec une brosse à légumes sous l'eau froide même si vous ne voyez aucun débris visible, car la surface rainurée peut piéger des morceaux dégueulasses qui pourraient causer une angiostrongylose.
- 2Rincez vos fruits et légumes. Placez vos produits sous un jet d'eau froide pendant quelques secondes, puis faites-les tremper dans de l'eau distillée pendant une ou deux minutes. Versez l'eau et, si vous le souhaitez, laissez sécher vos produits.
- N'utilisez pas d'eau de javel, de savon ou de détergent sur vos produits lors du lavage, car ces produits peuvent vous nuire en cas d'ingestion de résidus.
- Le lavage à l'eau froide du robinet est aussi efficace que le lavage avec des rinçages pour fruits et légumes du commerce. Ne vous embêtez pas à acheter ces produits commerciaux pour laver vos produits.
- Même les légumes et les fruits issus de l'agriculture biologique doivent être lavés car ils peuvent être entrés en contact avec des créatures porteuses de parasites de l'angiostrongylose.
- 3Nettoyez votre zone de préparation. Les planches à découper et les surfaces sur lesquelles vous allez hacher ou préparer vos produits doivent être nettoyées à l'eau chaude savonneuse. De même, les ustensiles doivent être nettoyés avec de l'eau chaude savonneuse avant utilisation.
Incorporez du compost et de la matière organique dans votre jardin pour éviter les conditions fraîches et humides dans lesquelles les limaces et les escargots se développent. - 4Congelez les porteurs potentiels avant la cuisson. Les escargots, les crabes, les grenouilles et les crevettes, par exemple, doivent être congelés afin de tuer tous les parasites qu'ils contiennent. Conservez-les à une température inférieure ou égale à -2°C (-37,3°C) pendant au moins 15 heures pour tuer tout parasite potentiel. Cependant, la plupart des congélateurs domestiques ne peuvent pas atteindre des températures aussi basses, alors assurez-vous de connaître la température réelle de votre congélateur avant de supposer qu'il peut atteindre des températures suffisamment basses pour tuer le parasite.
- 5Faites bouillir les escargots et les crevettes avant de les manger. L'angiostrongylose est causée par un parasite que l'on trouve couramment sur les escargots et les crevettes. Si vous consommez des escargots, des crevettes, des crabes, des crevettes et d'autres mollusques, prenez des précautions avant de consommer. Faites bouillir ces créatures pendant 3 à 5 minutes pour tuer les larves parasites.
- Ne mangez pas d'escargots, de crevettes ou d'autres mollusques crus.
- 6Soyez prudent lorsque vous mangez à l'étranger. Les infections à Angiostrongylus sont répandues en Asie du Sud-Est, dans le Pacifique et en Europe. L'observation de ces mesures préventives est particulièrement importante lorsque vous vous rendez dans ces régions ou lorsque vous mangez des aliments exotiques comme des escargots, des varans, des grenouilles ou des limaces.
- Évitez les restaurants ou les restaurants publics qui n'utilisent pas les techniques ou l'équipement appropriés de manipulation des fruits de mer.
Méthode 2 sur 3: garder votre maison propre
- 1Pratiquez une bonne hygiène dans votre jardin. Les endroits où les rongeurs, les escargots et les limaces se développent sont également des endroits où vous êtes le plus à risque de contracter une angiostrongylose. Lorsque vous travaillez dans votre jardin, portez des gants. Les gants de jardinage sont facilement disponibles dans la plupart des magasins de rénovation domiciliaire. Lorsque vous avez fini de jardiner, lavez-vous soigneusement les mains. Cela empêchera le transfert des larves parasites vers votre bouche et d'autres surfaces de votre maison.
Les endroits où les rongeurs, les escargots et les limaces se développent sont également des endroits où vous êtes le plus à risque de contracter une angiostrongylose. - 2Gardez les escargots et les limaces hors de votre jardin. Gardez vos cultures dans des plates-bandes surélevées et hors du sol. Incorporez du compost et de la matière organique dans votre jardin pour éviter les conditions fraîches et humides dans lesquelles les limaces et les escargots se développent. Placez des bandes de cuivre le long du bord de vos jardinières ou installez une clôture basse en cuivre autour du bord de votre jardin au rez-de-chaussée.
- Les autres barrières avec lesquelles vous pourriez entourer votre jardin pour éviter les escargots et les limaces comprennent le marc de café, la terre de diatomées et le sable.
- Si vous avez vraiment envie d'éloigner les limaces et les escargots, des appâts et des pièges sont disponibles dans la plupart des magasins de jardinage ou de rénovation domiciliaire.
- 3Contrôlez les rats et autres rongeurs. Les rats et les souris peuvent être des vecteurs de l'angiostrongylose, en particulier ceux qui se trouvent dans ou à proximité de votre jardin. Empêchez la propagation du parasite en installant des pièges à souris pour tuer les rongeurs à l'intérieur ou à proximité de votre maison. Placez-les contre les murs à l'intérieur et à l'extérieur de votre maison et vérifiez-les fréquemment. Lorsque vous attrapez un rat, utilisez des gants jetables pour le mettre à la poubelle.
- N'utilisez pas de poison pour rats si vous avez de jeunes enfants ou d'autres animaux domestiques dans votre maison.
Méthode 3 sur 3: traitement de l'angiostrongylose
- 1Reconnaissez les symptômes. Les symptômes de l'angiostrongylose sont généralement bénins. Ils comprennent une légère fièvre ou une gêne gastro-intestinale. Vous pourriez également ressentir un étrange picotement ou une douleur à la surface de votre peau.
- Si le parasite a migré dans votre œil, vous pourriez avoir une vision trouble ou une douleur oculaire en plus des autres symptômes.
- Dans certains cas extrêmes, vous pourriez avoir des convulsions.
- Les symptômes peuvent apparaître dans les 24 heures ou jusqu'à un mois après l'infection initiale.
- Si vous ressentez une raideur de la nuque, des maux de tête, des vomissements, des nausées, des douleurs abdominales et de la fatigue, vous pouvez avoir une méningite due à une angiostrongylose. C'est extrêmement grave. Recherchez des soins médicaux d'urgence immédiats.
Les autres barrières avec lesquelles vous pourriez entourer votre jardin pour éviter les escargots et les limaces comprennent le marc de café, la terre de diatomées et le sable. - 2Consultez votre médecin. Même si vous manifestez les symptômes pertinents, vous ne souffrez peut-être pas nécessairement d'angiostrongylose et la maladie est difficile à diagnostiquer. Seul un médecin qualifié peut confirmer si vous êtes ou non infecté par le parasite.
- Si vous avez une méningite, vous pourriez avoir besoin d'une ponction lombaire, une procédure dans laquelle le liquide céphalo-rachidien est aspiré. Le médecin examinera ensuite vos globules blancs pour détecter la présence de parasites.
- 3Obtenez un traitement approprié. Alors que les larves parasites mourront d'elles-mêmes si suffisamment de temps (généralement deux à huit semaines), il existe des traitements qui atténueront vos symptômes jusqu'à ce que les parasites meurent. Après avoir consulté votre médecin, il ou elle peut vous prescrire des analgésiques ou des corticostéroïdes (pour prévenir l'inflammation). Le traitement spécifique dont vous aurez besoin sera déterminé par votre médecin.
- Refusez les suggestions de prendre des médicaments anti-helminthiques (anti-parastiques). Ceux-ci ne se sont pas avérés efficaces dans le traitement de l'angiostrongylose et pourraient en fait aggraver votre état.
- Dans certains cas extrêmes, une longueur d'intestin enflammé peut devoir être retirée.
- Lavez-vous souvent les mains.
- Ne consommez pas de produits dont vous pensez avoir été infectés par des parasites Angiostrongylus.
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Les commentaires (1)
- Je n'étais pas au courant de ce parasite. Merci pour l'information.
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