Comment obtenir tous les nutriments en tant que végétarien?

Étudiez les livres de cuisine végétarienne avec des recettes simples qui comprennent une variété de légumes, de céréales, de noix, de légumineuses, de fruits et de graisses saines.

La notion de consommation d'un régime à base de plantes pour une meilleure planète et une meilleure santé globale a gagné en popularité au cours des années 1960. À cette époque, les gens croyaient à tort que les végétariens ne pouvaient obtenir une nutrition adéquate qu'en consommant chaque jour une combinaison complexe de céréales, de noix, de légumineuses et de légumes. La recherche moderne en santé a depuis réfuté cette théorie. Les scientifiques d'aujourd'hui savent que la meilleure façon d'obtenir tous les nutriments en tant que végétarien est de profiter d'une grande variété d'aliments à base de plantes chaque semaine sans trop se soucier de suivre des combinaisons d'aliments et des formules nutritionnelles déroutantes.

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Soyez ouvert à essayer de nouveaux aliments. Les végétariens devraient garder toutes les options ouvertes lors du choix des aliments à manger. Essayer de nouveaux légumes, céréales et légumineuses donne la possibilité de déguster des aliments inconnus qui peuvent remplacer et généralement dépasser le contenu nutritionnel des aliments d'origine animale.
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Apprendre à cuisiner. Les végétariens en bonne santé évitent les aliments transformés. Étudiez les livres de cuisine végétarienne avec des recettes simples qui comprennent une variété de légumes, de céréales, de noix, de légumineuses, de fruits et de graisses saines. Manger à la maison vous permet de contrôler les nutriments que vous consommez.
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Mangez une variété d'aliments à base de plantes. La plupart des vitamines présentes dans un régime à base de viande peuvent être obtenues en mangeant des légumes tels que les légumes-feuilles, qui contiennent du calcium. La consommation de différents types de légumes garantit l'acquisition des différents nutriments disponibles dans chaque plante.
- Essayez de consommer au moins 9 portions de légumes et de fruits par jour pour un apport nutritionnel optimal. Pensez à essayer les légumes-feuilles foncés, les tomates cuites et les légumes les plus colorés dans des teintes rouges, oranges et jaunes.
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Remplacez les protéines à base de viande par des protéines à base de plantes. De nombreuses viandes contiennent des protéines importantes que l'on trouve également dans les produits laitiers, le poisson et les œufs, comme la vitamine B-12 et le calcium. Les végétariens qui consomment des produits d'origine animale consomment normalement des quantités adéquates de protéines. Cependant, les végétaliens stricts qui s'abstiennent de tous les produits d'origine animale doivent consommer des aliments végétaux supplémentaires tels que le tempeh ou des céréales à base de grains entiers pour assurer une nutrition végétarienne adéquate.
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Choisissez des plats préparés sains plutôt que de la restauration rapide de mauvaise qualité. Prenez des collations et des repas non transformés lorsque vous êtes pressé. Au lieu de vous tourner vers des bonbons sucrés et des plats frits, mangez des aliments riches en fibres tels que des fruits, des craquelins de riz brun et du beurre d'arachide. Vous vous sentirez rassasié et répondez aux exigences alimentaires lors de vos déplacements.
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Envisagez de prendre des suppléments pour remplacer les vitamines à base de viande. Les régimes à base de plantes contiennent suffisamment de nutriments pour les végétariens qui mangent certains produits d'origine animale, mais les végétaliens stricts peuvent trouver des suppléments bénéfiques s'ils sont affectés par la léthargie et un système immunitaire affaibli. Les suppléments de B-12 et de zinc peuvent aider à améliorer l'état de santé et l'état nutritionnel d'un végétalien.

La consommation de différents types de légumes garantit l'acquisition des différents nutriments disponibles dans chaque plante.

Conseils

Découvrez de nouvelles façons de préparer des légumes en mangeant dans des restaurants ethniques. Les légumes sont la base de l'alimentation dans les pays moins développés. De nombreux types de cuisine ethnique, en particulier asiatique, sont remplis d'une variété d'aliments végétaux qui répondent naturellement aux besoins nutritionnels.
Un régime à base de plantes peut aider à atteindre une bonne santé mais ne le garantit pas. Pour un bien-être optimal, les végétariens doivent viser un mode de vie qui comprend une alimentation riche en légumes et en céréales, une activité physique régulière et le moins possible d'aliments transformés.
Ne buvez pas de vin rouge lorsque vous prenez vos repas. Il y a un produit chimique dans la peau du raisin qui rend plus difficile la digestion du fer par votre corps.
Les grains apportent beaucoup de vitamines.

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