Comment suivre les exigences alimentaires d'un anémique?
Pour suivre les exigences alimentaires d'un anémique, essayez de manger beaucoup de viandes riches en fer, comme le bœuf et la volaille, qui aident à la production d'hémoglobine. Vous pouvez également manger beaucoup de haricots, de tofu et de légumes-feuilles pour augmenter votre apport en fer. De plus, vous pouvez prendre des suppléments de fer pour compléter un régime riche en fer, mais consultez d'abord votre médecin pour éviter de consommer trop de fer. Vous devez également éviter de consommer des aliments et des boissons contenant des polyphénols, tels que le thé, le café et les produits laitiers, en même temps que des aliments riches en fer, car ils bloquent l'absorption du fer. Cependant, vous pouvez manger et boire ces aliments lorsque vous ne mangez pas d'aliments riches en fer. Pour plus de conseils de notre co-auteur diététique, y compris comment déterminer la quantité de fer dont votre corps a besoin quotidiennement, lisez la suite!
Pour suivre les exigences alimentaires d'un anémique, essayez de manger beaucoup de viandes riches en fer, comme le bœuf et la volaille, qui aident à la production d'hémoglobine.
Le fer est l'un des composants de base de l'hémoglobine, une substance qui aide les globules rouges à transporter l'oxygène dans tout le corps. Si vous souffrez d'une carence en fer, votre corps a du mal à produire de l'hémoglobine, ce qui peut entraîner un trouble appelé anémie, dans lequel il n'y a pas assez d'hémoglobine dans votre sang. Lorsqu'une personne devient anémique (a une anémie) en raison d'une carence en fer, un régime riche en fer est l'un des moyens qu'un médecin peut suggérer pour aider à augmenter les niveaux de fer dans le corps.
Partie 1 sur 2: suivre un régime riche en fer
- 1Recherchez la quantité de fer dont vous avez besoin. La valeur quotidienne de fer dont vous avez besoin dépend de plusieurs facteurs, dont l'âge et le sexe. Trop de fer peut être toxique, il est donc toujours important de suivre les valeurs quotidiennes nécessaires lors du passage à un régime riche en fer.
- Hommes et femmes entre 9 et 13 ans: 8 mg
- Hommes 14-18: 11 mg
- Femelles 14-18: 15 mg
- Hommes 19-50: 8 mg
- Femmes 19-50: 18 mg
- Hommes et femmes 51+: 8 mg
- Femelles enceintes 14-50: 27 mg
- 2Ajoutez des viandes riches en fer à votre alimentation. La viande est une excellente source de fer hémique, qui est un fer dérivé de l'hémoglobine que l'on trouve dans les aliments d'origine animale. Bien que le fer non hémique (à base de plantes) soit plus courant dans la plupart des régimes alimentaires, notre corps absorbe plus facilement le fer provenant de sources hémiques. Le bœuf et la volaille peuvent tous deux être d'excellentes sources de fer hémique.
- Un bifteck de surlonge de six grammes contiendra environ 3,2 mg de fer.
- Le foie de bœuf ou de poulet ou les abats sont également d'excellentes sources avec de 5 à 9 mg dans une portion de trois grammes.
- En ce qui concerne la volaille, le canard est votre meilleure source de fer avec 2,3 mg dans une portion de trois grammes, et la dinde vient juste après avec environ 2,1 mg dans une portion de trois grammes.
- C'est l'une des raisons pour lesquelles les végétariens et les végétaliens ont tendance à souffrir de faibles niveaux de fer: ils ne consomment pas de viande et ont donc souvent de faibles niveaux de fer. Si vous êtes végétarien ou végétalien, il est essentiel de compenser en mangeant des légumes riches en fer.
- 3Mangez plus de fruits de mer. Certaines options de fruits de mer sont également très riches en fer hémique. Ces options ont également l'avantage supplémentaire d'être riches en protéines et faibles en gras. Les fruits de mer sont une excellente source de protéines pour les végétariens qui sont prêts à manger du poisson.
- Les palourdes et les huîtres sont parmi les aliments les plus riches en fer que vous trouverez à environ 23 mg et 10 mg, respectivement, dans une portion de trois grammes.
- Trois grammes de mollusques ou de moules contiennent chacun environ 3,5 mg de fer.
- Une portion de trois grammes de sardines en conserve dans l'huile contient environ 2,1 mg de fer, et le thon, le maquereau et l'aiglefin sont également de bonnes sources de fer à environ 0,7 mg de fer par portion.
Certaines autres excellentes options de haricots pour le fer offrent environ 2,1 mg dans seulement 0,5 tasse. - 4Ajoutez plus de haricots à votre alimentation. Bien que le fer non hémique ne soit pas aussi facilement absorbé par votre corps, vous pouvez toujours obtenir beaucoup de fer à partir de sources végétales, et les haricots sont excellents. Une tasse de haricots cuits contiendra en moyenne environ 3,5 mg de fer.
- Les haricots blancs sont parmi les sources les plus élevées de fer à raison de 3,9 mg dans 0,5 tasse.
- Certaines autres excellentes options de haricots pour le fer offrent environ 2,1 mg dans seulement 0,5 tasse. Ces options comprennent les haricots rouges, les pois chiches (pois chiches) et les haricots de Lima.
- 5Ajoutez du tofu ou du soja à votre alimentation. Les végétariens et les végétaliens peuvent toujours augmenter le fer dans leur alimentation, car le tofu est également une excellente source de fer non hémique. Seulement 0,5 tasse de tofu peut contenir jusqu'à 3,5 mg de fer.
- Le soja cuit (comme l'edamame) peut en contenir encore plus avec jusqu'à 4,4 mg avec 0,5 tasse.
- 6Mangez beaucoup de légumes verts à feuilles sombres. Ils contiennent des niveaux élevés de fer. Les épinards, le chou frisé et le chou sont quelques-unes des meilleures options pour le fer non hémique. Les épinards, par exemple, offrent environ 3,2 mg de fer dans 0,5 tasse. Les légumes-feuilles offrent également une grande variété de façons de les préparer, des salades aux smoothies.
- 7Mangez des aliments riches en énergie comme les légumineuses et les graines. Les graines germées et les légumineuses sont encore meilleures pour vous. Par exemple, un gramme de graines de citrouille, de sésame ou de courge peut contenir jusqu'à 4,2 mg de fer non hémique.
- Si vous préférez les graines de tournesol, elles ne sont pas aussi riches en fer, mais vous recevrez tout de même 0,7 mg de fer par gramme.
- 8Recherchez des options fortifiées. De nombreuses céréales pour petit-déjeuner et autres produits à base de son et d'avoine sont enrichis en fer, ce qui en fait d'autres excellentes options pour ajouter du fer à un régime alimentaire déficient. Vérifiez les étiquettes sur le produit spécifique pour voir combien de fer par portion il comprend.
Le foie de bœuf ou de poulet ou les abats sont également d'excellentes sources avec de 5 à 9 mg dans une portion de trois grammes. - 9Prenez des suppléments de fer. Des suppléments de fer sont également disponibles pour aider à compléter un régime riche en fer. Cependant, consultez toujours un médecin avant d'ajouter un supplément de fer pour vous assurer de ne pas absorber trop de fer dans votre régime quotidien, car votre valeur quotidienne est la combinaison du supplément et du fer contenu dans les aliments que vous mangez.
- 10Pensez aux suppléments vitaminiques. Certaines vitamines et minéraux ne seront pas absorbés correctement sans leurs partenaires. Par exemple, le fer est absorbé plus efficacement aux côtés de la vitamine C, et l'absorption du fer est ralentie par la consommation de calcium. Les végétaliens doivent prendre de la vitamine B12, qui est nécessaire à l'absorption du fer. Un régime végétalien ne fournit pas une quantité adéquate de B12.
- Les suppléments de fer peuvent provoquer des troubles gastriques. Prenez des suppléments de fer avec de la nourriture ou le soir avant d'aller vous coucher.
- 11Évitez les aliments et les boissons qui bloquent l'absorption du fer. Le thé et le café contiennent des polyphénols qui bloquent l'absorption du fer. D'autres aliments bloquant le fer comprennent les aliments riches en calcium tels que les produits laitiers.
- Vous n'êtes pas obligé d'éviter complètement ces options, mais ne les consommez pas en même temps que les aliments riches en fer.
- 12Mangez des oranges ou buvez du jus d'orange en prenant des comprimés de fer sulfate ferreux, gluconate ferreux, etc.). La vitamine C contenue dans ces options aide à l'absorption du fer.
- Ceci est particulièrement important pour ceux qui dépendent principalement de sources de fer non hémiques, car la vitamine C facilite l'absorption par le corps.
Partie 2 sur 2: identifier l'anémie
- 1Examinez votre risque d'anémie. N'importe qui peut développer une anémie ferriprive, et environ 20% des femmes (et 50% des femmes enceintes) et 3% des hommes souffrent d'une carence en fer. Certains groupes sont également plus à risque de développer une anémie. Ces groupes comprennent:
- Femmes (en raison de la perte de sang pendant les périodes mensuelles et l'accouchement).
- Ceux de 65 ans et plus, qui sont plus susceptibles d'avoir un régime pauvre en fer.
- Les personnes sous anticoagulants tels que l'aspirine, le Plavix, le Coumadin ou l'héparine.
- Ceux qui souffrent d'insuffisance rénale, surtout s'ils sont sous dialyse parce qu'ils ont du mal à fabriquer des globules rouges.
- Les personnes qui ont du mal à absorber le fer.
- Personnes ayant un régime pauvre en fer (souvent végétaliens et végétariens).
Trop de fer peut être toxique, il est donc toujours important de suivre les valeurs quotidiennes nécessaires lors du passage à un régime riche en fer. - 2Identifier les symptômes de l'anémie. Les principaux symptômes de l'anémie comprennent une sensation de fatigue, des difficultés respiratoires, des étourdissements, des maux de tête, de l'irritabilité, une peau pâle, des difficultés de concentration et une sensation de froid.
- D' autres signes peuvent inclure un rythme cardiaque rapide, les ongles cassants, lèvres gercées, langue douloureuse, douleurs musculaires pendant l' exercice, et une difficulté à avaler.
- Les bébés et les jeunes enfants qui ont une carence en fer peuvent avoir des retards dans leurs capacités à marcher et à parler, ne pas grandir comme prévu et avoir une courte durée d'attention.
- 3Consultez votre médecin. Si vous présentez plusieurs de ces symptômes, en particulier si vous appartenez à l'un des groupes démographiques présentant un risque accru d'anémie, consultez votre médecin pour les tests appropriés afin de déterminer si l'anémie ferriprive en est la cause. Il est important de consulter votre médecin car il ou elle peut avoir des instructions spéciales en plus d'une alimentation riche en fer.
- Le fer provenant de sources hémiques est absorbé par le corps 2 à 3 fois plus efficacement que le fer provenant de sources non hémiques.
- L'apport quotidien en fer ne doit jamais dépasser 45 mg par jour. Trop de fer dans votre alimentation peut entraîner une toxicité ferreuse. Consultez toujours votre médecin avant de passer à un régime alimentaire riche en fer, surtout si vous prévoyez également d'inclure un supplément de fer.
Questions et réponses
- J'ai 14 ans et mon médecin m'a dit que je suis un peu anémique. Que devrais-je faire?J'étais dans le même bateau que toi maintenant. Vous devriez prendre un supplément de fer pendant les 6 prochains mois et faire à nouveau tester votre fer. Répétez cette opération jusqu'à ce que votre fer revienne à un nombre sain. Même une fois que votre fer est terminé, vous voudrez peut-être le prendre tous les deux jours ou une fois par semaine pour le maintenir. Si vous êtes une femme, je vous suggère de prendre du fer pendant vos règles. Si la carence n'est pas majeure, vous pouvez simplement manger plus d'épinards et/ou de viandes rouges et d'autres aliments riches en fer.
- Puis-je prendre un verre d'eau citronnée pour absorber le fer?La vitamine C aide votre corps à absorber le fer, alors oui. Les citrons et autres agrumes sont riches en vitamine C.
- Que se passera-t-il si mon anémie n'est pas traitée médicalement?Ce qui se passe si vous ne traitez pas l'anémie dépend de votre niveau de carence. L'anémie vous fera probablement vous sentir plus faible, plus fatigué et moins performant en activité physique. À long terme, l'anémie peut provoquer une hypertrophie ventriculaire gauche ou une hypertrophie ventriculaire gauche, une condition où votre cœur est surmené. Dans le cas d'un anémique, cela est dû à un faible taux de globules rouges. L'HVG peut provoquer une insuffisance cardiaque et peut entraîner une hospitalisation ou la mort. Si vous êtes anémique, vous devez immédiatement consulter un médecin.
- Quel effet les fruits ont-ils sur l'anémie?Vous devriez consulter votre médecin, car cela peut varier d'un individu à l'autre.
- Quels repas dois-je éviter si je suis anémique?Vous n'avez pas besoin d'éviter un repas particulier. Mangez simplement des aliments riches en fer et prenez des multivitamines et veillez à ne pas consommer trop d'aliments qui bloquent l'absorption du fer hémique et non hémique.
- Vais-je toujours avoir de l'anémie? Est-ce une maladie permanente, peu importe la quantité de fer que je gagne?L'anémie n'est généralement pas permanente. Vous devriez consulter votre médecin local pour déterminer et corriger la cause première. Il existe également d'autres médicaments que les suppléments de fer pour les types d'anémie plus graves/différents. Assurez-vous de consommer suffisamment de fer, mais aussi de cuivre, de zinc et de vitamine A, car un manque de ces nutriments peut provoquer une anémie.
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Avis de non-responsabilité médicale Le contenu de cet article n'est pas destiné à remplacer un avis médical professionnel, un examen, un diagnostic ou un traitement. Vous devez toujours contacter votre médecin ou un autre professionnel de la santé qualifié avant de commencer, de modifier ou d'arrêter tout type de traitement de santé.
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