Comment manger plus de sélénium?
Par conséquent, si vous ne mangez que des produits que vous cultivez dans votre jardin et que votre sol n'est pas riche en sélénium, le niveau de sélénium dans votre corps pourrait être faible.
Le sélénium est un oligo-élément essentiel qui fonctionne comme un antioxydant, neutralisant les radicaux libres et minimisant les dommages qu'ils causent. Le sélénium est également nécessaire au bon fonctionnement de la thyroïde et du système immunitaire. Mais trop de sélénium peut être toxique, il est donc essentiel d'être conscient de votre consommation et de l'accumulation associée dans votre système. Le RDA (Recommandé Dietary Allowance) pour les hommes et les femmes de plus de 15 ans est de 55 µg, avec de légères augmentations pour les femmes enceintes et allaitantes (jusqu'à 70 µg par jour). La meilleure façon d'obtenir du sélénium est de manger les bons aliments.
- 1Mangez des produits et des grains entiers qui ont été cultivés dans des régions riches en sélénium. La quantité de sélénium dans le produit est largement déterminée par la quantité de sélénium dans le sol dans lequel il a été cultivé. Par conséquent, si vous ne mangez que des produits que vous cultivez dans votre jardin et que votre sol n'est pas riche en sélénium, le niveau de sélénium dans votre le corps peut être bas.
- Plus il y a de cendres volcaniques dans le sol, plus la teneur en sélénium est élevée. Les sols irrigués par l'eau de mer sont également riches en sélénium.
- De manière générale, le sol de la partie orientale de l'Europe contient moins de sélénium que le sol de la partie occidentale.
- 2Achetez des aliments cultivés biologiquement, qui se sont avérés avoir un niveau de sélénium plus élevé que ceux cultivés selon des méthodes conventionnelles. Ces produits ont également des niveaux plus élevés de vitamine E et de bêta-carotène, qui aident tous deux le sélénium dans sa lutte contre les radicaux libres.
- 3Grignotez une ou deux noix du Brésil tous les jours. Les noix du Brésil ont la plus forte concentration de sélénium de tous les aliments. La teneur en sélénium est d'environ 50 microgrammes par noix, selon la taille de la noix et le sol dans lequel elle a poussé; ce n'est donc pas une bonne idée de manger plus de deux par jour pendant une période prolongée.
- 4Mangez régulièrement des fruits de mer. Les meilleurs choix pour le sélénium sont:
- Poisson à chair blanche
- Thon
- Saumon
- Huîtres
- Crevette
- 5Mangez des grains entiers au lieu de produits à base de farine blanche. La transformation du grain en farine blanche dépouille le grain de la plupart de ses nutriments, y compris le sélénium. Voici quelques bons choix de céréales:
- Riz brun
- Germe de blé
- Avoine
- Orge
- 6Incluez régulièrement ces aliments riches en sélénium dans votre alimentation:
- Jaunes d'œuf
- Viande d'organes, en particulier foie de veau
- Champignons de Paris et shiitake
- Graines de tournesol
- 7Prendre un supplément de sélénium peut vous donner plus de sélénium. Vous ne devez jamais prendre de supplément de sélénium, sauf sous la supervision d'un médecin, car il existe un risque de toxicité dû à une trop grande quantité de sélénium.
La quantité de sélénium dans le produit est largement déterminée par la quantité de sélénium dans le sol dans lequel il a été cultivé.
- Les symptômes de faibles niveaux de sélénium comprennent des douleurs musculaires et une faiblesse et une décoloration des cheveux, de la peau ou des ongles.
- Si vous prenez actuellement des anticoagulants, une trop grande quantité de sélénium peut augmenter vos risques de saignement.
- En raison du risque de toxicité d'une trop grande quantité de sélénium, vous ne devez jamais prendre de supplément de sélénium, sauf sous la supervision d'un médecin.
- Restez attentif aux signes de surcharge de votre système grâce à l'apport total de toutes les sources, naturelles et synthétiques:
- odeur d'ail de l'haleine
- fatigue
- troubles gastro-intestinaux
- lignes transversales sur les ongles
- alopécie (perte de cheveux complète sur certaines zones du corps)
- neuropathie périphérique (lésions nerveuses pouvant affecter la sensation ou les organes)
- Si l'un de ces signes apparaît, cessez de consommer des sources de sélénium en excès et demandez de l'aide. Il n'y a pas d'antidote identifié, ni d'agent chélatant connu qui pourrait tamponner l'impact sur votre système. Veuillez limiter l'utilisation à moins de 400 µg par jour, la moitié de l'apport où des signes de toxicité peuvent être attendus.
Questions et réponses
- Les oignons fournissent-ils du sélénium?Non, mais le hareng et les noix du Brésil contiennent des niveaux élevés de sélénium. Assurez-vous simplement de ne pas en faire trop sur les noix du Brésil, car elles contiennent des niveaux très élevés. Une poignée par jour devrait faire l'affaire.
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