Comment suivre le régime glucidique spécifique?

Louise Rousseau-Goulet
Louise Rousseau-Goulet
• 12 min de lecture
Le SCD est un régime alimentaire strict qui doit être suivi exactement si vous vous attendez à voir
Le SCD est un régime alimentaire strict qui doit être suivi exactement si vous vous attendez à voir des résultats.

Le Specific Carbohydrate Diet™ (SCD) est un régime d'élimination stricte qui vise à éliminer la plupart des glucides de votre alimentation pour favoriser la guérison de votre système digestif. En cas de succès, le régime peut réduire voire éliminer les problèmes digestifs inconfortables ou douloureux, et peut soulager les troubles digestifs diagnostiqués, tels que la maladie de Crohn et le syndrome du côlon irritable. Même si vous n'avez pas de problème digestif diagnostiqué, vous pouvez obtenir un soulagement des symptômes tels que la constipation, les gaz et les ballonnements si vous suivez le SCD. Ce régime est un plan de marque qui doit être suivi exactement, en commençant par le régime d'introduction, puis en ajoutant progressivement de nouveaux aliments.

Partie 1 sur 3: commencer avec le régime

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    Parlez-en à votre médecin. Si vous avez lu des informations sur la SCD et pensez que cela pourrait vous soulager de vos symptômes, demandez conseil à votre médecin pour savoir si la SCD vous convient. SCD fonctionne principalement en affamant les bactéries dans vos intestins. Si ce n'est pas la source de vos troubles digestifs, la SCD peut ne pas fonctionner et pourrait même nuire à votre santé.
    • Bien que de nombreuses personnes perdent du poids avec le SCD, ce n'est pas un régime amaigrissant et n'est pas promu en tant que tel. Il s'agit plutôt d'un régime de guérison conçu pour remédier aux problèmes digestifs et aider à améliorer vos processus digestifs.
    • Demandez conseil à votre médecin, en particulier si vous avez reçu un diagnostic de maladie ou de trouble digestif chronique et que vous prenez actuellement des médicaments sur ordonnance pour le traiter. Le régime peut interférer avec vos médicaments ou avec d'autres traitements.
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    Lis le livre. Étant donné que le SCD est un système de marque déposée, il est essentiel d'acheter le livre Briser le cercle vicieux: la santé intestinale par le régime, du Dr Elaine Gottschall, et de le lire au moins une fois avant de commencer le régime.
    • Vous pouvez acheter le livre en ligne ou vous en procurer un exemplaire dans la plupart des grandes librairies. Vous pouvez également être en mesure de trouver une copie du livre à votre bibliothèque locale.
    • Le site officiel du livre, www.breakingtheviciouscycle.info, a une liste d'endroits où le livre est disponible à l'achat.
    • C'est probablement une bonne idée de lire le livre une seule fois pour avoir une idée générale du régime alimentaire et de ce qu'il implique. Ensuite, si vous avez décidé de l'essayer, relisez-le et prenez des notes.
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    Nettoyez votre cuisine. Le SCD est un régime alimentaire strict qui doit être suivi exactement si vous vous attendez à voir des résultats. Après avoir lu le livre, parcourez votre réfrigérateur et votre garde-manger et débarrassez-vous de tous les aliments qui ne sont pas autorisés, afin de ne pas être tenté.
    • Vous pouvez trouver une liste légale/illégale en ligne. Vous voudrez peut-être l'imprimer pour pouvoir l'utiliser comme guide pendant que vous parcourez votre cuisine.
    • Gardez à l'esprit qu'en plus de la nourriture, il peut également y avoir des assaisonnements et des épices que vous devrez éviter, surtout pendant les premières semaines de régime.
    • Si vous vivez avec d'autres personnes qui ne suivront pas la MSC, vous voudrez peut-être séparer leurs aliments des vôtres et les garder hors de vue afin de ne pas être tenté de les manger, surtout les premiers jours où le régime est le plus contraignant.
    Vous devez suivre le régime d'introduction strict jusqu'à ce que vous produisiez des selles saines
    Vous devez suivre le régime d'introduction strict jusqu'à ce que vous produisiez des selles saines.
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    Recherchez des ressources sur Internet. En plus du site Web officiel associé au livre, il existe de nombreux sites Web et blogs où vous pouvez trouver des informations sur le SCD, y compris des recettes et des blogs qui décrivent les expériences d'autres personnes en matière de régime.
    • Il existe des ressources répertoriées sur le site officiel du livre, ainsi que des témoignages. Une autre source en ligne complète d'informations sur le SCD est www.scdiet.org, qui comprend des liens vers des groupes de soutien et des informations générales détaillées sur le SCD si vous souhaitez faire plus de recherches avant de vous engager.
    • Pendant que vous décidez de commencer le régime, il est tout aussi important de lire les expériences négatives que de lire les expériences positives.
    • Il existe un autre livre, Recipes for the Specific Carbohydrate Diet™, de Raman Prasad, qui vous sera utile une fois que vous aurez terminé le régime d'introduction et commencé à ajouter de nouveaux aliments. Beaucoup de ces recettes sont incluses sur le site Web associé au livre, à l'adresse www.scdrecipe.com.
    • Vous pouvez également trouver des informations utiles sur des sites Web exploités par des organisations à but non lucratif et des groupes médicaux dédiés à l'aide aux personnes souffrant de divers troubles digestifs.

Partie 2 sur 3: terminer le régime d'introduction

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    Faites vos courses pour la semaine. Le SCD vous oblige à préparer la plupart des choses que vous mangerez à la maison. Il est généralement plus pratique d'acheter les ingrédients nécessaires et de préparer vos aliments de base par lots. Ensuite, vous pouvez les réfrigérer ou les congeler et ils seront prêts pour vous tout au long de la semaine.
    • Parcourez le régime d'introduction et les recettes incluses, et faites votre liste. Concentrez-vous sur les aliments entiers, car vous devrez les préparer spécialement. Par exemple, vous devriez vous procurer des carottes entières et les éplucher vous-même plutôt que d'acheter des bâtonnets de carottes ou d'autres carottes préparées.
    • Vous aurez besoin de plusieurs bouteilles de cidre de pomme pressé ou de jus de raisin, car ce sont les seules boissons autorisées pendant le régime d'introduction en dehors de l'eau.
    • Recherchez les gros paquets de cuisses et de cuisses de poulet, car vous en aurez besoin pour préparer votre soupe au poulet.
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    Faites votre yaourt maison. Le yaourt fait maison est l'un des incontournables du SCD. Parce que le SCD affame les mauvaises bactéries dans votre intestin, le yaourt est essentiel pour introduire de bonnes bactéries pour remplacer les bactéries nocives.
    • Vous pouvez faire du yaourt maison dans votre four sans avoir besoin de fournitures spéciales autres qu'une grande casserole et un thermomètre. Versez un ou deux quarts (litres) de lait dans la casserole et faites chauffer à 82°C (environ 82°C). Le lait doit être chauffé à cette température pour le stériliser. Vous pouvez utiliser du lait de vache ou du lait de chèvre.
    • Lorsque vous avez chauffé le lait à la bonne température, éteignez le feu et laissez-le refroidir à 21°C (environ 21°C). Remuez pendant qu'il refroidit, en le recouvrant d'un torchon lorsque vous ne le remuez pas. Si vous voulez un yaourt plus onctueux, versez le lait refroidi à travers un tamis pour éliminer la peau qui se forme sur le dessus du lait.
    • Dans un bol séparé, mélangez une partie du lait refroidi avec une tasse de yogourt nature du commerce. Lorsque vous l'avez bien mélangé (vous pouvez utiliser un fouet ou un batteur à main électrique), ajoutez-le dans la casserole.
    • Couvrez votre casserole et placez-la au four avec une ampoule de 60 watts. Vous devrez garder un thermomètre dans le four et vous assurer qu'il reste entre 100 et 43°C (entre 37,7 et 43,3°C). S'il fait trop chaud, ouvrez la porte du four.
    • Laissez le lait dans le pot fermenter de cette façon pendant 24 heures, et vous aurez votre yaourt maison. Remuez jusqu'à ce qu'il soit lisse et réfrigérez.
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    Préparez plusieurs jours de soupe au poulet. Pendant que vous suivez le régime d'introduction, vous mangerez chaque jour la soupe au poulet maison SCD. Vous pouvez trouver la soupe au poulet d'introduction un peu fade, mais vous pouvez y ajouter des légumes et des épices une fois que vous aurez avancé dans le régime.
    • Mettez suffisamment de cuisses et de cuisses de poulet dans une grande marmite pour la remplir environ à moitié. Vous pouvez également utiliser d'autres parties du poulet, mais les cuisses et les cuisses rendront votre bouillon plus savoureux.
    • Épluchez environ 10 carottes et ajoutez-les dans la casserole avec le poulet, puis remplissez la casserole d'eau. Vous pouvez assaisonner avec du sel au goût.
    • Laissez mijoter votre soupe pendant environ quatre heures, puis passez-la dans une passoire ou une passoire. Écumez la couche supérieure de graisse et vous avez votre bouillon.
    • Mixez les carottes au mixeur et remettez-les dans le bouillon.
    Le Specific Carbohydrate Diet™ (SCD) est un régime d'élimination stricte qui vise à éliminer
    Le Specific Carbohydrate Diet™ (SCD) est un régime d'élimination stricte qui vise à éliminer la plupart des glucides de votre alimentation pour favoriser la guérison de votre système digestif.
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    Respectez strictement le menu. Le SCD est un régime de guérison, conçu pour affamer les bactéries nocives dans votre intestin et les remplacer par des bactéries bénéfiques. Au cours des premiers jours où vous commencez le régime, vous pouvez ressentir des crampes sévères et de la diarrhée.
    • Pendant les premiers jours, vous devrez surveiller la couleur et la consistance de vos selles. Avec la disparition initiale des bactéries dans votre intestin, vos selles changeront probablement de couleur plusieurs fois au cours du régime d'introduction.
    • Vous devez suivre le régime d'introduction strict jusqu'à ce que vous produisiez des selles saines. Le temps que cela prendra varie considérablement d'une personne à l'autre. Certaines personnes n'ont besoin de suivre le régime d'introduction que pendant quelques jours, tandis que d'autres doivent le suivre pendant une semaine.

Partie 3 sur 3: ajouter de nouveaux aliments

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    Étudiez la liste légale/illégale. Au fur et à mesure que vous commencez à ajouter de nouveaux aliments, vous devrez vous familiariser avec la liste SCD des aliments légaux et comprendre quand vous pouvez commencer à ajouter certains aliments. Certains devraient être ajoutés avant d'autres.
    • La liste est incluse dans le livre. Vous pouvez également trouver des bases de données interrogeables sur les aliments légaux/illégaux afin que vous puissiez rapidement trouver quelque chose qui vous intéresse plutôt que d'avoir à lire toute une liste.
    • Vous pouvez trouver une liste consultable sur le site officiel du livre, qui est organisé par ordre alphabétique.
    • Recherchez vos aliments préférés et marquez-les ou mettez-les en surbrillance sur la liste afin de savoir à quel moment vous pouvez les ajouter et vous pouvez vous concentrer sur l'ajout des aliments que vous aimez en premier.
    • Vous voudrez peut-être aussi parcourir quelques recettes et en trouver que vous aimez. Vérifiez les ingrédients et ajoutez ces aliments le plus tôt possible pour que vos repas soient plus variés.
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    Faites des jus et des beurres de noix à la maison. Les jus commerciaux et les beurres de noix contiennent généralement des conservateurs et des sucres qui ne sont pas autorisés sur le SCD. Bien que vous puissiez trouver des versions biologiques et entièrement naturelles dans les magasins spécialisés et les magasins d'aliments naturels, il est généralement moins cher de fabriquer les vôtres.
    • Faire vos propres jus vous permet également de diluer correctement le jus et de vous assurer que toute la pulpe est éliminée, ce qui est requis par le SCD.
    • Consultez le livre pour savoir quand vous pouvez commencer à ajouter d'autres jus et laits de noix ou beurres de noix à votre alimentation.
    • De manière générale, vous devez attendre d'avoir été sous SCD pendant environ trois mois pour ajouter des laits de noix, des farines et des beurres. La principale raison d'attendre trois mois est que vous pouvez utiliser une variété de noix. Au début du SCD, vous ne pouvez manger que des types limités de noix. Présentez-les lentement.
    • Avec les jus, vous pouvez les ajouter chaque fois que le livre vous dit que vous pouvez ajouter ce fruit. Suivez les instructions du livre pour préparer vos jus et assurez-vous de ne pas ajouter de sucre.
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    Tenez un journal alimentaire. Un journal alimentaire vous permet de surveiller attentivement les aliments que vous mangez pendant que vous suivez le SCD. Ceci est particulièrement important après avoir terminé le régime d'introduction et commencé à ajouter de nouveaux aliments.
    • Vous pouvez avoir une réaction négative que vous n'associez pas immédiatement à l'introduction d'un nouvel aliment, car les symptômes peuvent ne pas apparaître tout de suite. Votre journal alimentaire vous aidera à mieux faire le lien.
    • Gardez également à l'esprit qu'il n'est pas rare d'avoir des symptômes de "sevrage" après avoir éliminé certains types d'aliments de votre alimentation. Avoir un journal alimentaire peut vous aider à distinguer ces symptômes d'une réaction négative à un nouvel aliment.
    • Certaines substances présentes dans les aliments, comme le sucre et la caféine, peuvent créer une dépendance. Si votre régime alimentaire comprenait ces substances, vous voudrez peut-être les réduire progressivement avant de commencer le SCD.
    Ceci est particulièrement important après avoir terminé le régime d'introduction
    Un journal alimentaire vous permet de surveiller attentivement les aliments que vous mangez pendant que vous suivez le SCD. Ceci est particulièrement important après avoir terminé le régime d'introduction et commencé à ajouter de nouveaux aliments.
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    Observez votre système digestif. Même si vous pouvez voir des suggestions basées sur la chronologie, le SCD est basé sur l'état d'avancement du processus de guérison. Votre santé digestive détermine quand vous pouvez introduire de nouveaux aliments et combien vous pouvez en introduire à la fois.
    • Gardez à l'esprit que les premiers symptômes de la mort bactérienne dans vos intestins peuvent durer jusqu'à trois semaines, même après que vous ayez dépassé le régime d'introduction et commencé à introduire d'autres aliments.
    • Incluez vos observations dans votre journal alimentaire, afin que vous sachiez comment votre corps réagit aux aliments spécifiques que vous mangez et que vous puissiez déterminer quand il est sécuritaire d'ajouter de nouveaux aliments.
    • Si vous avez une réaction négative comme la diarrhée après avoir introduit un nouvel aliment, retirez cet aliment du menu et laissez votre système s'adapter, puis réintroduisez-le plus lentement si c'est quelque chose que vous aimez et que vous voulez pouvoir manger.
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    Introduisez les nouveaux aliments un à la fois. Si vous introduisez plusieurs nouveaux aliments à la fois et que vous ressentez de mauvais symptômes, vous ne saurez pas quel nouvel aliment est en cause. Pour cette raison, vous devriez laisser un jour ou deux entre l'introduction de nouveaux aliments afin de pouvoir surveiller la réaction de votre corps.
    • Le SCD ne vous oblige pas à ajouter de nouveaux aliments à tout moment. Vous ne devriez pas ajouter un aliment si vous y avez déjà une allergie ou une sensibilité connue.
    • Gardez à l'esprit qu'avec un intestin plus sain, vous pouvez avoir des sensibilités à un aliment particulier que vous n'avez jamais remarquées auparavant. Même si vous avez apprécié un aliment avant de commencer le SCD, vous devez toujours l'introduire lentement en petites quantités.
    • Si vous remarquez une réaction négative après avoir introduit un nouvel aliment, retirez-le et voyez si votre système se stabilise. Vous pouvez réintroduire la nourriture plus lentement si vous voulez l'avoir dans votre alimentation, mais vous voudrez peut-être attendre quelques semaines avant de le faire.

Mises en garde

  • Bien que de nombreuses personnes aient ressenti un soulagement de divers troubles gastro-intestinaux en suivant strictement le régime spécifique en glucides, rien ne prouve qu'un régime particulier guérisse complètement les maladies ou troubles intestinaux, tels que les maladies inflammatoires de l'intestin. Si vous trouvez que la SCD est trop limitante ou qu'elle n'affecte pas vos symptômes, vous voudrez peut-être essayer autre chose.
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Avis de non-responsabilité médicale Le contenu de cet article n'est pas destiné à remplacer un avis médical professionnel, un examen, un diagnostic ou un traitement. Vous devez toujours contacter votre médecin ou un autre professionnel de la santé qualifié avant de commencer, de modifier ou d'arrêter tout type de traitement de santé.
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