Comment faire de la poudre de protéine de pois?
Pour faire de la poudre de protéine de pois, vous aurez besoin de 2 tasses de pois jaunes séchés, de serviettes en papier, d'un grand bol en verre, d'un mélangeur ou d'un robot culinaire et d'un grand pot Mason avec un couvercle. Tout d'abord, vous devrez rincer les pois pour éliminer toute saleté ou bactérie. Recouvrez-les d'un peu d'eau dans un bol et laissez-les tremper toute une nuit. Le lendemain, égouttez les petits pois et tapissez le bol d'un essuie-tout humide. Remettre les petits pois et couvrir le bol. Laissez-les encore 24 à 48 heures ou jusqu'à ce qu'elles commencent à germer. Après cela, faites sécher vos petits pois pendant 12 heures au four à 46°C. Une fois qu'ils sont secs, réduisez-les en poudre dans votre mixeur ou robot culinaire. Conservez la poudre dans un pot Mason scellé au réfrigérateur et utilisez-la dans la semaine. Pour plus de conseils de notre co-auteur Dieting, y compris comment augmenter la teneur en protéines de votre poudre de pois, lisez la suite!
Vous pouvez augmenter la teneur en protéines et la valeur nutritionnelle de votre poudre de pois en ajoutant 0,25 tasse de graines à votre poudre de protéines de pois.
La protéine de pois est aussi efficace que la protéine de lactosérum pour aider votre corps à développer vos muscles, c'est donc un excellent ajout à votre alimentation si vous essayez de gagner du muscle ou si vous essayez simplement d'obtenir plus de protéines. Avec seulement quelques ingrédients et quelques articles de cuisine courants, vous pouvez faire votre propre poudre de protéines de pois. Vous pouvez même personnaliser votre poudre de protéines avec des ingrédients supplémentaires si vous le souhaitez.
Partie 1 sur 3: faire une poudre de protéine de pois de base
- 1Rassemblez vos ingrédients et matériaux. Faire votre propre poudre de protéine de pois est facile, mais vous devrez rassembler certaines choses avant de commencer. Pour faire votre propre poudre de protéine de pois, vous aurez besoin de:
- Deux tasses de pois jaunes séchés
- Beaucoup d'eau pour le trempage
- Serviettes en papier
- Un grand bol en verre pour tremper les petits pois
- Une grande plaque à pâtisserie
- Un mixeur ou robot culinaire puissant
- Un grand pot Mason avec un couvercle
- 2Rincez les pois jaunes séchés. Mettez les pois jaunes dans une passoire et rincez-les sous l'eau courante. Assurez-vous de trier les pois pendant que vous les rincez pour éliminer les cailloux ou les mottes de terre. Ceci est courant avec les pois secs, les haricots et les lentilles.
- 3Faire tremper les pois jaunes pendant la nuit. Placez les pois jaunes séchés dans un grand bol en verre et couvrez-les d'eau. Assurez-vous que l'eau recouvre tous les pois et qu'il y a aussi quelques centimètres d'eau au-dessus des pois. Les pois se dilateront en imbibant. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser tremper les pois pendant la nuit.
- Faire tremper les pois pendant au moins huit heures.
- Au bout de huit heures, égouttez les petits pois en les versant dans la passoire.
- Ensuite, rincez les petits pois une fois de plus sous l'eau courante.
Peut-être que l'étiquette "poudre de protéine de pois" devrait être remplacée par "poudre de pois". - 4Faites germer les petits pois. Tapisser le bol en verre d'une serviette en papier humide, puis verser les petits pois sur la serviette en papier. Ensuite, posez une autre serviette en papier humide sur les pois, puis couvrez le bol d'une pellicule de plastique. Laissez les pois dans le bol pendant 24 à 48 heures, ou jusqu'à ce qu'ils commencent à germer.
- Gardez le bol à température ambiante en le plaçant sur un comptoir.
- 5Séchez les petits pois au four. Préchauffez votre four à 46°C. Ensuite, retirez la pellicule de plastique et les serviettes en papier des pois et étalez les pois germés sur une plaque à pâtisserie. Laissez les petits pois au four pendant environ 12 heures.
- Sortez les petits pois du four après 12 heures. Pour voir si les pois sont secs, mordez-en un. Il doit être croustillant.
- 6Mixez les petits pois secs. Une fois les pois secs, vous pouvez les verser dans le mixeur ou le robot culinaire. Placez le couvercle sur le mixeur ou le robot culinaire et mixez les pois à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils atteignent une consistance poudreuse.
- Si vous souhaitez personnaliser votre poudre de protéine de pois, vous pouvez y ajouter d'autres ingrédients.
- Si vous voulez juste une poudre de protéine de base, vous pouvez transférer la poudre de protéine dans un grand pot Mason et placer un couvercle dessus.
Partie 2 sur 3: personnaliser votre poudre de protéine de pois
- 1Ajouter 0,25 tasse de graines. Vous pouvez augmenter la teneur en protéines et la valeur nutritionnelle de votre poudre de pois en ajoutant 0,25 tasse de graines à votre poudre de protéines de pois. Utilisez des graines entières et mélangez-les à feu vif jusqu'à ce qu'elles se transforment en poudre. Mélangez ensuite les graines à la poudre de protéines de pois. Quelques bons choix incluent:
- Chia
- Citrouille
- Lin
- Tournesol
- Chanvre
Si vous souhaitez personnaliser votre poudre de protéine de pois, vous pouvez y ajouter d'autres ingrédients. - 2Mélanger dans 0,25 tasse de farine d'amande ou de noix de coco. L'ajout de farine d'amande ou de farine de noix de coco à la recette peut changer la saveur et ajouter un peu plus de protéines. Essayez d'ajouter environ 0,25 tasse de farine d'amande ou de farine de noix de coco à la poudre de protéine de pois et mélangez bien les ingrédients.
- 3Essayez quelques cuillères à soupe de cacao. Le cacao peut ajouter une belle saveur de chocolat à votre poudre de protéines et il contient également environ 10 grammes de protéines par gramme. Essayez d'ajouter environ un gramme (deux cuillères à soupe) de poudre de cacao dans votre poudre de protéine et remuez les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- 4Faites-le sucré avec une cuillère à café de stévia. La stévia est un édulcorant naturel et sans calories. Vous pouvez l'utiliser pour sucrer votre poudre de protéines si vous préférez les smoothies sucrés le matin. Pour sucrer votre poudre de protéines avec de la stévia, ajoutez environ une cuillère à café de stévia à votre poudre de protéines et mélangez bien les ingrédients.
- 5Incorporez quelques épices. Les épices peuvent ajouter une saveur supplémentaire à votre poudre de protéines. Pensez aux types de saveurs qui fonctionneront le mieux avec vos recettes de smoothies. Pour les smoothies à la tarte à la citrouille, essayez la cannelle et la muscade. Ou pour un smoothie à la mangue, essayez la poudre de chili. Assurez-vous que vous n'utilisez qu'une petite quantité pour aromatiser votre poudre de protéines. Commencez avec environ 0,13 cuillère à café et augmentez si vous le souhaitez. Voici quelques bons choix d'épices:
- Cannelle
- Gingembre
- Noix de muscade
- le Chili
- Cayenne
- poudre de curry
Pour sucrer votre poudre de protéines avec de la stévia, ajoutez environ une cuillère à café de stévia à votre poudre de protéines et mélangez bien les ingrédients.
Partie 3 sur 3: stockage et utilisation de la poudre de protéine de pois
- 1Conservez votre poudre de protéine de pois dans un grand pot Mason au réfrigérateur. Une fois que vous avez fini de préparer votre poudre de protéine, vous pouvez la placer dans un grand pot Mason et placer un couvercle dessus. Conservez votre poudre de protéines au réfrigérateur ou dans un autre endroit frais et sec.
- 2Utilisez-le dans les smoothies et les recettes. Vous pouvez utiliser quelques cuillères à soupe de poudre de protéines dans les smoothies et autres recettes pour ajouter des protéines supplémentaires à votre alimentation. Assurez-vous de bien mélanger ou de mélanger la poudre de protéine de pois dans votre liquide pour éviter les grumeaux dans vos smoothies ou autres recettes.
- Si vous préparez un smoothie, mélangez la poudre de protéine avec vos autres ingrédients avant de le boire.
- Si vous préparez une soupe, utilisez un mixeur plongeant ou un fouet pour vous assurer que vos ingrédients sont bien combinés.
- 3Faites un nouveau lot chaque semaine. Cette poudre de protéine se conservera environ une semaine, alors prévoyez d'en faire un nouveau lot une fois par semaine. Vous pouvez expérimenter avec différents compléments et épices pour faire un mélange différent chaque semaine ou vous en tenir à une recette préférée si vous le souhaitez.
- Vous pouvez également essayer de congeler votre poudre de protéine pour vous assurer qu'elle reste bonne plus longtemps.
Lisez aussi: Comment choisir un complément protéiné?
Questions et réponses
- Pouvez-vous me dire si ce traitement réduit les glucides dans les pois? Si oui, quel est le profil en macronutriments de la poudre de pois?Ce ne est pas. Le profil des macronutriments est presque le même que celui des pois secs. Peut-être que l'étiquette "poudre de protéine de pois" devrait être remplacée par "poudre de pois".
- Les pois germés peuvent-ils être déshydratés au lieu d'être séchés au four?Oui, vous pouvez essayer avec un plateau troué exposé au soleil et/ou un sèche-cheveux en bougeant constamment.
- Quelle est l'importance de la germination des pois?Faire germer les pois les rendra plus faciles à digérer et offrira plus d'avantages nutritionnels.
- Mon lot de poudre de protéine de pois semble avoir un arrière-goût amer. Est-ce juste comme ça ou ai-je fait quelque chose de mal?Vous avez peut-être sur-germé les pois, cela produit des composés amers. C'est de la même manière que grignoter n'importe quelle plante adulte a tendance à être amer.
Questions sans réponse
- Puis-je utiliser des pois jaunes cassés pour faire ceci ou doivent-ils être entiers?
- Combien de poudre de protéines de pois dois-je prendre après l'haltérophilie pour développer mes muscles?
- Comment est-ce que je ferais de la poudre de protéine de chanvre?
- Combien de protéines y a-t-il dans une cuillère?
- Combien de temps puis-je conserver mes smoothies protéinés au réfrigérateur?
Les commentaires (5)
- J'aime guider. C'est incroyable, et j'ai réussi à convaincre mes parents de m'acheter un Fitbit en utilisant l'un de leurs articles. Vraiment utile!
- Instructions étape par étape, merveilleux.
- Je voulais savoir si la poudre de protéine de pois commerciale provenait de pois cassés crus ou non. Votre article explique la réponse. Comment compléter les acides aminés manquants serait également utile.
- Avoir une température de 115 est cru et sain et ne germe pas trop longtemps. Bon à savoir, merci beaucoup.
- Bonne idée pour les protéines sur un budget.
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