Comment manger moins de sel?
Si vous essayez de manger moins de sel, vérifiez les étiquettes des aliments sur tous les articles que vous achetez, en particulier les aliments en conserve ou les viandes préemballées. Même les aliments sucrés peuvent parfois contenir du sel ajouté, alors choisissez toujours les aliments les moins riches en sodium. Évitez les aliments transformés comme les dîners surgelés et optez autant que possible pour des fruits, des légumes et des viandes frais. Lorsque vous cuisinez, comptez sur les herbes, les épices et les aromates comme les oignons et l'ail pour aromatiser vos aliments, plutôt que sur le sel. Lisez la suite pour découvrir les conseils de notre diététicienne sur la façon de réduire votre consommation de sel lorsque vous mangez au restaurant!
Essayez de demander poliment que vous n'ayez pas ajouté de sel à votre nourriture ou que le cuisinier réduise le sel.
Le sel se trouve dans de nombreux aliments. Si vous souffrez d'une maladie préexistante comme l'hypertension artérielle ou une maladie rénale, votre médecin voudra peut-être que vous réduisiez votre consommation de sel. Pour réduire votre consommation de sel, achetez des aliments à faible teneur en sodium au supermarché. Apprenez à cuisiner avec d'autres saveurs, comme le poivre noir et les épices, au lieu du sel. Lorsque vous mangez à l'extérieur, recherchez le restaurant à l'avance. Assurez-vous de choisir des articles à faible teneur en sodium.
Méthode 1 sur 3: acheter des aliments à faible teneur en sel
- 1Vérifiez les étiquettes des aliments pour tous les articles que vous achetez. Presque tous les aliments en conserve ou emballés que vous achetez contiennent du sel. Même les aliments sucrés, comme les confitures, les biscuits et le pain, ont ajouté du sel pour le goût. Prenez l'habitude de vérifier la teneur en sodium de tout ce que vous achetez. Choisissez toujours les articles avec l'option la plus faible en sodium.
- Les aliments en conserve, comme les haricots et les soupes en conserve, contiennent souvent des quantités élevées de sodium. Voyez si un magasin propose des options à faible teneur en sodium.
- Les produits à base de pain, tels que les pains et les bagels, peuvent également être riches en sodium. Recherchez des pains avec peu de sel ajouté.
- Les sauces en conserve ont souvent une teneur élevée en sodium, alors soyez à l'affût des choix à faible teneur en sodium.
- 2Optez pour des coupes de viande fraîches. Les viandes préemballées ont tendance à contenir de grandes quantités de sodium. Au lieu d'acheter des morceaux de viande préemballés au magasin, achetez des viandes fraîches, faites-les cuire sans sel, puis coupez-les en morceaux pour les sandwichs.
- Par exemple, vous pouvez acheter un poulet et le faire rôtir, ou acheter une coupe de bœuf maigre et la faire frire dans une poêle.
- Gardez à l'esprit que les charcuteries contiennent toujours du sodium, même si le contenu est inférieur. Si votre médecin souhaite que vous suiviez ou limitiez votre apport global en sodium, n'oubliez pas de compter le sodium des viandes fraîchement coupées.
- 3Choisissez les bons légumes emballés. Si vous achetez des légumes surgelés ou emballés, vous serez peut-être surpris de constater qu'ils contiennent des quantités élevées de sodium. Vérifiez les étiquettes lors de l'achat de légumes emballés et assurez-vous d'opter pour des options à faible teneur en sodium.
- Recherchez des légumes surgelés qui ont été congelés frais plutôt que d'être transformés avant la congélation.
- Choisissez des légumes en conserve à faible teneur en sodium.
- Optez la plupart du temps pour des légumes frais, car ils sont plus sains que les légumes en conserve ou surgelés.
Lisez la suite pour découvrir les conseils de notre diététicienne sur la façon de réduire votre consommation de sel lorsque vous mangez au restaurant! - 4Évitez les aliments transformés. Les aliments transformés contiennent en général de grandes quantités de sel. Une bonne façon de réduire votre consommation globale de sel est d'éviter les aliments transformés la plupart du temps. Préparez vos propres repas à la maison plutôt que d'acheter des choses comme des dîners surgelés au magasin.
- 5Faites le plein de collations saines. Les grignotines comme les croustilles sont souvent chargées de sel. Si vous cherchez à réduire votre consommation de sel, choisissez des collations saines pour vous rassasier. Les fruits et légumes frais et les noix, comme les amandes ou les noix, sont une meilleure option de collation que les croustilles et les craquelins.
- Si vous grignotez des noix, assurez-vous de n'en prendre qu'une petite quantité, car les noix sont riches en calories. Vous devez également être sûr d'opter pour des noix non salées.
Méthode 2 sur 3: cuisiner avec moins de sel
- 1Remplacez le sel par du poivre noir. Il est facile de trop saler vos aliments car cela peut ajouter de la saveur à un plat autrement fade. Cependant, si vous avez besoin d'ajouter de la saveur à vos aliments, essayez de remplacer le sel par du poivre noir. Les aliments comme les pâtes, les œufs et les soupes peuvent être aromatisés avec du poivre noir au lieu du sel.
- Manger des aliments assaisonnés de poivre plutôt que de sel peut sembler étrange au début, mais donnez-lui du temps. Vos papilles s'adapteront.
- 2Faites vos propres bouillons et sauces. Les bouillons et les sauces achetés en magasin sont souvent chargés de sel ajouté. Au lieu d'acheter ces articles au magasin, faites-les vous-même à la maison. Optez pour des recettes qui ne nécessitent pas beaucoup de sel ajouté.
- Vous pouvez également essayer de remplacer tout ou partie du bouillon d'une recette de soupe par de l'eau, que vous pouvez assaisonner avec des épices et du poivre noir au lieu de sel.
- 3Ne salez pas l'eau que vous faites bouillir. Lorsque vous cuisinez des aliments comme des pâtes, du riz, des haricots ou des légumes, ne salez pas l'eau à l'avance. C'est un moyen facile de réduire le sel de votre alimentation.
- Pour la saveur, essayez d'ajouter d'autres épices à l'eau comme de la poudre d'ail ou du basilic séché.
Si vous essayez de manger moins de sel, vérifiez les étiquettes des aliments sur tous les articles que vous achetez, en particulier les aliments en conserve ou les viandes préemballées. - 4Découvrez différentes saveurs et recettes. Essayez de voir la réduction du sel comme une aventure plutôt qu'un fardeau. Explorez différents types de saveurs et de recettes qui ne nécessitent pas beaucoup de sel ajouté. Par exemple, vous pouvez ajouter du basilic, du romarin, du poivre de Cayenne, de l'ail et du vinaigre aux recettes pour plus de saveur. Vous pouvez rechercher des combinaisons de saveurs uniques en ligne, telles que des mélanges cajuns, qui peuvent ajouter de la saveur à vos aliments préférés sans les saler excessivement.
- Si vous essayez constamment de nouvelles saveurs plutôt que du sel, vos papilles gustatives finiront par s'adapter. Donnez-lui du temps et vous finirez par apprécier de nouvelles recettes et épices et cesserez de manquer de sel.
- Vous pouvez également ajouter une goutte ou 2 de sauce piquante. La sauce piquante contient du sodium, mais si vous n'en utilisez qu'une ou deux gouttes, elle n'en ajoutera pas trop.
- 5Réduisez votre consommation de condiments. Des choses comme la mayonnaise, la moutarde et la sauce soja ont une teneur élevée en sel. Vous devriez réduire l'utilisation de ces aliments pour ajouter de la saveur à vos plats. Si vous voulez de la moutarde sur votre sandwich, utilisez une petite cuillerée de la taille d'une pièce de monnaie plutôt que d'étaler de la moutarde sur un morceau de pain entier.
Méthode 3 sur 3: réduire votre consommation de sel au restaurant
- 1Faites des recherches avant de dîner au restaurant. Recherchez le menu en ligne à l'avance et voyez s'il contient des informations nutritionnelles. Les chaînes de restaurants fournissent souvent des informations nutritionnelles en ligne. Voyez quels articles sont les plus faibles en sodium et prévoyez de les commander lorsque vous mangez au restaurant.
- Vérifiez si le restaurant propose des plats à faible teneur en sel au menu. Certains restaurants peuvent avoir une section entière pour les aliments pauvres en sel et en sucre.
- 2Demandez que votre nourriture soit préparée sans sel supplémentaire. Essayez de demander poliment que vous n'ayez pas ajouté de sel à votre nourriture ou que le cuisinier réduise le sel. N'oubliez pas d'être poli pour attendre le personnel. Dites quelque chose comme: «Est-ce que je pourrais demander que la nourriture soit préparée avec moins de sel?» S'ils acceptent votre demande, dites merci.
- 3Choisissez des options de pizza à faible teneur en sel. Si vous commandez une pizza ou allez dans une pizzeria, optez pour des ingrédients à faible teneur en sel. Le poulet et les légumes sont généralement les aliments les moins salés. Des choses comme le pepperoni et le bacon ont tendance à contenir beaucoup de sel.
- Le fromage contient également beaucoup de sel. Demandez au restaurant d'utiliser du fromage légèrement.
Ne mangez pas d'œufs et de pommes de terre tous les jours, mais n'hésitez pas à en manger une fois par semaine, et quand vous le faites, allez-y, saupoudrez-les d'un peu de sel. - 4Optez pour du riz nature. Lorsque vous mangez dans des restaurants chinois ou indiens, vous obtenez souvent du sel à part. Au lieu de demander quelque chose comme du riz frit ou du riz aromatisé, demandez du riz nature. Le riz nature est généralement beaucoup moins salé.
- 5Sélectionnez les bonnes garnitures dans les sandwichs. Lorsque vous mangez dans une sandwicherie, commandez des options à faible teneur en sel. Le jambon, les cornichons et les fromages ont tendance à contenir beaucoup de sel. Au lieu de cela, optez pour des choses comme le poulet, les œufs, les légumes et les fromages à faible teneur en sel comme la mozzarella. Vous devriez également demander des portions légères de condiments ou demander des condiments à part.
- Lire les ingrédients sur les mélanges d'assaisonnement. Beaucoup contiennent beaucoup de sel, en partie parce que le sel est peu coûteux. Utilisez de l'ail en poudre, de l'ail granulé ou de l'ail frais à la place du sel d'ail, par exemple.
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Questions et réponses
- Mes médecins ont insisté pour que je devienne sans sel. Les 2 seules choses que je ne peux tout simplement pas manger sans sel sont les œufs et les pommes de terre. Aucune suggestion?Écoutez vos médecins, je suis sûr qu'ils ont de bonnes raisons de le faire. Cependant, votre corps a besoin d'un peu de sel. Demandez à vos médecins pourquoi ils insistent pour que vous le compreniez vous-même. Ne mangez pas d'œufs et de pommes de terre tous les jours, mais n'hésitez pas à en manger une fois par semaine, et quand vous le faites, allez-y, saupoudrez-les d'un peu de sel. La vie est trop courte pour ne pas s'amuser. À moins, encore une fois, que vous soyez en danger réel à cause du sel.
- Une cuillère à café de sel de mer est-elle la même chose qu'une cuillère à café de sel ordinaire? Pourquoi utiliser du sel iodé?Le sel de mer est moins transformé. Le sel iodé est important car le corps a besoin de traces d'iode pour fonctionner correctement.
Les commentaires (3)
- Excellent article et volumes d'informations solides comme le roc. Continue comme ça.
- Quels aliments manger avec un régime pauvre en sodium.
- Cela m'a aidé à terminer SA.
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