Comment ajouter plus d'aliments crus à votre alimentation?

En ajoutant plus d'aliments crus à votre alimentation, vous pouvez profiter de nombreux avantages pour la santé, y compris l'ingestion de plus de fibres brutes et de vitamines. En revanche, en n'ayant pas à cuisiner les aliments, vous pouvez (légèrement) baisser votre facture d'électricité, être moins agressif envers l'environnement et même donner une touche savoureuse à votre alimentation si vous ne cuisinez pas.

Vous pouvez désormais ajouter indistinctement fruits et salades à votre alimentation!

Par rapport aux aliments cuits, les aliments crus contiennent généralement X% plus de nutriments que les aliments cuits. [besoin de statistiques et de références ici]. En effet, le processus de chauffage utilisé pour cuire les aliments tue [peut-être besoin d'un meilleur mot; juste un remue-méninges pour le moment] nutriment A, B, C.... [recherche nécessaire ici aussi.] Si vous voulez conserver ces nutriments dans votre alimentation ou éviter de prendre des vitamines pour compenser la perte, lisez la suite!

Peut-être que vous ne le savez pas, mais chaque fois que vous prenez une bouchée d'un steak, vous mangez des cellules mortes. C'est pourquoi les aliments cuits sont différents des aliments crus: plus foncés et plus petits (ils ont rétréci). C'est parce que chaque cellule est morte.

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Déterminez quels types d'aliments peuvent être consommés crus. Il y a beaucoup à manger cru à part les fruits et légumes évidents. La plupart des légumes que vous mangez cuits peuvent également être consommés crus, comme le brocoli dont la tige, lorsqu'elle est consommée crue, contient plus de vitamine C qu'une orange et un pamplemousse réunis (voir vidéo)
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Assurez-vous de savoir où trouver cette nourriture. Selon l'endroit où vous habitez, vous pouvez visiter la plantation d'un voisin, visiter la ville ou les sites à proximité ou même le marché/l'épicerie du coin. Si vous n'en trouvez aucun, rendez-vous dans votre supermarché local. Mis à part l'évidente allée des fruits et légumes, il pourrait y avoir quelque chose de nouveau dans une section gastronomique ou une section santé: peut-être un fruit tropical, un légume insolite, une nouvelle gourmandise. Vous pouvez même faire une liste de vos choix préférés ou si vous ne voulez pas quitter la maison, recherchez Wikipedia pour voir quels types de produits comestibles conviennent bien à votre climat. Vous pouvez même les planter dans votre jardin!
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Parcourez votre liste. Grattez évidemment tout ce qui ne peut absolument pas être mangé cru ou que vous ne pouvez pas manger pour quelque raison que ce soit (appareil dentaire, allergies, etc.), puis commencez à gratter tout ce que vous savez que vous n'aimez pas. Vous vous retrouverez avec une liste assez longue, espérons-le, d'articles que vous pouvez ajouter à votre alimentation.
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Achetez ces choses ou plantez-les dans votre jardin. Vous pouvez maintenant commencer. Si vous n'écrivez pas déjà un journal alimentaire, achetez également un petit carnet (à moins que vous n'en ayez déjà un, ne gaspillons pas).
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Prenez l'habitude d'acheter de plus petites quantités de denrées périssables et de faire vos courses plus souvent. Frais est le meilleur; sinon, la seule chose à faire avec des légumes trop mûrs est de les cuire, de les composter ou de les jeter.
- Achetez des denrées non périssables en vrac pour gagner du temps et des efforts et pour les avoir toujours à portée de main pour les grignoter. Noix, arachides, amandes, noisettes et ainsi de suite. Les graines de pin pignon sont également très bonnes pour vous.
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Regardez attentivement vos habitudes alimentaires et réfléchissez à ce que vous voulez changer et où voulez-vous ajouter plus de cru. La meilleure façon de commencer est d'ajouter un cru de plus par jour, puis de progresser vers au moins un cru par repas.
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Plan. Ajoutez un fruit cru (ou une poignée s'ils sont petits comme des baies ou des noix) à votre petit-déjeuner pour commencer. Même si vous êtes pressé d'aller au travail/à l'école, ce n'est pas une excuse: vous pouvez toujours mettre un fruit cru sur votre sac à main ou l'emporter avec vous pour manger sur le pouce. Le lendemain, vous pouvez apporter un autre fruit au travail/à l'école pour le déguster comme collation matinale. Prenez un peu de salade avec votre déjeuner, avec ou sans salsa. Ajoutez ensuite un fruit à votre collation de l'après-midi. Vous pouvez désormais ajouter indistinctement fruits et salades à votre alimentation!
- Bien qu'ils ne soient pas exactement crus, les légumes et les fruits en conserve peuvent être agréables si vous partez pendant un certain temps ou si vous vous sentez paresseux. N'oubliez pas de vider le liquide de mise en conserve et de remplir la boîte d'eau (immerger les légumes) pour éliminer les conservateurs. C'est important avec les légumes, mais les fruits sont conservés dans une eau sucrée qui peut même être bue et c'est plutôt bon. Faites juste attention car il est plein de sucre.

Conseils

Variez aussi vos légumes! Si la salade du déjeuner est principalement composée de laitue, la salade du dîner peut être principalement composée de tomates, d'oignons ou d'olives (méfiez-vous de ceux-ci car ils sont en conserve avec beaucoup de sel).
Vous pouvez éplucher et hacher des fruits difficiles à manger à la main (ou un à la fois), comme la mangue ou l'ananas, et l'emporter avec vous sur un Tupperware avec une fourchette de pique-nique.
N'oubliez pas de varier vos fruits! Si vous avez une banane avec votre petit-déjeuner tous les jours, vous en aurez bientôt marre. Bien qu'il soit préférable d'acheter local, essayez de temps en temps un nouveau fruit exotique comme le litchi. Même à l'intérieur des frontières de votre état, il y aura beaucoup de choses à essayer. Si vous aviez une pomme aujourd'hui, prenez une pêche demain au lieu d'une autre pomme.

La meilleure façon de commencer est d'ajouter un cru de plus par jour, puis de progresser vers au moins un cru par repas.

Mises en garde

Ne buvez pas le liquide dans la boîte de légumes. Souvent, au lieu d'une simple eau qui a le goût de votre produit, vous mangerez de la gelée de conservation, qui, même si elle est classée par la FDA comme de qualité alimentaire, peut ne pas être quelque chose que vous voulez dans votre estomac.
N'oubliez pas de tout laver. Comme vous n'avez pas la cuisson pour détruire les microbes sur la peau ou l'article lui-même, lavez-vous soigneusement avant de manger.
Méfiez-vous des fruits sucrés si vous avez un problème avec le sucre. Évitez la variété en conserve si vous ne les égouttez pas et ne les lavez pas correctement.

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