Comment distinguer les bons glucides des mauvais?
Il existe cependant une différence entre les bons glucides et les moins bons glucides.
Oui, les glucides sont bons et, en fait, nécessaires à une nutrition complète. Il existe cependant une différence entre les bons glucides et les moins bons glucides.
- 1Recherchez des glucides peu transformés. La farine de blé entier et les farines de blé hautement raffinées sont toutes deux des aliments riches en glucides, mais les farines de blé hautement transformées contiennent moins de fibres et les autres nutriments peuvent être dépréciés dans le processus de raffinage.
- 2Regardez les ingrédients ajoutés dans les aliments riches en glucides à base de produits alimentaires comme le riz ou les pommes de terre. Si du sel, des huiles ou des conservateurs supplémentaires ont été ajoutés, ils peuvent être moins sains pour de nombreuses personnes que des aliments plus basiques préparés avec ces aliments.
- 3Méfiez-vous des sucres super raffinés ou contenant des ingrédients artificiels ou des produits chimiques. Certaines personnes ont des réserves quant à l'utilisation du sirop de maïs à haute teneur en fructose comme édulcorant, par exemple, et peuvent préférer les édulcorants naturels comme le miel ou les sucres bruts.
Oui, les glucides sont bons et, en fait, nécessaires à une nutrition complète. - 4Lisez les étiquettes sur les produits alimentaires transformés pour déterminer la valeur calorique totale de l'aliment. Bien que la plupart des tranches de pain blanc commun contiennent la même quantité de glucides, l'ajout d'huiles végétales, d'édulcorants et d'autres ingrédients peut modifier le nombre total de calories d'une tranche de pain.
- 5Limitez la quantité de calories glucidiques de faible valeur dans votre alimentation totale en évitant les bonbons, les boissons gazeuses et les céréales à haute teneur en sucre, qui contribuent également à la carie dentaire et peuvent également conduire au diabète.
- 6Découvrez les avantages des glucides bruts pour une alimentation saine. On les trouve dans certains légumes qui contiennent également des niveaux plus élevés d'autres nutriments précieux lorsqu'ils sont consommés crus ou peu cuits.
- Les étiquettes sont une excellente source d'informations si vous apprenez à les lire correctement.
- Guides alimentaires avec informations caloriques/portionnelles
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