Comment augmenter les calories et les protéines lorsque vous êtes sous dialyse?

Vous voudrez également augmenter les protéines dans votre alimentation, car la dialyse entraîne des pertes de ce nutriment très important.

La dialyse aide à nettoyer le sang lorsque les reins sont défaillants. Cependant, cela peut également augmenter vos besoins en protéines et en calories. Voici comment ajuster votre alimentation:

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Parlez-en à votre équipe de soins. Si vous êtes un patient rénal sous dialyse, vous aurez probablement besoin d'un régime riche en protéines. Votre néphrologue vous parlera de vos besoins nutritionnels, tout comme de nombreux autres membres du personnel de dialyse de votre clinique. Vous rencontrerez très probablement un diététiste spécialisé en néphrologie (dialyse rénale) pendant votre séjour et continuerez à le rencontrer une fois par mois. Toute l'équipe, ensemble, aidera à formuler un plan qui vous convient le mieux.
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Stabilisez votre poids. Vous avez peut-être perdu beaucoup de poids avant de commencer la dialyse. Il est important de stabiliser votre poids une fois le traitement commencé. Vous voudrez également augmenter les protéines dans votre alimentation, car la dialyse entraîne des pertes de ce nutriment très important. La dialyse peut augmenter les besoins caloriques d'une personne, vous constaterez donc peut-être qu'il faut plus de calories pour maintenir votre poids (ou prendre du poids) qu'auparavant. De nombreux patients trouvent qu'il faut 80 à 100 grammes de protéines par jour et jusqu'à 35 calories par kilogramme de poids corporel pour rester en bonne santé.
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Regardez votre consommation de minéraux. Les patients dialysés sont également confrontés à d'autres problèmes alimentaires. Ils doivent généralement limiter les liquides et le sel. Les patients doivent généralement limiter deux autres minéraux dans leur alimentation: le potassium et le phosphore. En effet, bien que la dialyse aide à nettoyer le sang, elle ne peut toujours pas faire tout le travail que faisaient autrefois les reins sains.

Si vous êtes un patient rénal sous dialyse, vous aurez probablement besoin d'un régime riche en protéines.
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Obtenez des protéines à partir d'œufs. La plupart des patients dialysés sont autorisés à manger des œufs et sont encouragés à les manger quotidiennement. Les œufs sont l'une des protéines les plus complètes disponibles. Même les patients ayant des problèmes de cholestérol sont encouragés à manger des œufs au moins deux fois par semaine s'ils commencent une dialyse. Deux œufs vous apporteront 14 grammes de protéines, un bon début vers ces 80-100 grammes par jour.
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Mange de la viande. D'autres aliments protéinés comprennent le poulet, le bœuf, le porc ou le poisson. Chacun d'eux contient 21 grammes de protéines par portion de 3 grammes. Une portion quotidienne de l'une de ces protéines animales fournira 25 à 25% des besoins quotidiens d'un patient dialysé.
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Attention au lait. Parce que le lait est riche en potassium et en phosphore, on dit à de nombreux patients de le limiter ou de l'éviter. Une solution à ce dilemme est de passer au lait d'amande, qui est plus faible en ces deux minéraux. Pour ajouter des protéines au lait d'amande, vous pouvez prendre 1 à 2 cuillères à soupe de n'importe quelle bonne poudre de protéine, la mélanger avec un peu d'humidité, puis la mélanger à 8 grammes de lait d'amande. Vous avez maintenant une alternative au lait riche en protéines qui peut fournir de 5 à 10 grammes de protéines par portion.
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Utilisez de la poudre de protéine si nécessaire. Les poudres de protéines varient considérablement, mais sont souvent utilisées d'autres manières pour fournir les protéines supplémentaires nécessaires. Un diététicien spécialisé en néphrologie peut vous fournir une liste de produits protéinés en poudre acceptables. Il est important de revoir les étiquettes pour s'assurer que la poudre de protéines que vous choisissez n'est pas trop riche en potassium ou en phosphore, car une surcharge de ces minéraux peut s'avérer dangereuse pour la santé d'un patient dialysé. Certaines marques généralement utilisées dans les centres de dialyse sont ProCel, Dialyvite Whey Plus, Nectar et Unjury. Encore une fois, consultez votre diététicien pour trouver une marque appropriée pour vous.
- Les poudres de protéines peuvent être ajoutées à n'importe quelle recette qui utilise des ingrédients humides ou humides. L'ajout d'une cuillère ou deux aux recettes de muffins, gâteaux, biscuits, pains de viande, omelettes, quiches ou casseroles peut augmenter considérablement les protéines. La cuisson ou la cuisson à haute température ne détruit pas la protéine.
- Une cuillère de protéines ajoutée à un bloc de fromage à la crème (l'un des produits laitiers à faible teneur en phosphore) dans le robot culinaire donne un fromage à la crème riche en protéines. Ajoutez des fraises et un édulcorant dans le mélangeur pour une trempette aux fruits sucrée. Cela peut aussi être une belle tartinade riche en protéines et en calories pour un bagel grillé.
- Faire les traditionnels riz Krispy traite dans un haut en casse - croûte de protéines! Faire fondre le beurre ou la margarine dans les quantités indiquées dans une grande casserole. Ajoutez 2 boules de poudre de protéine et remuez rapidement. Une fois incorporées, ajoutez 1 grand sac de guimauves et remuez jusqu'à ce qu'elles soient fondues. Ajoutez ensuite 1 boîte de céréales de riz croustillantes. Mélanger ensemble. Utilisez les mains mouillées pour tapoter le mélange dans une casserole graissée.
- Les poudres de protéines peuvent également être mélangées dans des shakes. Il est recommandé de mouiller d'abord une cuillère de poudre de protéine avec un peu de liquide pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez le mélange de protéines humides à votre mélangeur avec des fruits à faible teneur en potassium (comme les myrtilles congelées), un édulcorant et du lait d'amande pour préparer un petit-déjeuner riche en protéines.
Certaines barres protéinées utilisées pour les programmes de suppléments dans les centres de dialyse comprennent les barres Zone Perfect et les barres de marque Pure Protein.
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Essayez des shakes protéinés préfabriqués. Nepro est une marque de boisson protéinée spécialement conçue pour les patients dialysés, en ce sens qu'elle contient moins de liquide, plus de protéines et moins de potassium et de phosphore que certaines autres marques. Certains programmes d'assurance complémentaire et même Medicaid peuvent payer pour Nepro s'il est déterminé qu'un patient en a besoin. Cela implique que le diététicien spécialisé en néphrologie et le travailleur social examinent chaque patient au cas par cas. Les documents doivent être remplis et soumis aux agences concernées. Cependant, toutes les assurances ne paieront pas les suppléments et une option moins chère et abordable devrait être étudiée si un patient n'est pas admissible.
- Boost et Ensure sont des produits qui peuvent être utilisés par les patients insuffisants rénaux, bien que les laboratoires devraient être commandés plus souvent pour s'assurer que les patients ne surchargent pas en potassium ou en phosphore. Un patient peut être invité à prendre un médicament appelé «liant» s'il utilise des boissons protéinées comme suppléments.
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Mangez des barres protéinées. Les barres protéinées sont souvent utilisées par les patients dialysés qui souhaitent augmenter les protéines et les calories dans leur alimentation et celles-ci peuvent être préférables pour un patient qui a du mal à limiter ses liquides. Encore une fois, il existe de nombreuses marques et un diététicien spécialisé en néphrologie devrait avoir une liste approuvée. Certaines barres protéinées utilisées pour les programmes de suppléments dans les centres de dialyse comprennent les barres Zone Perfect et les barres de marque Pure Protein. Les barres protéinées doivent être consommées entre les repas pour favoriser un bon appétit au moment des repas. Tous les classeurs prescrits doivent être écrits pour en inclure un à l'heure des collations.
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Mangez du beurre de cacahuète. Le beurre de cacahuète est un bon aliment protéiné riche en calories qui peut être inclus dans un régime rénal. Parce qu'il est plus riche en phosphore, un patient doit limiter sa consommation à 1 cuillère à soupe par jour. Encore une fois, si le patient prend des liants pour aider à contrôler les niveaux de phosphore, un liant doit toujours être pris avec le repas ou la collation au beurre d'arachide.

Les barres protéinées sont souvent utilisées par les patients dialysés qui souhaitent augmenter les protéines et les calories dans leur alimentation et celles-ci peuvent être préférables pour un patient qui a du mal à limiter ses liquides.
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Intégrez des collations riches en calories à votre répertoire. Doux, haute teneur en calories des collations faciles à manger peuvent inclure du riz au lait fait avec du lait d' amande (encore mieux si forte avec de la poudre de protéines!), Salade de thon, salade macaroni, custards d'œufs et des salades d'œufs.
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Considérez les «shots» et les liquides riches en protéines. Ils peuvent être trouvés dans certains magasins de détail de sport, en ligne et dans les cliniques. Un produit populaire dans certaines cliniques de dialyse s'appelle Liquacel. Des produits similaires incluent Pro-Stat et Pro-Cel. Le produit est d'apparence épaisse et sirupeuse et se présente généralement dans des arômes de fruits, tels que l'orange, le raisin ou le citron. Un coup fournit généralement environ 15 grammes de protéines, mais certains patients trouvent l'arrière-goût répréhensible. Un gramme de produit peut être mélangé avec 4 oz de soda au gingembre ou de jus de raisin pour lui donner un meilleur goût. Ou, peut être ajouté au mélange pour jello alors qu'il est encore chaud, puis laissé refroidir et raffermir avant de le couper en cubes.

Mises en garde

Avant d'utiliser les produits suggérés dans cet article, consultez votre équipe de soins de dialyse

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