Comment manger au restaurant avec le diabète?

Il est préférable de manger à l'heure normale des repas afin que votre glycémie reste dans la fourchette appropriée.

Rejoindre des amis ou de la famille pour un repas dans un restaurant préféré est une façon amusante de passer du temps ensemble, mais gérer son diabète au restaurant peut être intimidant. Heureusement, manger au restaurant peut toujours être amusant et facile! Lorsque vous mangez au restaurant, il est important de respecter votre horaire de repas normal et de planifier à l'avance. Une fois au restaurant, choisir de plus petites portions d'aliments et de boissons sains et faibles en sucre et surveiller votre consommation de glucides vous permettra de rester sur la bonne voie.

Partie 1 sur 4: planifier votre repas

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Planifiez votre repas pour qu'il coïncide avec votre insuline ou vos médicaments. Il est préférable de manger à l'heure normale des repas afin que votre glycémie reste dans la fourchette appropriée. Dites à vos compagnons de repas quelle heure vous convient le mieux.
- Vous pourriez dire: «Mon heure normale de dîner est 18 h 00, donc je devrai manger à cette heure-là pour maintenir ma glycémie stable.»
- Prévoyez des déjeuners de travail pendant votre heure de déjeuner normale.
- Discutez avec votre médecin de la meilleure façon d'ajuster votre horaire de traitement pour accommoder un repas.
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Consultez le menu du restaurant en ligne pour vérifier les informations nutritionnelles. En plus des calories dans chaque plat, vérifiez le total des glucides et des sucres des plats qui vous intéressent. Faites une liste de quelques plats adaptés aux diabétiques que vous pourrez commander le moment venu.
- Si le restaurant ne dispose pas d'informations nutritionnelles, faites une recherche sur internet sur les plats répertoriés pour avoir une bonne approximation du contenu nutritionnel. C'est aussi une bonne idée d'appeler le restaurant pour demander plus d'informations sur le menu.
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Réservez pour éviter d'attendre. Une longue attente peut entraîner un repas tardif, ce qui peut entraîner une hypoglycémie. Il est important que vous essayiez de respecter votre heure de repas habituelle, et une réservation est le meilleur moyen de vous assurer que vous aurez votre repas à l'heure.
- Appelez le restaurant dès que vous savez que vous allez sortir.
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Prenez plus d'insuline si vous envisagez de vous faire plaisir, si votre médecin l'approuve. Bien que vous deviez vous en tenir à votre régime la plupart du temps, vous pouvez décider de vous faire plaisir lors d'une occasion spéciale. Si vous savez que vous sortez pour un repas spécial, vous pourrez peut-être prendre un supplément d'insuline pour compenser l'indulgence.
- Consultez votre médecin avant d'ajuster tout médicament. Assurez-vous de savoir quelle quantité d'insuline vous devez vous administrer et comment vous protéger d'une éventuelle hypoglycémie.
- Votre médecin vous donnera probablement un rapport glucides/insuline pour vous aider à calculer la bonne dose d'insuline en fonction de la quantité que vous mangez.
- N'oubliez pas de surveiller votre glycémie après l'administration de l'insuline supplémentaire pour vous assurer que votre glycémie ne chute pas trop bas.

Je devrai donc manger à cette heure-là pour maintenir ma glycémie stable.» — Vous pourriez dire: «Mon heure normale de dîner est 18 h 00, je devrai donc manger à cette heure-là pour maintenir ma glycémie stable.»

Partie 2 sur 4: choisir votre repas

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Parlez à votre serveur de vos besoins alimentaires. Informez le serveur que vous suivez un régime spécial et que vous devez vous assurer que votre plat correspond à votre plan. Ils peuvent vérifier auprès du chef pour s'assurer que votre repas est cuit de manière appropriée, en faisant des substitutions si nécessaire. Ils peuvent même avoir des options de menu spéciales uniquement pour les personnes atteintes de diabète.
- Demandez si le plat contient des sucres ajoutés. Si c'est le cas, demandez une substitution à faible teneur en sucre.
- Demandez que les sauces, vinaigrettes et condiments soient servis à part afin de pouvoir les ajouter en petites quantités.
- Vous pourriez dire: «Je suis un régime pauvre en sucre. Quelle vinaigrette a la plus faible quantité de sucre?» ou «Votre chef prépare-t-il une version adaptée aux diabétiques de ce plat?»
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Commandez à partir du menu à faible teneur en glucides, si le restaurant en a un. De nos jours, de nombreuses personnes choisissent de manger à faible teneur en glucides, de sorte que certains restaurants indiquent lesquels de leurs repas sont faibles en glucides. Ces repas s'adapteront mieux à vos besoins alimentaires. Si votre restaurant propose des options à faible teneur en glucides, choisissez-en une pour votre repas.
- Demandez, «Pensez - vous offrir faible teneur en glucides des options?»
- Vous pouvez également consulter le menu pour voir s'il y a une section spéciale ou une icône qui indique quels repas sont faibles en glucides.
- La plupart des personnes atteintes de diabète peuvent consommer de 45 à 60 grammes de glucides par repas, alors gardez cela à l'esprit lorsque vous choisissez vos options.
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Demandez que vos aliments soient grillés, rôtis, grillés ou cuits à la vapeur. Ces techniques de cuisson réduiront la quantité de calories, de lipides et de glucides ajoutée à votre repas. Si le menu n'indique pas qu'un repas est préparé avec ces techniques, demandez si le chef peut le préparer de cette façon.
- Si un aliment est pané ou frit, il est préférable de choisir une option de menu différente, car la panure augmentera votre glycémie.
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Faites des coupes maigres de protéines une partie de votre repas. Les protéines vous aideront à gérer votre glycémie. Non seulement cela n'augmente pas votre glycémie, mais cela peut également vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps.
- Les bonnes options de protéines comprennent le poisson, la volaille, le bœuf maigre, les œufs et le tofu.
- Il est préférable d'éviter les sauces et les marinades, qui contiennent souvent des sucres ajoutés. Si vous les appréciez, demandez un enrobage plus léger ou à servir en accompagnement.
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Remplacez les côtés riches en glucides par des légumes à faible teneur en glucides. Des légumes cuits à la vapeur ou une salade du jardin sont vos meilleurs choix pour les accompagnements. Demandez que vos légumes soient servis sans sauces.
- Par exemple, le brocoli ou les haricots verts pourraient remplacer les frites ou la purée de pommes de terre.
- Les choix sains courants comprennent les légumes-feuilles, le brocoli, les haricots verts, les asperges, les courges, les tomates, le chou-fleur, le chou, les aubergines et les carottes.
- Limite les féculents comme les pommes de terre, le maïs, la banane plantain, courge musquée, la courge poivrée, la citrouille et les pois.
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Demandez des pains, des céréales et des croûtes de grains entiers minces. Les céréales peuvent être consommées avec modération, mais choisissez des options de grains entiers. Lorsque vous mangez un sandwich ou une pizza, demandez l'option la plus mince disponible.
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Choisissez des sauces, des vinaigrettes et des condiments à faible teneur en sucre. Demandez au serveur quelles options ont la plus faible quantité de sucre. C'est aussi une bonne idée de faire une liste avant d'aller au restaurant, si vous le pouvez. N'oubliez pas de toujours les demander sur le côté dans la mesure du possible.
- Les vinaigrettes sont souvent la meilleure option pour la vinaigrette, mais vous devriez demander une option à faible teneur en sucre.
- La moutarde et la salsa sont les meilleures options de condiments. Essayez de limiter le ketchup, car il peut être riche en sucre.
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Prévoyez un dessert, si vous en voulez un. Il est préférable de sauter le dessert, mais vous pouvez en partager un avec la table. Habituellement, quelques bouchées de dessert suffiront à satisfaire votre dent sucrée.
- Vous pouvez également demander s'ils proposent un dessert sans sucre.
- Assurez-vous de tenir compte de votre option de dessert lorsque vous choisissez votre repas. Si le dessert est au menu, alors votre repas devrait être plus faible en glucides et en sucre.

Il est préférable de choisir une option de menu différente — Si un aliment est pané ou frit, il est préférable de choisir une option de menu différente, car la panure augmentera votre glycémie.

Partie 3 sur 4: manger de plus petites portions

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Partagez votre repas avec quelqu'un. Les restaurants servent généralement de très grandes portions, ce qui rend même les options alimentaires saines mauvaises pour votre régime alimentaire pour le diabète. L'un des moyens les plus simples de réduire vos portions est de partager un repas avec un ami ou un membre de la famille. Vous mangerez moins et économiserez de l'argent, c'est donc gagnant-gagnant!
- Lorsque vous commandez le plat, demandez une assiette supplémentaire pour le diviser.
- Si vous craignez de ne pas avoir assez de nourriture, essayez de commander une salade du jardin avec une vinaigrette à faible teneur en sucre comme apéritif avant votre repas partagé. Les bonnes options de vinaigrette comprennent l'huile et le vinaigre, une vinaigrette balsamique légère ou une vinaigrette italienne légère.
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Demandez au serveur d'apporter la moitié de votre repas dans un récipient à emporter. La plupart des restaurants sont heureux de préparer une partie de votre repas pour vous. C'est une excellente option pour les moments où vous ne pouvez pas diviser un plat ou commander une plus petite portion.
- Vous pouvez également demander un contenant à emporter avec votre repas afin de pouvoir en emporter la moitié vous-même.
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Commandez la portion déjeuner. Les portions du déjeuner sont généralement plus petites que la portion du dîner. Pendant le déjeuner, choisissez cette portion plus légère. Si c'est l'heure du dîner, allez-y et demandez si vous pouvez toujours commander la taille du déjeuner.
- Dites: «Puis-je avoir la portion déjeuner?»
- Dans certains cas, le restaurant peut vous demander de payer le prix du dîner si c'est après un certain temps.
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Choisissez une entrée plutôt qu'une entrée. Les apéritifs sont une excellente option s'ils sont plus petits qu'une entrée. Recherchez-en un qui contient des protéines maigres et/ou beaucoup de légumes. Éloignez-vous des apéritifs riches en pain ou en glucides.
- Par exemple, une soupe et une salade peuvent faire un excellent repas.
- Vous pouvez également commander un apéritif comme un ceviche, accompagné d'une salade du jardin.
- Évitez les options comme la bruschetta, les nachos ou les curseurs.
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Évitez les restaurants avec buffets, corbeilles à pain et plats «à volonté». Il est difficile de contrôler sa consommation lorsqu'un aliment est «illimité», surtout si vous êtes le seul à table à surveiller votre consommation. Éloignez-vous des restaurants qui vous tentent avec des quantités excessives de nourriture.
- Si vous devez aller quelque part avec du pain ou des frites, demandez qu'un seul panier soit apporté à la table.
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Ne laissez pas les offres spéciales sur les repas vous faire trop manger. Certains restaurants proposent des offres spéciales comprenant des entrées et des desserts, mais celles-ci peuvent faire dérailler vos efforts. Faites savoir à vos compagnons de repas que vous commanderez un plat qui correspond à votre plan de diabète, même s'il n'est pas en promotion.
- Vous pourriez dire: «Je sais que le spécial déjeuner à 2 pour 15€ a l'air d'être une bonne affaire, mais je vais m'en tenir à une soupe et une salade.

Votre médecin vous donnera probablement un rapport glucides/insuline pour vous aider à calculer la bonne dose d'insuline en fonction de la quantité que vous mangez.

Partie 4 sur 4: contrôler les choix de boissons

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Optez pour des boissons non sucrées. Non seulement les boissons sucrées ajoutent des sucres inutiles à votre alimentation, mais elles contiennent généralement des sucres simples qui augmentent votre glycémie. Tenez-vous en aux options sans sucre.
- Vos meilleures options sont l'eau, le thé non sucré ou le café non sucré.
- Évitez les sodas, le thé sucré, les jus de fruits, la limonade, les smoothies et les shakes.
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Apportez votre propre édulcorant sans sucre si vous n'aimez pas les boissons nature. La plupart des restaurants proposent des édulcorants sans sucre, mais apporter les vôtres peut vous aider à éviter la tentation au cas où ils n'auraient pas l'édulcorant sans sucre que vous préférez.
- Dans certains cas, vous pourrez peut-être apporter votre arôme préféré pour l'eau.
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Limitez l'alcool à 1 boisson à faible teneur en glucides. L'alcool peut faire baisser votre glycémie, vous devez donc le boire avec prudence et modération. Cependant, cela ne signifie pas que vous devez vous abstenir. Si vous buvez avec modération et choisissez une option à faible teneur en glucides, vous pouvez toujours vous faire plaisir!
- Vérifiez toujours votre glycémie avant, pendant et après avoir bu.
- Le vin et la bière légère sont vos meilleurs choix.
- Si vous voulez une boisson mélangée, assurez-vous que les mélangeurs sont sans sucre. Par exemple, demandez du cola diète au lieu du cola ordinaire, ou demandez de l'eau de Seltz nature. Certains restaurants proposent également des sirops sans sucre qui peuvent être utilisés à la place des mélangeurs sucrés.

Conseils

Si vous débutez dans la gestion de votre diabète, c'est une bonne idée d'avoir sur vous une «aide-mémoire» des aliments qui correspondent le mieux à votre régime alimentaire, ainsi que ceux que vous devriez essayer d'éviter.

Mises en garde

N'utilisez pas les repas au restaurant comme excuse pour ignorer les directives alimentaires qui vous ont été données par votre médecin ou votre diététiste. Il est important pour votre santé que vous restiez sur la bonne voie!

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