Comment devenir végétalien?

Ce qui facilitera l'achat d'aliments végétaliens lorsque vous débuterez — Vous pouvez rechercher en ligne des livres de cuisine et des listes d'épicerie végétaliens, ce qui facilitera l'achat d'aliments végétaliens lorsque vous débuterez.

La plupart des omnivores pensent qu'il est impossible de devenir végétalien et ne peuvent même pas commencer à imaginer comment ils pourraient survivre, et encore moins profiter de la vie sans les saveurs typiques auxquelles ils ont été habitués. Ils ne sont tout simplement pas assez créatifs! Avec une attitude positive, un désir de faire un changement dans une direction saine et une certaine diligence dans les allées d'épicerie, il est possible de découvrir un tout nouveau monde (peut-être meilleur) et de récolter une multitude d'avantages physiques, mentaux et émotionnels (sans parler des économies financières!).

Partie 1 sur 3: le faire de manière saine

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Planifiez-le. Ce n'est pas parce qu'un régime végétalien est pauvre en calories et en graisses (et complètement sans cholestérol) qu'il est sain. La plupart des choses végétaliennes seront meilleures pour vous qu'autrement. L'Académie de la nutrition et diététique dit un régime végétalien est seulement en bonne santé quand il est bien arrondi et planifié. Si vous envisagez de devenir végétalien pour des raisons de santé, vous pouvez également envisager d'acheter des produits biologiques. Si ce n'est pas le cas, vous manquez de vitamines et de nutriments dont votre corps a besoin pour fonctionner. Alors faites-vous une faveur et faites-le bien.
- Fais tes devoirs. Quels aliments que vous aimez (qui sont végétaliens) avez-vous besoin pour commencer à mettre dans votre alimentation? Des noisettes? Quinoa? Haricots? Assurez-vous de considérer si vous pensez qu'il est important ou non de couper le miel, la gélatine, etc. Ainsi que si vous voulez être un «végétalien complet» ou simplement un végétalien diététique. Il y a des graisses animales dans les savons, il peut y avoir du cuir ou autre dans vos chaussures et vêtements, etc. Les tests sur les animaux vous dérangent-ils? Certains produits et aliments sont testés sur des animaux et cela peut également être quelque chose à éviter.
- Se connecter. Il existe des tonnes de sites Web destinés aux végétaliens en herbe qui regorgent de recettes, de quiz, de faits amusants et d'outils interactifs pour vous embarquer. Ils feront même une semaine de recettes pour vous! Utilisez ce que vous avez à votre disposition pour vous assurer de suivre une alimentation équilibrée.
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Obtenez un physique. Consultez votre médecin et assurez-vous que vous êtes en bonne forme physique. Informez votre médecin de votre intention de devenir végétalien et demandez-lui s'il y a des considérations à prendre en compte compte tenu de vos antécédents médicaux. Par exemple, les personnes souffrant d'anémie doivent être particulièrement attentives pour obtenir suffisamment de fer dans leur alimentation végétalienne. Certains médecins ne sont pas bien formés au véganisme et pensent à tort que c'est malsain ou que vous ne pouvez pas obtenir suffisamment de protéines ou de calcium. Vous n'avez besoin que d'environ 50 grammes de protéines si vous êtes une femme, 60 si vous êtes un homme. 1000 à 1200 milligrammes de calcium sont nécessaires selon votre âge. Les laits végétaux enrichis en calcium et les jus d'orange sont un excellent substitut aux produits laitiers comme source de calcium.
- Demandez à votre médecin comment maintenir une alimentation équilibrée avec vos nouvelles habitudes alimentaires. Ils seront en mesure de vous expliquer comment obtenir les vitamines et les minéraux nécessaires pour fonctionner au mieux de votre jeu.
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Expliquez clairement pourquoi vous devenez végétalien. Il s'agit d'un énorme changement dans votre style de vie, à ne pas prendre à la légère comme une tendance. Avoir vos raisons alignées vous garantira non seulement de ne pas perdre votre temps et vos efforts à faire quelque chose qui ne vous passionne pas vraiment, mais cela vous aidera également à vous y tenir. Et répondez aux questions lorsque les gens lèvent les sourcils sur vos choix de restauration!
- S'il y a un essai, une image ou une citation en particulier qui renforce votre désir de devenir végétalien, imprimez-le et placez-le dans un endroit où vous le verrez souvent, comme votre réfrigérateur.
- Au cas où quelqu'un le demanderait, le régime végétalien convient à tous les modes de vie (du moment qu'il est bien fait). Les athlètes, les femmes enceintes, les enfants et les personnes âgées peuvent tous bénéficier d'un régime végétalien sain. Inutile de vous défendre lorsque les beaux-parents commencent l'inquisition. Vous avez de la science.
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Étudiez la science derrière la nutrition, l'alimentation et la santé. Vous n'avez pas besoin d'être nutritionniste ou médecin pour comprendre le contexte d'une vie saine. En apprendre le plus possible sur la nutrition, l'alimentation et la santé ne vous fera que du bien. Vous deviendrez un expert en un rien de temps en matière d'alternatives à base de plantes.
- Vous obtiendrez toujours vos protéines si vous savez quoi rechercher. Heureusement, de nombreuses plantes en contiennent: le tofu, les haricots, les noix, les graines, le quinoa et les grains entiers sont tous des emballeurs de protéines.
- Lorsque vous achetez du lait de soja, d'amande ou de riz, assurez-vous qu'il est enrichi en calcium. Il en va de même pour le jus d'orange!
- Les avocats, les noix, les graines et l'huile d'olive sont tous de bonnes sources de graisses saines. Celles-ci sont également nécessaires!
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Poser des questions. Les vrais végétaliens (ou un copain ayant des intérêts similaires) peuvent vous aider dans votre nouvelle aventure. Surfez pour les communautés en ligne ou recherchez un club ou un groupe local dans votre région. Le moyen le plus simple de le faire est de trouver un nouveau restaurant végétalien préféré, une table préférée, et de partir de là.
- La Vegan Society a un excellent site Web qui regorge de ressources, de nouvelles et vous aide même à magasiner! Parlez d'un passe-temps passionnant et addictif. Qui a besoin de Pinterest?

Ainsi que si vous voulez être un "full vegan" ou juste un végétalien diététique.

Partie 2 sur 3: former les habitudes

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Facilité dedans. Faites un plan pour renoncer à un type d'aliments non végétaliens par semaine. Non seulement cela facilitera l'ajustement de votre style de vie, mais cela aidera également votre corps à faire la transition aussi doucement que possible. Tout changement soudain et radical dans votre alimentation ferait probablement des ravages sur votre corps, surtout si vous passez du statut d'omnivore à celui de végétalien.
- Écoutez votre corps et soyez doux avec vous-même. Ne vous forcez pas à tout changer complètement à la fois sans conseils. Vous devez savoir comment remplacer correctement certains éléments tels que les protéines et les graisses avant de penser qu'une tête de laitue est tout ce dont vous avez besoin pour le reste de votre vie. Commencez par retirer la viande, puis les œufs et le fromage, puis tous les produits laitiers, puis vous inquiétez de la diligence en ce qui concerne les listes d'ingrédients (certains deviennent assez sournois).
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Connaissez la différence entre les aliments vivants et les produits sans vie consommés comme aliments. C'est beaucoup plus délicat pour les végétaliens que pour les végétariens. Vous savez déjà que vous ne pouvez pas manger de fromage parce que les vaches sont exploitées pour produire du lait pour fabriquer du fromage, mais saviez-vous que même la plupart des alternatives au fromage contiennent de la caséine, une protéine du lait? Faites vos devoirs et lisez les étiquettes des ingrédients pour éviter la consommation accidentelle d'aliments non végétaliens.
- Vous constaterez bientôt que les sites Web végétaliens approuveront certains produits de marque. Savoir ce qu'il faut rechercher dans les allées réduira la transformation de l'épicerie en une corvée fastidieuse.
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Renseignez-vous sur le tofu (et les produits à base de soja en général). C'est une bonne source de protéines et de calcium, et vous pouvez le préparer de différentes manières. Il faut un peu de temps pour s'y habituer, surtout si vous n'avez jamais mangé beaucoup de tofu auparavant, mais donnez-lui une chance.
- Le tofu, ainsi que le lait de soja ou de riz et d'autres substituts non carnés, peuvent être vos meilleurs amis dans le monde végétalien. Nommez un produit, il y en a une version tofu. Et ça n'a pas mauvais goût non plus!
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Prenez le temps de cuisiner. La plupart des aliments préparés seront interdits, donc que vous le vouliez ou non, vous devrez apprendre à cuisiner. Cela vous donnera une plus grande connexion avec votre nourriture, car elle peut être excitante et très enrichissante (vos amis et votre famille la creuseront aussi). Reconnaissez que le goût et l'expérience de votre nourriture sont tout aussi importants que le caractère pratique de sa mise en œuvre dans votre style de vie. Soyez créatif et choisissez une variété de produits et de produits pour éviter la monotonie et l'ennui.
- Il existe de nos jours de nombreux livres de cuisine végétaliens et des recettes en ligne gratuites pour vous inspirer. Investir de vos meilleures énergies et capacités mentales dans la tâche quotidienne de cuisiner des repas végétaliens peut améliorer votre plaisir et votre satisfaction de réentraîner vos papilles gustatives à savourer de nouvelles saveurs, même étranges. Qui savait que ce chemin allait être si passionnant?

Je veux devenir végétalien, mais il n'y a pas d'endroit où du fromage végétalien et des substituts de viande sont vendus.

Partie 3 sur 3: rester sur la bonne voie

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Maintenez l'équilibre. Si vous vous trouvez constamment fatigué ou étourdi, vous manquez peut-être quelque chose d'important dans votre alimentation. Il peut être assez facile de manger les mêmes choses jour après jour, mais avec un régime végétalien, ce n'est pas casher. Assurez-vous que vous consommez suffisamment de protéines, de calcium, de fer, de vitamines, tout... la liste pourrait s'allonger, mais cela dépasserait votre consommation de bande passante.
- Prendre un supplément est une bonne idée. Une multi-vitamine quotidienne garantira que vous obtenez tout ce dont vous avez besoin. Si vous avez des questions, parlez-en à votre pharmacien local ou discutez rapidement avec votre médecin.
- Il n'y a pas de sources végétales fiables de B12 (la B12 trouvée dans les plantes est généralement due à une contamination par des excréments d'animaux), ce qui peut entraîner une carence. Vous devriez prendre un supplément B12. Une carence dans le meilleur des cas peut entraîner une fatigue / une débilité importante. Dans le pire des cas, il peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'anémie et peut également causer de graves dommages irréversibles au système nerveux. Un bon conseil est de manger des aliments enrichis en vitamine B12 (vérifiez l'étiquette) comme les flocons de levure, les céréales et le lait non laitier.
- Si vous prenez des suppléments d'oméga-3, gardez à l'esprit que la plupart sont à base d'huile de poisson et ne sont pas végétaliens. Les sources végétaliennes d'oméga-3 comprennent les graines de lin, l'huile de lin et les noix. 1 cuillère à café d'huile de lin répond à vos besoins quotidiens.
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Récompense toi. Après avoir appris à faire face à la transformation extrême de votre cuisine, de votre budget, de votre temps passé, de votre santé et de votre apparence, assurez-vous de vous offrir une nouvelle garde-robe, des vacances ou une nouvelle cuisine. Tu le mérites!
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Partagez votre plaisir. Il n'y a rien de plus satisfaisant que d'être reconnu pour plaire au ventre de quelqu'un d'autre. Offrez à une famille ou à des amis un repas gastronomique que vous avez préparé vous-même avec tous les accompagnements. Soyez un évangéliste végétalien par le biais de démonstrations positives (et non en harcelant) et aidez les autres à découvrir comment eux aussi peuvent faire la transition entre manger de la chair et savourer des aliments frais et entiers.
- Cela étant dit, votre entourage tient compte de vos besoins alimentaires, alors tenez compte des leurs. Tout le monde ne sera pas ravi lorsqu'on lui présente un steak de tofu. Mais cela ne signifie pas que vous devez intégrer leur amour pour les animaux dans votre cuisine. Si vous allez manger chez quelqu'un d'autre, assurez-vous d'apporter votre propre nourriture au cas où. Remerciez-les s'ils vous préparent un plat ou même essaient de cuisiner quelque chose de végétalien, qu'il soit ou non réellement végétalien.

Remerciez-les s'ils vous préparent un plat ou même essaient de cuisiner quelque chose de végétalien, qu'il soit ou non réellement végétalien.

Conseils

Le quinoa est un aliment savoureux et riche en nutriments si vous êtes végétalien.
Les bananes peuvent être utilisées pour remplacer les œufs dans certaines recettes.
Trouvez des remakes végétaliens de vos recettes non végétaliennes préférées afin de ne pas vous sentir privé. Il est assez facile de trouver des versions «végétalisées» de presque toutes les recettes sur Internet.
Échantillonner une variété de fruits et légumes frais, de noix, de céréales, de haricots, de céréales, de saveurs ethniques et d'innombrables marques dédiées à l'expérience culinaire entière vous apprendra ce que vous pouvez incorporer dans votre gamme quotidienne de délicieux repas.
Une règle de base pour commencer à cuisiner des plats végétaliens: un grain, un vert, un haricot. (Riz / pâtes, légumes de quelque sorte, et haricots ou lentilles).
Visitez des restaurants végétariens et mettez-vous au défi d'apprendre leurs menus. S'ils ne veulent pas partager leurs recettes secrètes avec vous, essayez d'imiter ce que vous avez aimé manger en le cherchant ou quelque chose de similaire dans des livres ou en ligne.
Vous pouvez obtenir un sandwich végétalien au métro si vous choisissez du pain italien sans viande et sans fromage. Ils ont beaucoup de légumes avec de la tartinade d'avocat ou de la moutarde pour l'accompagner.
Il existe de nombreuses options de sandwichs végétaliens, alors ne vous découragez pas à propos des sandwichs. Houmous, baba ganoush, beurre d'arachide et gelée / banane, autres beurres de noix (amande, noix de cajou, etc.), d'autres saveurs de confiture comme la pomme ou la myrtille fonctionnent toutes comme des pâtes à tartiner végétaliennes. Assurez-vous que le pain est végétalien.
Consultez happycow.net pour les options / restaurants végétaliens près de chez vous.
Certaines pizzerias proposeront une pizza sans fromage, et la plupart des pizzas à croûte mince sont végétaliennes, assurez-vous simplement de vérifier en ligne d'abord. Il y a généralement beaucoup de légumes à ajouter à une pizza, ainsi que des champignons.
De nombreux plats asiatiques et indiens sont végétaliens.
Prenez votre temps et ne vous précipitez pas. Par exemple, vous pouvez arrêter de manger du poulet, puis passer au bœuf, puis partir de là, ou arrêter de boire du lait, puis arrêter de manger du fromage, etc.
Certains voudront peut-être jeter ou donner des casseroles, des planches à découper ou des ustensiles qui ont été utilisés avec de la viande.
Vegan Amino est une bonne application pour les recettes et poser des questions sur le véganisme.

Comment obtenir des protéines en étant végétalien?

Mises en garde

Les savons, les dentifrices, la crème à raser, etc. peuvent tous avoir des sources animales (si vous ne voulez pas simplement être végétalien).
N'exagérez pas les substituts de dessert et de gâteau. Même s'ils sont végétaliens, ils peuvent toujours vous rendre en surpoids si vous en abusez. Tout dans la modération est la clé.
Certains restaurants / serveurs / serveurs peuvent vous dire que quelque chose est végétalien alors que ce n'est pas le cas. Qu'ils essaient de vous arnaquer ou simplement ignorants et devinants, il est probablement préférable de simplement vérifier les ingrédients en ligne ou d'appeler et de demander une liste d'ingrédients.
Faites attention aux bonbons, car beaucoup contiennent du miel ou de la gélatine. Certains contiennent du carmin, qui est une coloration provenant d'insectes.
Il est utile de se rappeler que tout le monde ne vous soutiendra pas dans votre décision de devenir végétalien. Certains membres de la famille qui aiment manger de la viande pourraient ne pas soutenir votre choix. Ne laissez pas leurs pensées influencer votre décision parce que c'est vous que vous changez, pas eux. Ils peuvent vous taquiner à ce sujet et certains peuvent manger de la viande devant vous en pensant qu'ils vous taquinent que vous ne pouvez pas en avoir (même si vous n'en voulez absolument pas). Certaines personnes n'essaieront pas de vous accueillir aux repas, ou en sortant pour manger, alors n'oubliez pas d'apporter votre propre nourriture au cas où.
Le véganisme ne vous rend pas cool, ni ne vous rend meilleur (nécessairement) que vos pairs omnivores. Ne soyez pas snob à ce sujet.
Les chaussures peuvent être en cuir ou en daim, les chapeaux / foulards, etc. peuvent être en laine ou autre fourrure, presque tous les vêtements peuvent être en laine ou en soie. L'angora est également une peau d'animal.
Être végétalien ne signifie pas nécessairement que l'on est en meilleure santé; veillez à bien étudier la nutrition à partir de sources impartiales avant de continuer
Méfiez-vous de trop de soja; faites des recherches sur les effets secondaires du soja, car des études récentes ont montré qu'il peut être nocif (en dérangeant vos hormones). Si vous basez votre alimentation sur eux, le tofu et le soja pourraient rapidement devenir vos pires ennemis nutritionnels. On dit également que notre corps a du mal à digérer le soja.
N'utilisez pas le véganisme pour masquer l'anorexie ou d'autres troubles de l'alimentation. Comme tout régime, le véganisme peut être abusé. Apprenez ce dont votre corps a besoin pour être en bonne santé, puis fournissez-vous cette nutrition.
Sachez que la plupart des médecins reçoivent étonnamment peu d'instruction en nutrition à l'école de médecine. En outre, la plupart des médecins ont reçu aujourd'hui cette éducation alors que le véganisme était largement ridiculisé par les sociétés occidentales traditionnelles. Si votre médecin s'oppose à un régime végétalien pour des raisons apparemment idéologiques, consultez un diététicien agréé (RD), car ils sont généralement formés aux régimes à base de plantes.
Si vous souffrez de problèmes de santé particuliers, consultez toujours votre médecin avant d'entreprendre un changement radical de votre alimentation et de votre mode de vie. Procédez avec prudence et écoutez votre corps. Cela s'applique à n'importe quel régime. Être végétalien élimine de nombreuses options et si vous avez déjà une allergie ou une intolérance, il peut être difficile de travailler avec toutes les exigences alimentaires particulières.

Les choses dont vous aurez besoin

Aliments de transition (hamburgers végétariens, burritos végétariens préfabriqués ou autres aliments préfabriqués)
Nourriture végétalienne, aussi fraîche et non transformée que possible (de nombreux végétaliens préconisent également les aliments biologiques)

Lisez aussi: Comment manger plus de vitamine B?