Comment manger sainement en tant que végétalien?

Recherche d'abord. Une fois que vous avez décidé de devenir végétalien, il est toujours préférable de bien connaître le sujet et de faire vos recherches. Recherchez en ligne des informations sur la santé et des astuces diététiques de médecins et d'autres végétaliens. Vous voudrez combiner à la fois des conseils médicaux et des conseils de recettes pour vous lancer du bon pied dans le véganisme.

Sachez comprendre les étiquettes. Être capable de comprendre les ingrédients écrits sur l'étiquette vous aidera à comprendre les différences entre les aliments végétaliens et non végétaliens. Lorsque vous choisissez le bon article, assurez-vous que lorsque vous regardez les étiquettes, vous recherchez la plupart des symboles qui indiquent le contenu des aliments.

• Par exemple, s'il s'agit vraiment d'un produit certifié végétalien, sans gluten ou sans OGM, il y aura probablement - selon votre pays - une note ou un symbole l'indiquant. Plus vous êtes conscient des étiquettes et des ingrédients clés, mieux vous pouvez choisir le produit qui vous convient le mieux et votre parcours végétalien.

Connaissez la différence entre les aliments naturels, biologiques et chimiquement transformés. Il y a des aliments qui prétendent être végétaliens alors qu'en fait, ils ne le sont pas. Cela revient à comprendre les étiquettes. Les aliments naturels et les aliments biologiques sont deux choses complètement différentes que beaucoup de gens confondent.

• Les aliments biologiques sont des aliments qui doivent être cultivés sans l'utilisation de tout type d'engrais ou de pesticides, d'hormones de croissance ou d'antibiotiques.
• Cependant, les aliments naturels ne font l'objet d'aucune surveillance légale et l'USDA n'exige pas de liste officielle d'ingrédients telle que l'utilisation d'hormones de croissance.
• On considère que les aliments naturels et biologiques contiennent moins ou pas de conservateurs par rapport aux aliments transformés qui sont chargés d'édulcorants artificiels, de colorants et utilisent autant d'imitations que possible.

Apprenez quels aliments vous apportent des protéines et des graisses qui peuvent être absorbées par votre corps. Les noix, les graines et les légumineuses sont un excellent substitut dans un régime végétalien en tant que source de protéines. Les noix sont pauvres en certains acides aminés tels que le tryptophane et la méthionine et sont plus riches en huiles qui vous donnent la meilleure quantité de vitamine E.

• La meilleure façon de profiter des graines est de les faire tremper pendant la nuit, ce qui permet aux graisses et aux protéines d'être plus faciles à digérer. Vous pouvez essayer n'importe quel type de graine lorsque vous faites cela, comme les amandes, les graines de lin, les noix de cajou, les noisettes, les arachides, les pistaches, le sésame et les pacanes.
• Les légumineuses séchées sont toujours d'excellentes sources de vitamine B6 et gardent votre peau éclatante. De plus, n'importe quel haricot peut aider à donner à votre corps des vitamines telles que les haricots rouges, les haricots aux yeux noirs, le pinto, l'azuki, la fava, le lima, le soja, le mungo et les lentilles.

Assurez-vous que chaque repas se compose de grains entiers, de légumes et de protéines. Les légumes et les fruits sont une partie importante de votre alimentation, alors assurez-vous d'en consommer beaucoup! Les grains entiers comprennent les types de blé, d'avoine, de riz, de maïs, d'orge, de quinoa, de sorgho, de seigle et d'épeautre. De nombreux grains entiers contiennent des antioxydants ainsi que du magnésium, du fer, des vitamines B et E et des fibres.

• En mangeant des grains entiers, vous réduirez les accidents vasculaires cérébraux, le diabète, l'obésité, le cancer et même les maladies cardiaques. En outre, de nombreux fruits et légumes contiennent des composés phytochimiques qui combattent les maladies et sont même une meilleure source de nutriments. La baisse du taux de cholestérol a également été l'un des nombreux résultats des céréales complètes, des légumes et des fruits.

Pimentez votre alimentation. Tout simplement parce que vous êtes végétalien, votre alimentation ne doit pas être fade avec seulement des fruits ou des légumes; vous pouvez littéralement pimenter votre alimentation avec des herbes et des épices! Les épices italiennes peuvent en fait aider à protéger les cellules de votre peau de plusieurs manières. En les ajoutant à votre alimentation, vous obtiendrez non seulement une nouvelle saveur, mais vous obtiendrez également des ingrédients clés riches en antioxydants qui protègent les cellules de votre peau contre les radicaux libres nocifs qui peuvent contribuer aux maladies cardiaques, au cancer et même à la maladie d'Alzheimer. Donc, en pimentant les choses, vous vous protégez également.

• D'autres excellentes herbes et épices qui peuvent lutter contre le vieillissement et améliorer votre santé globale sont: la sauge, la marjolaine, le thym, l'origan, le piment de la Jamaïque, le curcuma, les clous de girofle et la cannelle.

Utilisez des substituts végétaliens pour le lait, le beurre et le miel. Le lait de soja est un bon point de départ: il en existe de nombreuses saveurs et il est définitivement végétalien. Utiliser du lait de soja aux amandes dans la cuisson et du lait de soja ordinaire dans d'autres cuissons est un moyen idéal de remplacer. Vous ne pourrez pas goûter la différence. Un autre substitut amusant est la graine de lin moulue - une cuillère à soupe de graine de lin équivaut à trois cuillères à soupe d'œuf. Les beurres à base de légumes sont un excellent substitut au beurre ordinaire. Et enfin, si une recette demande du miel, elle peut être remplacée par du sirop d'érable, du nectar d'agave ou du sirop d'agave. Ce ne sont là que quelques-uns des nombreux substituts qui s'intègrent dans le régime végétalien.

Essayez du fromage sans laitier. Si vous aimez le fromage mais que vous voulez vous assurer qu'il est végétalien, essayez Daiya (ils créent des fromages végétaliens, avec quelques saveurs, comme le cheddar et la mozzarella). Une autre marque générale de nourriture très connue est la marque Kashi; non seulement ils sont végétaliens, mais ils sont également respectueux de l'environnement!

Utilisez du tofu à la place des fromages et des viandes. Vous pouvez l'utiliser dans tant de plats, des tartes aux sautés. Le tofu soyeux est très doux et peut être mélangé et aromatisé pour les garnitures de tarte ou les mousses. Il peut être cuit, cuit au four ou frit. Vous pouvez faire un plat appelé Tofu brouillé, qui est du tofu brouillé avec des légumes et c'est essentiellement comme des œufs brouillés.

Assurez-vous de toujours mettre votre santé en premier! Vous pouvez demander à votre médecin si votre corps consomme suffisamment de vitamines, de nourriture et de fer dans votre alimentation. Renseignez-vous sur les suppléments dont vous pourriez avoir besoin pour commencer à prendre et demandez si les suppléments que votre médecin peut vous prescrire sont adaptés aux végétaliens. Le but de la nourriture est de donner à notre corps les nutriments dont il a besoin pour fonctionner au quotidien. Ne pas consommer suffisamment d'une certaine vitamine, ne pas consommer suffisamment de calories ou de fer peut causer des problèmes mentaux et physiques.

• Si votre corps ne reçoit pas la bonne quantité de fer, vous pouvez devenir très fatigué et faible. Si vous n'obtenez pas la bonne quantité de calcium, vos os deviendront très fragiles, vous pourriez avoir une mauvaise posture et votre taille pourrait changer.
• Si vous n'obtenez pas la bonne quantité de légumes et de fruits, votre corps peut manquer de soutien immunitaire pour vous aider à rester en bonne santé. Si vous n'êtes pas sûr que votre corps et votre esprit soient en bonne santé, vous pouvez vérifier auprès de votre médecin.